醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 $ P$ e0 k/ P4 O& R9 i" V
材料: 米酒" _/ Z0 U/ u% a# q
鮮蝦 P4 ^- F: G B0 z
已拍打後的蒜頭
( B0 s& A( z1 Q' y5 E切丁後的辣椒
1 y+ W4 J9 M( V X0 Z6 F0 d鹽等調味料
( Z* v3 z# h+ H9 Z
% v2 q, V/ Z* ]) g: A做法: 5 m9 z1 G5 E/ X0 T+ k
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
. {3 J; k9 Q" [! O0 m; T2.再將蒜頭 辣椒以油爆香& ?- J& |( F, l; D/ c# ]
3.放入醉得可以的鮮蝦' `- M2 u2 z1 E# M* d0 { N* z
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 9 _3 ^+ \) S2 F3 @# h1 y% K
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五味蝦 + [. e. I; P1 }5 C. ?# f$ R
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材料: 蝦
! d8 o+ x4 y8 D# ^* b. }a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
" [) p5 o/ S4 p* P6 P! ob糖.酒少許\0 v4 k* f) v% l4 e3 W9 H# A
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做法:
) {4 u; Z, R t1先將蝦子的鬚子剪下0 T3 j8 a) Z: i- I
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
