麻油炒蝦

麻油炒蝦
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' b; U& e8 I' {◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
' U/ I8 A( O) ], P, ^    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用4 W% u  g. h9 @* B  {! j8 A
◎準備材料:' E1 [% T) M0 M3 {1 l+ p
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
9 \& K0 K, s) J9 `8 M    (2)蒜頭大約15粒備用. m) _( E2 a. O$ b
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
) y7 p1 \! d# Q% J* D    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大4 D3 t/ {; F/ S- X# }" z
        匙(混合在一起備用)2 M+ U; U6 k- x, j) ]
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
* k' S0 K4 F, A7 L    (6)麻油1碗( B( @- {5 c2 D; N% u
    (7)香油
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◎炒法:
5 U9 @+ N- P. `) d2 Z$ S, b    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，& J) z$ H5 V' g# n6 _" f
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
( |, f3 M  t7 E9 H. j- H. W, f    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，& z% b8 |' N# c7 ^+ k
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。