泰式酸辣蝦湯

材料
+ Z3 Z6 X9 a" Q3 L1.草蝦  300公克 ; o0 U- u% @8 z% B7 X6 i, K, G
蔥末  少許
' J! z3 `2 p# [: M8 N
8 b# c$ b$ t. b+ h" [" G9 o. X2.番茄  1個 6 z3 c  R$ Q$ Q! a' j0 X6 b# m- H
香菇  3朵
6 P: R% G% y* }8 Z9 l洋菇  5朵
* W, X% `8 L0 H; t/ Z' p魚丸  3顆
7 H6 |9 w$ [. Z* \; i8 M# t朝指椒  6支 6 K& j9 s+ W4 `5 H( l% n, ]
乾香茅  1/2大匙 " L$ q' D* K& \: n7 e
檸檬葉  3片
5 B* [$ o4 k+ X) J& B2 Z& c6 {南薑  4片 6 H2 c  E' ~2 y: u5 s: j

2 ^9 e5 X0 y+ G0 G$ V* I調味料  
$ }/ ~, A' Y4 @: V7 Y3 t5 d1.酸枳醬 1大匙
8 `9 q8 y: G* p# i酸辣醬 2大匙
! l9 q, l8 k* `- ]鹽 1/2小匙
% _$ J( E2 w5 ~" m  c8 Z' _" h
% C" L! [6 N; I+ g5 N% S) a2.魚露 3大匙 2 H: T3 _3 C' Z. Z" i
檸檬汁 2大匙 ; u' S: d  H1 g7 [
紅糖 1大匙
' b; i' j, K; A' R$ n: c辣椒粉 1/4小匙
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7 T8 o  d2 B' P) y# C  作法
2 m1 W, _+ C* r(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
/ f  I  E& Q7 H) s       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 0 X/ U/ Q+ R0 r# O
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，4 i0 q. s8 n3 I$ h  f1 W+ N
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 9 G" G8 q: T, v
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。