醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
+ y3 o5 u0 d! G6 z% ~3 V材料: 米酒" R( _! f# U! O& x; E3 {$ f
鮮蝦' L& L( a" C2 U7 v& y/ ?
已拍打後的蒜頭
, q' v& y8 m3 | N3 G0 t/ E: h7 ?" p切丁後的辣椒
8 j U2 x( r7 W3 K- Y9 g+ T5 ?7 f鹽等調味料 ( b9 h3 L& u9 \0 V$ _: r9 |
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做法: 5 z$ q( {+ W9 ~# Q' r( T6 K
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
. a& B( l1 S4 x: ]) J& }0 A2 z2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
, x, Z8 R' j$ f, N' N% h3.放入醉得可以的鮮蝦 D1 t: l# y" X0 J# ^
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ & ?2 g: _5 U2 f
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* `; h- a5 E v+ j8 ]5 M五味蝦 N+ Z6 q- |8 s9 ?2 z1 t
1 f$ [. s9 T' c- b. T( T2 ^" T材料: 蝦
' |7 i' m# v# \8 L1 Pa蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末5 D2 ^) G2 K0 @& I) D& r
b糖.酒少許\/ }5 f1 W, \8 l$ @
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做法: , C" o! U4 t8 o5 Z h8 z
1先將蝦子的鬚子剪下
" b0 T( s, B" D' B; ^1 o o0 O2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
