生菜蝦鬆

生菜蝦鬆- t$ E7 z4 l, P) h' P: {

  V! k4 z+ E; X0 _2 s材料: 雞蛋+ {5 Y( }; C3 H3 B
生蝦仁
* |$ {" ?0 @3 R2 `( t西洋生菜
, K4 x( l) R( N( o8 g$ k韭菜(綠色的)9 D! ?% x  h  u8 }) ?: Z
乾冬粉, d, i& z- I# u& D8 |8 F
雞心
2 `6 ^+ S+ o/ j4 e5 M雞鍵
8 i. ^! G+ v9 D+ N: E碎蒜 　
% S' o. H% y0 R1 A  　
$ z- M4 y7 q5 Q* P. F9 m& v  m做法:
# F+ f9 G1 b! y4 h一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；2 C: V8 W% p0 V" a# ^
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
1 V/ {6 j& [/ g  O( [' E: Q      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
) L* t& V. D" u) w6 b5 K& W三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
+ e7 s2 M& m# u& f1 \四、將散蛋抄熟。
& l1 c  _% T4 l; {7 H" }五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
1 r% N& ~* F- T& \六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用, d* F! ^: ^! l" G- |- }
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。