奶油蝦仁義大利麵

材料: 0 ~5 `/ {% i7 {! j
蒜瓣2粒
5 l% b# K- j* A奶油1大匙半, f' G- ~& }* \. w* o* ?( ^
蝦仁
4 o" E5 R  q$ m+ p  w2 |鮮奶油1杯半
' y- J7 L' r0 X8 a8 |番茄糊1大匙% G" E% {0 _; r% r
鹽適量
5 u: R9 @+ h: I$ b洋香菜末少許\5 a0 W0 m& Y4 i# ~1 @9 V' M. v
胡椒適量* I$ v- N2 l0 G& E( e
義大利水管麵 　 6 u0 L% w6 B8 u. A7 q" y3 d) h
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做法: 9 j% {% \* Y; }" P
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
4 M1 i3 p% V, u    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 % z/ I3 A; @5 e8 W; K! l
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。! W) h$ C" v5 [; x
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
3 g1 ~7 l. T1 k2 z4 ]4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，+ o. x: V* y$ Z2 f
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
* ]7 j: w, V$ Z5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。