法式炸蝦

炸蝦  2尾
, D4 M. R& J0 _, n& F: D紅蘿蔔  1/3段 # n/ a* E# F+ \, U8 ?
秋葵  3條 3 q& W7 p  e- {7 P
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檸檬 1/4個(擠汁) , i5 V6 n' s+ C3 n7 b$ \5 B
沙拉醬 2大匙
8 _: `  M4 D# P+ |巴西里末 1大匙
6 d& {  N2 Y: \# ~9 v: ]* @橄欖油 1/2大匙 & k# r' w' e) |; n
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。: H( o" x" I" X2 `2 E/ B# d0 n. u
       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 2 v- ?0 p+ B1 L; ]$ `
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 8 N  T# C: h& }/ `( d  Z
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
) Z. \6 I; \; @, Q2 |  j      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
$ r: r0 l7 l8 g      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
; ]% ~! x5 n1 J8 p8 M1 {5 I  h3 H(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。