法式炸蝦

炸蝦  2尾 5 x: F( y4 X- Q' n: {$ c& w6 p
紅蘿蔔  1/3段 2 l; F( F2 [1 h' t. I
秋葵  3條 . S1 |+ l- [$ J* Y; o# h
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檸檬 1/4個(擠汁) + N8 z6 [" z2 V$ ]  @, \
沙拉醬 2大匙   w7 n# R' U4 k% W$ }( E/ O
巴西里末 1大匙
7 r, w; p4 a" l. r橄欖油 1/2大匙 1 U& H! D$ z3 E: w: \# x. T+ x
  
, [0 I$ [) I4 l7 N  a' u* j! n(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。( d. U7 a3 o- f/ g) @1 u1 K
       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
; t" R% g" r: x6 k* |) w+ y0 i(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 ! T* l, u; }. L  U, d# n6 b
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
& k. E( P3 D, ]  y- u0 e; l6 w      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。7 r. y$ b9 [' _. H$ Z% j7 \+ {
      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 5 G" q7 t) u$ ~! L* ]9 O
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。