麻油炒蝦

麻油炒蝦; o' z5 Q' C$ ^& S$ E
0 e1 L2 o* E' f& k& L
◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀3 P5 m8 p( W+ n& p& ]
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用' \# a* W, S1 ~% Z
◎準備材料:
7 J, a- p/ Q. |' A    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用3 x0 l  s+ h/ Z' j( C  t/ L
    (2)蒜頭大約15粒備用) k  w" K% @- h- v2 k
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用* X: f4 M/ l- H. `4 A
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
% T9 v2 T- K* H! i+ b        匙(混合在一起備用)
  B) C- Y5 n, X5 ]& ~    (5)胡椒粉小瓶1瓶
# M( |5 q9 t% r    (6)麻油1碗
3 N7 {. X+ b! n6 w( a1 T" U    (7)香油% u7 z( S" _2 y8 u5 m- k

* E: t( |4 A7 u9 C! h, D◎炒法:; |" _5 E( a! j& b& K; J0 ~& O
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，8 a9 ]2 Q* g& Q1 Q1 ?
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，+ n  J/ v, o. R' @4 f& h6 B" D. P
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，* m* {& K, n5 \; z+ t% Z7 [
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。