泰式酸辣蝦湯

材料 ' R" r: s( ~( F6 r( g" V& g6 J
1.草蝦  300公克
' w7 i3 o' Z1 J1 R. d  g% p蔥末  少許
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2.番茄  1個
1 K! ]+ e& ~2 {1 s7 |8 n香菇  3朵 # ]+ R( [& s0 d, x1 p0 l4 r: A; G
洋菇  5朵 ( K8 L9 A# Q8 W/ \5 f* F6 Q
魚丸  3顆
/ E$ f2 Q7 ^$ F2 n# Z& b+ G朝指椒  6支 & u) O8 v! L9 r# j. ^
乾香茅  1/2大匙
3 W. ^6 p+ e6 T8 _* C2 i) Z- u7 g檸檬葉  3片
; |# [4 ?& a# a: A! E南薑  4片 ( Q+ T# Z5 l' g

% {  }: f4 [. k$ o( V! x" |8 s調味料  ) b1 Q8 }3 Q! A# X, I
1.酸枳醬 1大匙
4 o5 S  u/ _8 B# e: A9 \6 {酸辣醬 2大匙
; r# q1 I( E/ e* m: p鹽 1/2小匙
3 T$ o! q- N8 g( C, o- U+ M5 ~7 T* _1 T* g* T. b/ A
2.魚露 3大匙
$ W% Z) l& }) E/ L1 s* ^檸檬汁 2大匙 * j9 E( V% @9 N" A: {( s! {
紅糖 1大匙
7 C7 J7 v/ [, c: Q+ _辣椒粉 1/4小匙 ( f! @, g" `4 r$ W0 Z7 d, m- z4 f
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  作法 0 s- f8 A( b: F2 N$ {1 G# d0 K
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
% J3 }' R* v- o$ v4 h! ]       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 : |3 n( R# A* A! O
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，/ `2 X' Q2 f" v4 l# E. C9 y, g/ N
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
. ^% `7 G9 F' O) G! J(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。