[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
& f9 L. @5 H! C. Z0 U杏鮑菇 200公克
; F3 {$ X6 L. A! i( Z% o蔥絲 適量
4 p% o3 m  s  n- Q; h( A, X* F: ?薑絲 適量: _2 N1 [" y! p  |5 q
辣椒絲 適量
0 D" F& `) k# e$ T素肉臊滷汁 800㏄
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【調 味 料】8 M6 |$ y2 h* G
素肉臊滷汁 60㏄
/ J- m1 X8 W% \( Y* M. g素蠔油 1/2大匙
# t: L( Z% a# a8 B3 J1 ?太白粉水 少許0 q- {8 |% q, L3 E5 c) R4 f
香油 1/4小匙
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/ q/ H( z3 Z6 d! z* c0 f* j【做　法】9 K% h" ^6 A- ?1 `  Q% ^5 o. r
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
6 e0 F6 h5 C0 E2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
+ o0 ]% G% L7 e1 _7 \; L3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。* }0 y( K" N& G; y: j2 [
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。