越南烤蝦串

越南烤蝦串
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# z8 f- r' X! u+ T" z6 [/ E4 `& b6 q◎材料
4 y0 @4 X9 z% M    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 9 _7 q! f& k5 r6 h5 {; c
    蔥油 ... 2大匙
8 v. S/ A2 l5 }: a7 C    竹籤 ... 6枝
4 K* z$ S. G# e- QA 料：
1 R/ l, k9 I# r) D    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)% R- K1 w" \) J. u
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
- l/ K7 U9 a# D* `) N    魚露 ... 1/2茶匙
! U, s/ p" y0 f- z    糖 ... 1/2茶匙% {, V7 E5 f+ h
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
6 S; ~2 e  c. Y    油 ... 1大匙
  n4 [9 C& h* w4 e4 r$ f7 c◎做法; _5 p( E6 a# H1 D! M0 W* B! n% V) C
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
  \, g- J6 f4 H% V2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
0 c  O% `( T0 I. u; X; b   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。