[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
: w8 n3 w1 `: b& A杏鮑菇 200公克
, I# `7 _* T% f* n- s蔥絲 適量
6 D; N9 e6 C6 ]# y5 Y* ~薑絲 適量
7 n0 z8 J. y2 Y4 X辣椒絲 適量0 @* r, V6 }1 k. H* E1 k. O
素肉臊滷汁 800㏄
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6 z; W1 j) Z$ Y9 Z$ k/ r【調 味 料】: d' }5 \2 ~+ B$ s7 @2 m- R/ Z
素肉臊滷汁 60㏄* h* D: y. ~* C  C* k4 Y
素蠔油 1/2大匙
5 X! a- u0 S1 p3 y+ Q太白粉水 少許
- d& o! ~$ D$ k! N+ O/ I! n香油 1/4小匙8 i) w. ?* E8 D' i9 I' u
1 c* y3 h0 u: A4 a! P: y3 n4 Q
【做　法】. G$ z' g$ E# a' s$ K& j
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。, y# k8 m$ D* d0 Y! I
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
5 F; d# S7 M4 D! k0 i, _3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。7 f8 o5 C4 m- b. v0 g1 n9 ^* R3 C
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。