酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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, D+ }8 P: Q3 b; K2 H* v5 l+ ~◎材料 + [! B$ b* S* o
香矛 2枝
, C, L7 j4 [4 _ \& t$ m* \. S南薑 5公分
, W& H9 E1 r- S* G8 B辣椒 4∼5根
9 s# D/ h- b/ F& `2 X蝦 5∼6隻, Y, W' M% t- d+ E! C1 N
袋茸 340g
9 P6 r5 S( ~1 h; w卡非萊姆葉 4∼5片
2 e. d0 b' [' o1 N" A1 B魚露 1大匙
2 G9 T2 I: T9 d芫荽 1枝
5 x% q5 F6 l4 j檸檬汁 1/2個
( A% n2 B# J/ b* u# D& `0 `% _水 5杯
E7 v$ Z' [0 f+ i' |" @6 x◎做法
4 |' |. ]3 I' @3 j2 L' n- Q* w" P1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。1 } y* Y; g* W6 c. e9 x Q, ^! b# I
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。3 ^: }& s/ g" \( Y
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
