[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】& E; s* x: k0 j1 X) w, e
杏鮑菇 200公克7 m5 s$ q6 i/ `2 |0 ^" L
蔥絲 適量8 U2 e" O% Z, a" X. A0 g, i( l
薑絲 適量
9 W  Q6 x) I9 e辣椒絲 適量
; l) e$ I' Z5 ?$ X- E& q* n, B! F素肉臊滷汁 800㏄
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. d+ e  ?4 E9 w2 c! o【調 味 料】
) E% V: F5 R" P1 M# R  V素肉臊滷汁 60㏄* j5 j: d6 I5 s( X5 |# q" i& U
素蠔油 1/2大匙
6 J/ P+ M. e; A太白粉水 少許
; U; U7 f- I* v  m' ]% O6 h香油 1/4小匙
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5 {; s; c+ e" u/ s$ ?4 V  u【做　法】# |$ k/ v: s& U% }
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
+ {) F3 b9 ]' ?$ m. g/ r" `; G2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
( ^+ z4 ?  u" l- W9 y5 _7 \: n* Z2 ~3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。; v' ?, i9 i! s9 G' U
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。