[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】: E! J9 ^% Q1 a' y) N3 l; |$ B
杏鮑菇 200公克
2 J5 M! p) f; p5 v# c; K2 g蔥絲 適量, i6 Z4 }/ h  ^5 Z  }" B/ Y6 ], i
薑絲 適量0 l) I- f4 ~2 p' h2 W2 ^5 U, O0 |
辣椒絲 適量
" C& E# V3 @& d7 ]: [( w素肉臊滷汁 800㏄
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3 b) P" d$ x% J【調 味 料】+ n  A8 A2 C" g
素肉臊滷汁 60㏄
  ^# w5 f  f- b! X; @! n素蠔油 1/2大匙
' l8 C8 o( f7 R( l6 q. k太白粉水 少許
7 j: T* {4 j% Y" W5 F' w" l香油 1/4小匙5 w2 ?$ l0 I" u7 q; \& O

1 d# ?. e6 h5 A1 m+ C7 D【做　法】
3 Y0 I% A0 V# h1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
0 I; K# d3 f& _1 w0 p6 ^  f2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
7 m, i& `! D( o% k" C$ @3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。7 T) o1 \! K& d/ Y8 E) G$ |& B0 X
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。