麻油炒蝦

麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀' V$ G- K1 S3 ^: q
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用' N7 u# z4 D+ i% \$ H- N- p
◎準備材料:8 z6 n8 E/ m" M9 B; Y& _. ^
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
# X' i5 |+ R1 b  I2 I/ d  W7 v    (2)蒜頭大約15粒備用( g; m8 S  S& W" Q* N5 T
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用8 V7 C: J7 E! G8 R/ E. z
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大& U/ f4 P9 e" [/ w) p
        匙(混合在一起備用)
/ z% u7 g: E: B% p7 E    (5)胡椒粉小瓶1瓶& r$ e* k8 @: X+ g
    (6)麻油1碗- b1 }' i; v: l% s6 u
    (7)香油
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◎炒法:5 j! |' I( I) E( I3 X6 o4 y
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，4 ]) R) {8 l, ?& h
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，6 A: P; I" R/ _9 g! T. q
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
! m4 [/ t  O: T0 T+ E) [    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。