[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
) M1 t6 b5 x: a3 q3 ?, r# B杏鮑菇 200公克
3 ~+ l  i" Y- y1 Z& e1 W) y蔥絲 適量1 z7 H. j2 ?% x/ R6 L) Q0 y$ D
薑絲 適量
" m% k5 N* G+ c; {9 R+ v7 L辣椒絲 適量
: a2 X6 e. ?" @! S  p; ]素肉臊滷汁 800㏄& G. G! L; g, ?4 x

& P4 Z9 C" P9 F8 d3 k: ~$ A6 W【調 味 料】
' x, q; J# e0 f/ d. C素肉臊滷汁 60㏄3 {7 n9 t& M3 _/ |* L. V! T
素蠔油 1/2大匙. h. E! q/ Q" B% @; g
太白粉水 少許
9 L* B0 p8 e& B8 W香油 1/4小匙, M: R/ i; p0 Y; m( q
0 i  [1 t  y$ V9 y6 M2 Y$ X1 u$ N$ j
【做　法】
9 L2 X8 o. `5 u+ b- C' s, M1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。: ^, E/ l% K3 ~9 j# r* e' j
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
4 C3 g! |3 W  f9 L8 t  }5 d3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。( y) V7 s7 b' A! ~
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。