[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
3 m* [! B( ^4 f- _9 H, B杏鮑菇 200公克
/ ~: Q& o2 ?5 A! \蔥絲 適量$ b! ]* i  N/ a! Z
薑絲 適量
7 a/ Q8 i3 m6 v' f辣椒絲 適量
! y9 z: ?8 Z- [1 g素肉臊滷汁 800㏄
' \% A# f3 v: g4 q! t' ~+ q9 G" D
【調 味 料】
+ R& B1 f% w2 |+ [7 U" L素肉臊滷汁 60㏄/ r9 m& B# L+ G8 Y
素蠔油 1/2大匙
1 l2 ?; r+ r1 S" J6 O5 q太白粉水 少許* o! ^  o5 u% |' l
香油 1/4小匙" n  e; r# p. c9 Z- h4 I4 e7 t$ U
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【做　法】
6 u% k' c! t9 U* O& v' x0 ]. I5 Z1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。3 d1 T. c* j0 a) P  N+ f) _) ?
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
/ v/ l  U4 ^  `3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。; i0 a; ^; }$ S- w3 {+ A* C# |
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。