酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
3 W, W) R: z- {; k9 t, b# \
5 C4 X" c i: j3 m8 ^3 Z◎材料
! t1 a, u8 f5 b8 G香矛 2枝) u' M( H( s! |- y7 M
南薑 5公分% H- g1 ?& x: l& \# i
辣椒 4∼5根9 I0 d' G6 U- P5 Y9 L
蝦 5∼6隻
4 t8 o: \2 _0 G袋茸 340g
6 F- v9 }* q8 L. P. b# `; o6 C卡非萊姆葉 4∼5片
9 t" e1 B: n8 Q4 i1 ]魚露 1大匙
$ x/ I8 k1 q- k. D) N+ X' ^芫荽 1枝
4 K* m; y/ q: B. c6 R8 E檸檬汁 1/2個
# g: o+ a! u4 ~: y5 W G水 5杯2 U$ Z5 h# h7 i" D7 K A1 Y
◎做法
* g; D3 P0 R* L7 h7 M- h1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
9 f: z7 y4 z8 X% j; G$ y9 x2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
/ O) O" n& @0 t8 ]! i/ g0 [3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
