冷蝦捲

◎材料
- B; u% b+ y4 J) W, R" d: y4 b     公蝦 ... 12隻( k- `. x! O& j3 l8 j; N- o
     五花肉 ... 200公克
' Q, `* w3 I8 ]6 E& ^* h, Q. Q     米粉 ... 200公克(新鮮)8 c& N4 ~( l* c: A1 |7 l0 k1 D- x
     生菜 ... 適量
, S) b. \3 {) ?     薄荷菜 ... 適量
& h! ]$ S. }, A% H     綠豆芽 ... 200公克
' c/ n! v4 r2 E! f: T+ p     韭菜 ... 8棵
) o% |$ G, O% T6 [, P3 _     米皮 ... 8張
+ _/ _# L* [  ~9 v1 H  L& n  W     甜醬 ... 1杯
# y2 l% H! I0 H( D◎做法
2 s1 u- U8 G) u# u1 f' a$ k1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。
% Y: E# m1 \' g9 }# K( a2 B; p2.五花肉煮熟去皮，切薄片。6 |6 |  c, W" x; ^3 T- V) S
3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、 % o: ~9 \  E  t
   蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜， 2 N3 h+ \$ s6 X
   使 韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。
- ]1 _. {1 U2 J& {4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食