[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
6 _* U; a5 k# J杏鮑菇 200公克
  [8 i" |% j& ]8 q% ~5 r( E蔥絲 適量1 B2 k5 C% A1 \  V; q6 K$ L
薑絲 適量
4 C+ l) z9 E& I) K) d辣椒絲 適量
$ l- g6 x/ n0 ?素肉臊滷汁 800㏄7 z$ F) `- ]; T5 `# N8 t0 |

% i  ?  d4 e( k: G2 v4 e) f9 K【調 味 料】
5 q" Z( M" M$ v! ~, m% p素肉臊滷汁 60㏄4 [; I9 I3 [0 j: j" x4 q
素蠔油 1/2大匙
7 y8 f1 m( N- k, O& m& r太白粉水 少許
6 d7 g3 ?; ^, [8 o香油 1/4小匙
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【做　法】
* r& o" a' R6 ?! f1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。8 U: e1 i! p% v$ b' {, z
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。' H  N* Z1 _' G3 J- ?( @2 M
3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
- I/ z8 J4 `: m( _4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。