生菜蝦鬆

生菜蝦鬆
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7 k( D1 Q  B9 Q( c5 k材料: 雞蛋6 \/ R: y" I2 D9 F; [
生蝦仁
8 u) W. `. ^8 f西洋生菜
& u- ?' e- @, Y) K+ f0 u韭菜(綠色的)! R9 E( F; M7 B% C
乾冬粉
' L+ M$ v1 ^3 w( Z- |& l雞心
9 q/ {4 S: m5 }雞鍵
; j4 U3 T5 s& l碎蒜 　 ) A; q- V3 E" v2 q4 g9 u7 N/ {
  　
3 L8 {9 f5 F( G: {做法:; g3 s' b& w% [& F1 g; x
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；" `+ a, U; N2 ~* n- s9 N* [
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，+ w# O" y9 i! j. U
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。) u" i3 w, h' \# j
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。) c6 Z& m& s& I5 k0 V: r4 l
四、將散蛋抄熟。
6 a' D2 L: [) A五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用4 E/ s- C9 w0 E8 y) z
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
/ u* x6 M* _8 ?. Y2 ]! `七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。