越南烤蝦串

越南烤蝦串; B9 e/ q! M+ `

* i  e* B; d' Z0 Q# `* w& g◎材料
7 X$ C2 _6 M& ]& K4 O    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 3 ~% J6 w3 l( F! `# K) D7 B; b
    蔥油 ... 2大匙 1 n0 Z& C  w. e0 I2 @0 z, F! d
    竹籤 ... 6枝
5 P5 R1 C2 w) C  e$ [9 oA 料：* g, a1 p- |5 }$ U) H
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)+ E+ Q5 |! D2 c& [4 ~
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
' D5 ^, v# T0 N; E) o, V    魚露 ... 1/2茶匙
- M& I. |; [/ n" f- |    糖 ... 1/2茶匙) O- s9 S) {0 F1 \! C0 E1 e
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
: P) r5 J3 }2 i! R& K* V    油 ... 1大匙
6 i. C- a8 ?2 N$ ?◎做法
7 o' Q- U$ r6 P3 q, \: E1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
1 x8 m2 R1 z% k& w" }; o3 f/ W2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
! h) [* m; c- B7 |& |   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。