泰式酸辣蝦湯

材料
* @% A3 q! H: A' K5 k$ s: k% b1.草蝦  300公克
" c6 v9 y* N( T9 R, m& D2 ^# d7 f蔥末  少許 ; I4 Q3 A6 {3 `& @7 S/ n
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2.番茄  1個
7 e4 R8 d6 v- z; ~香菇  3朵 3 _2 N: |0 _" y% X4 [" V
洋菇  5朵 3 t/ a% b: N9 m/ Q/ L; |3 H
魚丸  3顆   p& k. S: Y# R" G
朝指椒  6支
% D/ o0 \8 Q+ c6 {乾香茅  1/2大匙
+ c, G  d  B1 }+ }- b% j8 }+ m檸檬葉  3片 . \1 m4 R1 |4 i' {, ~
南薑  4片 3 N; ^4 W6 g4 V: ]2 g- ?, q
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調味料  0 Z2 s* v3 F" e" H
1.酸枳醬 1大匙 & _. f$ N' K% v4 k2 W6 g  O( M
酸辣醬 2大匙
  s: D: l4 o4 _鹽 1/2小匙 % }* _; \6 j; ]/ S  V" M

- u. b& a4 q7 e& t. ^/ W9 r+ ~. N2.魚露 3大匙 . M( t" n. Z  b- o
檸檬汁 2大匙 2 q: [! V2 T/ P& u3 M6 g0 Q# Y0 J! ]
紅糖 1大匙 , O$ l* o- o* v5 L
辣椒粉 1/4小匙 * C4 M; C- ^9 `4 x, j

2 x9 n  _7 b$ h# C  作法 5 ], K$ |9 e# Z3 J1 R( H
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
3 ?4 m2 v5 u% [9 L! u! y       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 : N$ f; ]/ l4 p6 F3 n. a
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，% g$ ]# ~& x3 R, {  r0 a
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 3 }+ g5 ]! u$ z& D
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。