麻油炒蝦

麻油炒蝦# u3 E3 N8 k4 v9 H5 i

/ D- n+ `- J/ i1 k) |6 N◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀5 @9 g. c6 G4 J
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
( w' N7 p1 m4 I8 R. `% J◎準備材料:: \" \* }( b2 b! V
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
) w/ n/ y6 r- v( F+ E. X    (2)蒜頭大約15粒備用1 R' l( ?+ p" T9 ^0 b2 U, c
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
9 J8 |' q0 U+ a7 H* g    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
* ]# P4 {) |1 V: R        匙(混合在一起備用)
4 V7 O, I' M/ u! ?9 R. ~    (5)胡椒粉小瓶1瓶
7 k  d: `" d- I. O1 N    (6)麻油1碗
2 j3 \- c: s+ X: ~* P% Q2 O  c    (7)香油
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$ Z4 K; V" q0 s( p8 I◎炒法:
* |% q7 ?0 N" ]    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，' Z4 P6 C& D$ s; @* A9 F0 J
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，' Z, E+ s, n- {  x/ a
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，( {4 ?& \( g, i6 t& z4 u  w
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。