泰式酸辣蝦湯

材料
6 j5 ~& _+ H, W1.草蝦  300公克
8 u$ R( ]+ @/ Y8 I! V3 u蔥末  少許 ' b& ?) R% ?4 ], C2 C: X

/ [' {! u# _$ b5 f9 j2.番茄  1個
9 `8 v3 d# V8 @& S& V1 X$ h5 ?香菇  3朵
5 U7 Z" u3 e$ Z8 [4 i洋菇  5朵
( A* G( [5 i- g. k- v# S0 D魚丸  3顆 ) v2 D0 v; f$ k2 O( m, M
朝指椒  6支 * c+ y  {, x5 z) g1 {3 o
乾香茅  1/2大匙
5 F1 P2 }7 Y4 e- E檸檬葉  3片
; Y. C, @' F: w南薑  4片 4 i" n# P; i' n- [

# p4 B& N' [, y' I調味料  9 Y; i7 j0 Y0 d, U0 J
1.酸枳醬 1大匙
% ~$ @! R' g( {! F* h$ r酸辣醬 2大匙 6 p/ R1 F, l$ B
鹽 1/2小匙
4 H$ ~0 F8 O3 B: d# L' P, q
& |( N! U. r! }; H2 P2.魚露 3大匙 , u+ b* E9 p$ V8 |4 R
檸檬汁 2大匙   A; H  \4 |; y- C% ~4 |
紅糖 1大匙
8 l  B" L" X2 K' l1 C& ^7 K, u辣椒粉 1/4小匙
2 U! {' U: \* J3 `% P  d( r, {5 u. z% h
  作法 0 o6 n' A" [) N
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，9 Z5 W5 `. t( @) @, n( r" Q7 r
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 $ l8 x$ H) Q8 J. ^
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
  y! E$ n! e- F; l, h1 q3 X       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 ; v' g* s! w/ r
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。