醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
) u# g& e h9 ^1 g; Y* |材料: 米酒
O' h8 v, N- W7 a1 C: J, P鮮蝦
* \% {) e$ B, s8 P6 ?已拍打後的蒜頭
0 ~5 G" K4 c9 P! Y% T. e" T5 ]) e. }- J1 c切丁後的辣椒3 R1 ]9 }6 E1 `
鹽等調味料 G7 j4 u' e7 m: {- P1 j
* M \& @- s* J7 e) }, c做法:
7 d. U7 W2 v7 ^1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
* Z: v- R4 @1 K6 J" g- o) O- [- M2.再將蒜頭 辣椒以油爆香4 ~) x, p' ^) d, j R4 P6 Y7 c
3.放入醉得可以的鮮蝦+ L$ Q+ W; I9 j3 {, a: X$ I. C- B
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ : Z; R8 ?! G9 u8 S5 _' ]: h
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五味蝦
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) t/ b4 b& _& D) C3 y. Y3 i# h材料: 蝦
8 e P; N. F( qa蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末, r# z$ }+ u1 n7 {! \9 n8 M
b糖.酒少許\
$ h9 U/ }6 K2 o. q3 l6 F- y1 y ' _2 x* n+ ?2 b9 ?* _
做法: + Y6 G* E. i6 c4 l
1先將蝦子的鬚子剪下5 y" o9 L2 \" `
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
