奶油蝦仁義大利麵

材料: $ a. y7 M& A. i. E% f3 m2 o8 I
蒜瓣2粒
7 R$ c, U: O% G. U8 Q- k1 c) n奶油1大匙半5 N; {7 `' Y8 S
蝦仁: V- {5 z; U: S- J7 Q2 q
鮮奶油1杯半( `( D" P* b0 o2 `; v7 W+ Q* a1 z
番茄糊1大匙* l# U7 H% ~# O& o9 C$ c
鹽適量$ l) `3 L6 a, V& ~0 Q, v
洋香菜末少許\7 `) b0 s( `/ n5 h# V7 U) W
胡椒適量( |9 S4 ^5 f& `3 }
義大利水管麵 　 * v8 O$ L; L# c$ o' J4 Q
  　
- P: Q: m/ E" g+ {5 A, |: C9 z8 F做法: 9 b+ w3 h7 I, U, B
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，8 v( t" k0 _' K4 {$ J( z9 ?
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 % d! f- o  t& B6 z0 m, X
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
# d) @9 H& c. B. F3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 " k0 D0 C- L% O3 `0 _, `
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，& y! e+ ~' e# X' V* y- U6 X
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
( T2 e4 k7 ?; P3 w  @+ h/ @5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。