泰式酸辣蝦湯

材料
. R6 V6 n  j7 k1.草蝦  300公克
8 \0 o$ @, }8 Q- i- a蔥末  少許 ) p6 `: Z. n; V  A5 v4 a; s. m4 F
: m3 H& O; h  H0 u7 d
2.番茄  1個 / t! z* I) [1 M! e: F
香菇  3朵
  n8 e( f* i( b# E" t洋菇  5朵 9 ^  k" }& q* n* W
魚丸  3顆
* j" k" Q9 l% O6 a; @朝指椒  6支
- D9 X! o4 Z% K  \乾香茅  1/2大匙 ! `3 K3 a/ x' o6 c
檸檬葉  3片 4 f' D( T3 z7 T$ _) D$ C$ |
南薑  4片 - _. c- h7 K7 W/ J0 b7 ~

- K. Y% z4 y& P+ [調味料  * B  E6 ?( |1 D" G, ~: ^
1.酸枳醬 1大匙
/ \) b1 a" E/ O; U/ E. M酸辣醬 2大匙 0 a: S: q- |  c) S, O+ e
鹽 1/2小匙
$ Y0 I, I+ v8 M% l9 b
0 R9 ?& b, ]% i; u2.魚露 3大匙
6 k4 ~, }5 \! s& l4 K( b檸檬汁 2大匙
. K# J# e0 l3 P- m紅糖 1大匙 + U0 {  v1 F: H2 p' w  Z4 y
辣椒粉 1/4小匙 6 ~' U) T2 ?8 O/ J. C" F- m
3 T7 S% T/ g8 T  V& F
  作法 ; j4 x0 d4 a2 G0 p
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，. z2 \' \+ F+ {2 V
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
4 Q! f9 e3 Q; W9 D. y- r) P(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
& R% B" ]+ F$ x/ b! O" E0 b6 ]       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 + c5 F' }+ O# ~" k/ H+ P& u/ I$ {
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。