越南烤蝦串

越南烤蝦串8 _6 S: s; N6 M" w6 P: t

; Q. U' j3 n3 \/ D& `+ C* c5 j◎材料
: O5 F0 F# U$ q/ s) m! I    蝦 ... 18隻(大的，600公克) % |8 q% F/ J2 t1 r$ X4 I+ F7 C+ T
    蔥油 ... 2大匙
/ Y& o+ u; w$ z( ?, d9 a% R    竹籤 ... 6枝; u$ B& h5 L3 r! X! B
A 料：2 i- B* l7 r+ [: l
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
( e0 n5 D( t9 n; y* N" [    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
. z, c- }* c) l2 o! F5 y    魚露 ... 1/2茶匙
3 f0 o. e6 I- @5 B7 w    糖 ... 1/2茶匙9 F2 @% L* f" f# I' C- ?
    胡椒粉 ... 1/2茶匙( ~( ]. R) ~9 U$ |" v# S
    油 ... 1大匙 . a. X% O- [  e
◎做法/ X% o8 M  {- v# I1 [
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
* I7 P/ O, B! w3 `! H2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，5 G- o8 N. l6 }* H" d$ l; G& Z
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。