越南烤蝦串

越南烤蝦串, J- Z. w- b$ f/ t. r

" o# p( ^3 k) `" ^( i◎材料
3 v, T8 j: \0 [* I    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
" c( a( q0 h9 @9 C- D    蔥油 ... 2大匙 + l- B0 X" F% u" i
    竹籤 ... 6枝" m7 ?6 d* }5 B) d) H* W
A 料：
4 y1 I7 y& U2 p; c3 L/ z    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
  [% c4 u7 _( @! w4 t: |( _    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
$ t% O  ^7 E5 V8 c0 a1 z    魚露 ... 1/2茶匙; u3 s# i2 p# T/ X
    糖 ... 1/2茶匙+ R) ]  O) Q$ n
    胡椒粉 ... 1/2茶匙* A$ \4 F- a, E" X
    油 ... 1大匙
+ }, v# {' x1 R◎做法
7 Z, K0 H/ m9 P: ]& _1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
/ b! Y  ]; E5 Y2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
! L9 b. p/ J5 i# n' H$ G7 n   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。