泰式酸辣蝦湯

材料 5 f6 L+ G- ~0 _8 J& c* }8 z- ]' K
1.草蝦  300公克 " M( k% o4 @2 {$ h: b
蔥末  少許 - p7 t0 P5 \8 E! |& s; W

( f# n  ?$ S7 O# R2.番茄  1個
- t0 @& ^- {5 B2 Z( l6 V香菇  3朵 " u: N0 @) ~6 j  x4 I  K
洋菇  5朵
5 y4 B7 g- j% K' S魚丸  3顆
! S' h; H5 g+ j5 e% z4 x朝指椒  6支
- S5 q0 N- j, k# A1 j+ ^; j* Y7 v乾香茅  1/2大匙 * R$ H. Y- Y/ n: u8 N+ @0 W
檸檬葉  3片 ; _& G7 J: r; \, Q
南薑  4片
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調味料  7 L' X4 b% U! A/ X1 S$ r. O; u/ k, e* L
1.酸枳醬 1大匙 ! J8 I' V# }1 ^) x; D6 p* D
酸辣醬 2大匙
$ b! G* f% l  ]3 M8 z, F! Y鹽 1/2小匙 ( w" U2 B; ]% b  a' {

& b7 j( m' T& L- \1 p6 Q2.魚露 3大匙 , M3 c5 `) w- {. K$ F6 C
檸檬汁 2大匙
& j* E9 M& s' E& I紅糖 1大匙 % z9 M  G/ K' d- [% J
辣椒粉 1/4小匙 + k2 H6 ^& f, F5 Q
  U/ E$ j$ _/ e4 [
  作法 1 t( h! j# [) C
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，% r/ e" K8 h2 w) Y
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
" x! H$ a$ N. r) |, V' l& _(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，, v: ^0 U( f+ W; l5 ~
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 0 W) V8 T) `* P
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。