泰式酸辣蝦湯

材料 5 `; M) f. \3 ~( k
1.草蝦  300公克
  D7 }: X$ Y2 Z! F  V蔥末  少許 5 d3 a8 o7 m1 \4 c& H
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2.番茄  1個 ( y# O( d# s; j1 n3 O0 f6 R' ]) a( e
香菇  3朵 ( _9 e% \9 p$ @; ?6 B1 U, a
洋菇  5朵
( K  L2 c2 g+ B! ~: Y5 V# g# m2 K2 E: y魚丸  3顆 / G; u( ]0 ^7 @+ w
朝指椒  6支
3 n0 q- r2 c) x乾香茅  1/2大匙
/ N& {- w) w4 n/ [檸檬葉  3片
9 s/ ]6 L0 i) N/ p' m3 R3 f/ n南薑  4片
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調味料  # x8 X% k& V1 f: q  v
1.酸枳醬 1大匙
: x  {' W" U5 h# `9 Y5 L酸辣醬 2大匙
0 z9 i1 H2 G' ~: [) i1 A. t鹽 1/2小匙
2 G2 i, l( ^4 E' W$ F" x
$ M9 z+ m1 H% S$ W4 \0 W* f7 `2.魚露 3大匙 + @0 z+ W. O$ M: U+ P' t! f3 F0 C5 q
檸檬汁 2大匙 + k" a) S& r8 s8 j
紅糖 1大匙 7 i4 g6 v3 |/ S' g4 J+ `
辣椒粉 1/4小匙
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3 _0 E4 C  x6 d. v' C. @  作法 - S! L+ |0 o7 @, x
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，* g; Z) J3 V" |2 k0 x! v6 a
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 ) D2 ~  d" B  A9 ?
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，! A/ o, _. v/ S7 j- v
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
9 F1 l, |3 L. F; I2 v(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。