奶油蝦仁義大利麵

材料: 5 j3 z3 a9 {& R% ?& T
蒜瓣2粒
: p. \- p2 Y: w! K2 G奶油1大匙半
) s# c: [9 z& C, x* G# D蝦仁- E2 |/ Z1 a, X' @
鮮奶油1杯半
- L# ?4 }" a$ w7 p/ q番茄糊1大匙8 @* e0 l5 p1 G9 X: R
鹽適量
5 s5 n: o7 G9 v: c3 `3 w5 b洋香菜末少許\8 V) ^5 s) ?0 y# N2 X1 e9 p* `
胡椒適量
7 O4 d' j. C$ Z' D8 w1 T義大利水管麵 　 ' o  ]. ]: x; Z5 T, {
  　
; W* c0 _9 ]+ f' N7 I# C做法: : E' N& |1 U) W3 i5 m
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，. @* e4 m9 B8 K2 Y5 h
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 $ i0 r$ I' Q0 B7 n; K! E
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。. X- `$ x. s, C7 U/ w! M8 b, [
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 + W4 D/ t2 I# e6 G
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，7 Y- l3 h2 O: u- E9 f. B9 a: Q- Z4 h5 q
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 3 }$ ^* a# F4 _# d) k3 |; B, y
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。