酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋2 Y/ y( I& g3 N7 n! {
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◎材料 9 n: C% ~ }" A6 E k6 {
香矛 2枝
, f6 d8 l" _% R9 d. i( |8 [0 V南薑 5公分
- b/ q$ l& Y; y) P) k3 n! V& ~$ U/ Z辣椒 4∼5根
; o" |4 u+ T! O ?蝦 5∼6隻5 p2 I- Z* j) Z
袋茸 340g/ m+ }4 ^- l5 }! x0 b0 _, K+ m, T
卡非萊姆葉 4∼5片
- G8 N" ], H5 C- C/ l魚露 1大匙4 D2 A% Y% w& G! n) Q6 h
芫荽 1枝
4 W0 J/ ^1 z2 E5 {4 o x檸檬汁 1/2個
8 M; A% w( {7 n1 f/ Q' Y水 5杯
2 m( ]' K a6 `◎做法
4 D) L/ S2 i. b# m4 b- t' n1 Q1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。( \3 u$ t7 g* O+ J
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
- D6 |# N2 n1 M' \$ N3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
