麻油炒蝦

麻油炒蝦2 p, g' }6 C2 u! b8 p. `; b# ^

- b  H3 Z9 A7 j% T7 D2 J◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀) O* q$ i( ^- w# l: N# J; \
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用  I4 G$ \6 O. w6 w
◎準備材料:2 y. s& w# j# b+ v
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用  A6 y" b; R. c
    (2)蒜頭大約15粒備用4 b" i9 N& ?  B8 g
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用' P1 B3 X3 u; `6 g8 x6 n  ~
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
0 b% Z. l; i2 l2 {& g        匙(混合在一起備用). T, ~+ K* C# W3 N
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
. l1 ]. {5 Q7 a' [    (6)麻油1碗. ^5 _4 d2 K5 }  d
    (7)香油
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: B1 ~' s0 a8 t- Z+ A◎炒法:
; ^$ K' `. n) j    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，& l" R% T% @# Y: u
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，* N4 Z( l" L" i& ~, X  I
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，9 t3 A. r" @1 \: F" F
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。