醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 ' G M8 X3 g1 e$ p4 T0 m
材料: 米酒: `8 B# ]# N1 \, o4 G* c
鮮蝦
' E; h% {$ I3 z已拍打後的蒜頭6 ~- G& ~0 e! k2 M- k
切丁後的辣椒
7 A# ?1 V1 |4 R& n2 M# y鹽等調味料 : K5 x3 C& x( b' |8 C- {" J* B$ X! n
5 v7 W* k. A/ `! v+ P$ A2 B做法:
- [6 u: j+ s" c: c8 X' ^1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
. M5 W7 B# ~9 o/ `: Q3 K2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
6 D* i$ U5 y3 p6 T. k3.放入醉得可以的鮮蝦
& ]- x' ~ |1 X/ G1 A$ k4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ * t2 b+ d% z4 @4 \
7 u! |2 A# e' l2 Y) b" U7 C' ~- y; u/ Z; h5 ~$ p
五味蝦
, Z y( W) r+ L& W: r, b
4 d3 a5 d' D! Q( P7 F材料: 蝦% M: i* X! h; q" v% J
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末0 L) U! X2 y& r5 O2 I- V
b糖.酒少許\
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; f# J3 ^1 a( j9 w做法: 9 L4 B) g* K K7 ~9 P9 d; {
1先將蝦子的鬚子剪下 [7 [2 O4 s; x! u" y! g! {. C
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
