越南烤蝦串

越南烤蝦串
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+ C; W4 b; f) l8 w( I/ o◎材料2 e; _& Q" U8 ~' L; v" @: ?1 [
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) ! P3 |6 J# ?: ?6 L. e# \" Q
    蔥油 ... 2大匙
3 y& g2 x* o" B5 Q+ V8 J    竹籤 ... 6枝/ {' c0 g- g4 L
A 料：
* C1 L+ u- ?" e1 X/ _7 T9 E/ O    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)0 @& H* p. C" [7 w0 y4 G: h& L
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
1 N6 {' a6 k, V  {+ ^    魚露 ... 1/2茶匙
& T+ c" [! x  v) g0 G& U) D    糖 ... 1/2茶匙* N  K% ?2 ~# P2 c  u
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
; D4 e: J; l) S/ e    油 ... 1大匙
; j9 n2 Y) Y# R: y! E) U" _◎做法: b% y& u+ A( f6 y: S# |
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
+ `: e( ]- G/ y7 p& m( z2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，0 n, ?* q8 c# _( w' H$ a
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。