酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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5 l+ f% J# k- y5 v2 G7 H; @0 Q◎材料 @" b6 j2 {1 f
香矛 2枝( m4 L+ a8 O9 B; X, U5 K
南薑 5公分
5 g/ e+ S t5 P. ?; @辣椒 4∼5根 O6 \- ^* {' t
蝦 5∼6隻
$ P, `% Z1 I1 W! i3 I袋茸 340g
% `7 Q0 E% h. _( G. f# Y' D卡非萊姆葉 4∼5片
% ^& j% T+ p, a8 m! {魚露 1大匙
/ a; Q1 V& e0 G1 r h( z6 E3 x芫荽 1枝
) g/ N" G/ K6 k檸檬汁 1/2個. e# U( E) b9 a6 @* C
水 5杯
1 l1 w$ e& g. p# @" @7 W, _◎做法
3 g, j1 d, }& \) R1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。; Q) T/ b( x* \7 T4 l
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
% M$ m- P- h) F3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
