法式炸蝦

炸蝦  2尾 - X5 P4 q. X  v8 ^8 M0 z' l: l$ r
紅蘿蔔  1/3段
* _$ Y6 G6 ?5 s) q! W秋葵  3條 ( R. X2 g9 o0 G! f$ r& J0 M
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檸檬 1/4個(擠汁)
6 v. T6 ~3 u8 ?% b# N/ q' f沙拉醬 2大匙 & w+ [3 _& q; o$ c) e, \
巴西里末 1大匙
$ B+ G' z* @: B! k1 l橄欖油 1/2大匙 2 W, v2 }( _- s# v8 m  V; }" g
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。9 y0 V# D! O! ]
       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 % i% Q5 r) @# l5 {7 e& i5 o
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。   _+ |& V5 N: G! T- X8 f- u0 @, F
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。( [0 T$ \+ r  o  n9 ^0 ^
      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
8 r1 d' D) N1 F' Y      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 & @& f5 ?" V  _4 t
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。