越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料
9 {% C, s7 A! _* s( N7 U- \    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
: c- }+ H; |. w! Y    蔥油 ... 2大匙 9 F  J* ^" n; Y4 V9 G- k
    竹籤 ... 6枝/ u! f" G, P9 d4 Z. B+ [# ^7 `# a: V
A 料：# r, }# @3 n% E" ]9 F
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)7 y: n& B4 k1 H& O/ P
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
8 B" x! Q# w- j' {! {: ?; n9 W    魚露 ... 1/2茶匙0 F' p6 Q2 l2 F+ k! [+ T
    糖 ... 1/2茶匙
! {# I* }9 @; Z( P6 u    胡椒粉 ... 1/2茶匙3 c2 ~/ n+ o$ x, w; G6 W2 ]
    油 ... 1大匙
" a- u- z( |* C0 p  w◎做法; ]. Y+ c. ^  ]2 G! v
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。+ }" y3 Q) W$ f# t
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，8 [9 |# Z. d1 W/ K3 P1 q
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。