法式炸蝦

炸蝦  2尾 4 u! _9 P: H$ @6 q: l" @
紅蘿蔔  1/3段
3 X0 p1 J$ x5 K+ F秋葵  3條 0 d. `0 p  I; X: M+ p6 U. x6 D" a2 F( Z

- c/ ~. j5 W$ x檸檬 1/4個(擠汁) 1 L' `) }: `$ N9 g  B
沙拉醬 2大匙
, A" m) H5 l5 e3 _6 D: S巴西里末 1大匙
6 r6 w) G8 w% ^- c橄欖油 1/2大匙 5 i9 l  b" q* _" T4 b1 [
  
/ Q' z! q# q8 [; @$ O+ Z(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。( V1 Z& n" b0 q! ^1 J1 q
       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 1 x* E7 o& {3 v
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 / |7 ]# w) u  n5 Y
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。: A6 }4 W. d+ L: w3 m
      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
& Q- g/ e  A& V( R- V0 H+ g6 t      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 4 ~+ l! Y+ T4 @* `) Q4 a% M
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。