醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
, ?/ V$ a/ ^2 k G# w材料: 米酒
7 g- e0 e& s, m [鮮蝦! l. ~ K7 E% q& ~; p
已拍打後的蒜頭/ `- o5 r i5 }3 V
切丁後的辣椒
; D+ U1 M9 `/ H1 W* o$ M鹽等調味料 + V h' u0 m' q/ S+ g# {
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做法: y$ k7 s4 Y5 K6 r# D
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
) S3 j8 [6 m9 m; I: ^4 r$ ~2.再將蒜頭 辣椒以油爆香8 L/ K. `3 U! n. w# Y
3.放入醉得可以的鮮蝦
+ A! w9 H$ | E& E' K" N* [4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 9 Z* g1 Q% A3 e; h4 ~; ^
- h, `8 W7 _. q# {/ U
r% p; D3 }) L7 C五味蝦 2 q# K$ U6 R2 Z# a! j1 x3 R; V7 S
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材料: 蝦
2 A! G0 C5 H. `1 G8 ~8 V4 {a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末6 ]+ e- V' D5 C+ ?2 ^
b糖.酒少許\5 P/ G3 F* {9 V- k
8 }9 D* Z8 P) [3 r) [+ w5 J% b
做法:
0 I; H* S Z) a2 K/ t1先將蝦子的鬚子剪下
: f* Y8 p4 f* M V. ^& p; t2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
