麻油炒蝦

麻油炒蝦
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# f( x& H  a. r# [1 n: w4 x" P◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀8 t) y! k0 |8 j# i' P" r# i
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
+ S% j6 _; X2 y* V/ S( ^◎準備材料:" w  n& W" O' @9 K; `$ O! r& ~- f# I9 `
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用& I, g) P% l3 {7 `1 r
    (2)蒜頭大約15粒備用
4 h* p$ E8 {; l& Y" M    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用; \: Z8 P. }; }. s* ^
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大; X6 {( T" Z1 S+ D8 @
        匙(混合在一起備用)
5 N& A' [1 ?# `    (5)胡椒粉小瓶1瓶
8 l3 R6 [, F! O; f    (6)麻油1碗
% k! V! W' K8 N7 E, p6 P8 g2 W    (7)香油8 c0 ~5 W- e  r1 w' k1 X, r9 \

) V( j. J. j. m( o( ?. F/ z/ X: m2 k◎炒法:
! g, X6 G8 x0 Q    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
, f4 ^7 Z4 x( Q$ U/ \9 t  C    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
) I, @5 H! s6 y  k# D    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
5 j: r2 r3 e& _  o- [% v2 K    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。