越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料5 ?7 B& O& y1 o9 k' n- I
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
+ G8 v0 j& d, [5 W' o6 P    蔥油 ... 2大匙
) n8 b( ^& F& {" S3 M    竹籤 ... 6枝% \5 a1 X& e( F5 b: n8 X
A 料：0 Q. s) b6 G/ }% V; _
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
. I2 E2 v3 C% b! m    蒜頭 ... 1大匙(切碎)' ^) i) E, g' x2 p; L0 L
    魚露 ... 1/2茶匙6 ]3 Q" Q: I0 ?; d& h/ q
    糖 ... 1/2茶匙! w. H; U+ n4 A/ m
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
' v5 s: ^  M. d    油 ... 1大匙 * s# I- k6 l0 X0 K
◎做法1 |. A! }# v8 U) ~/ j# M
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
5 d1 g& j( n+ l! s7 O2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
$ ~+ R  `: f, @, Z   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。