麻油炒蝦

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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀3 T+ k2 b1 l" t  c. K" Y# t
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
- @( K; ?2 G) A4 O, X2 K◎準備材料:. B. D9 A4 `! w1 l' m
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
( L9 U. V* q) F! v% e% C! `, `% f    (2)蒜頭大約15粒備用; P  D/ e3 x/ F# w6 N6 K( L7 ]
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
3 ~8 r& x: Y' @5 p    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大9 c! {- e8 t% f
        匙(混合在一起備用)
# p4 u* M9 k6 O, d- v    (5)胡椒粉小瓶1瓶$ @3 r& A+ Y8 J  e7 E
    (6)麻油1碗4 ^/ a, }' }4 R; s" L
    (7)香油
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# {" C7 n2 c2 c◎炒法:
3 t, W$ D" T- {: u2 n, t    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，6 M5 A$ u2 q- C' w
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
' d. M4 h+ b- B! k: @9 Y; ?    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，8 N& c3 q6 l6 R5 v2 L" N" M  t
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。