冷蝦捲

◎材料) c8 ?2 b; ~  ]6 A6 R4 }
     公蝦 ... 12隻& \8 K( ~9 Q  z  k1 x! v9 ~2 f
     五花肉 ... 200公克0 J4 e# J7 X8 Z" ~4 |0 ?7 O
     米粉 ... 200公克(新鮮)8 C$ e3 Y) m9 `3 S: Z; d# x  g
     生菜 ... 適量
1 k# \/ ~2 Z: ]8 Z( C- L     薄荷菜 ... 適量0 b- z& v# P6 H) E" `
     綠豆芽 ... 200公克
: R7 H6 Y5 v. ~     韭菜 ... 8棵
" N; i: k- P, h3 r5 j     米皮 ... 8張
. @; R2 H4 r  F/ |% v! z     甜醬 ... 1杯
" H, I, V0 n6 D◎做法
# m) O% D% v( O! h" M  ]- F& K. I1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。" x  ^0 ]( Z; _" h/ h6 ?" Z( ?2 b
2.五花肉煮熟去皮，切薄片。' p* @; X4 G0 w9 U+ c
3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、
8 R7 C8 Y7 z1 o' z   蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜， , E  X: e3 u8 y
   使 韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。& A9 S3 ~+ N7 n( v- d0 V
4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食