麻油炒蝦

麻油炒蝦
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5 L- Q; F; g, h5 e0 U. f◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
) i- i* Z! c$ l4 O    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
# L- P0 b7 ?$ {# c- \2 D◎準備材料:
$ x1 Q5 y, p( n+ y& r8 U$ }    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用" `& u# @# B  r, r
    (2)蒜頭大約15粒備用; V$ X* ?1 ~" S# ^+ T
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
" \( C! B! p- H' T    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大7 m! o: b" e2 ]
        匙(混合在一起備用)5 ~- g0 d( y$ B- Y1 n0 M
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
( P+ H' v6 T, P: @5 s    (6)麻油1碗
5 f8 D8 O9 L* |    (7)香油# Q9 g/ |# V* @9 w. x( M

; Z& G  c, S) i◎炒法:
7 n! S; K3 p5 u6 K2 o    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，5 F' j4 P$ f8 I: @+ S& k
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，8 L6 O% c0 c& G+ w$ X  {- v
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，( i5 a  t9 _5 T8 X5 A
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。