奶油蝦仁義大利麵

材料: ) Z6 s. W1 V( s* R
蒜瓣2粒
+ I8 g* h" J5 w3 ^9 [奶油1大匙半
6 ~8 n: f7 S" v$ ]9 s蝦仁& Q2 w& b; @; t3 G
鮮奶油1杯半
5 y: Q) t" t1 N番茄糊1大匙- i. R7 {7 W7 O! l6 i
鹽適量8 q1 Z) `. q: s
洋香菜末少許\4 \! b( Y: O4 p, m* j
胡椒適量6 a5 l$ r' b  t& w$ ]
義大利水管麵 　
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. w5 S( f  C: l& Q- w! X做法: 6 J0 l/ O& K4 Q$ o+ o) o
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，. t( }; w: H6 F# J3 @4 G3 \; _9 ]* G
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
$ j6 ^- d5 |2 o2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
) Y/ [$ s; ]) D# ]- ?3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 7 R3 _1 w5 X7 [* C! C" z
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
7 `7 M, K. m2 J# _7 }! o    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
* b$ n0 f' Q0 o$ D- a* ?* h5 a: h5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。