酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋, r- M! U% \ v: \4 x) \) R
! t: { r) _, c( ]# Z◎材料
7 _1 e9 W" Q6 K5 R6 d5 |香矛 2枝2 E% g% @( D' T5 N
南薑 5公分" `) I3 i# f& }% e* @5 E: I
辣椒 4∼5根
) W/ g9 s. c* p- s) r* y蝦 5∼6隻1 d& F/ ?7 `+ O" E) a: ~0 q1 U
袋茸 340g1 R3 V; l3 P i. ]' s: S+ ]
卡非萊姆葉 4∼5片0 s2 |9 ~+ G; w' N6 g7 d
魚露 1大匙3 D5 w; W. _2 b7 {
芫荽 1枝
+ e: i# o! Q& C' k4 ]檸檬汁 1/2個" u" z* d# f- x' \# g6 _
水 5杯3 T! _0 g+ a: |. @* F/ _0 h+ B
◎做法
* y- ^% a0 g: N3 `% ^1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。+ c' k, k6 G8 S+ W1 U
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
( G/ f9 E6 ~$ u( J! |9 d3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
