[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
' n4 Z7 F& K' I. I杏鮑菇 200公克
+ l" Z6 L' k' h5 _; {* Z蔥絲 適量
7 L% d" H0 u. m; O# O薑絲 適量" F3 t5 Q: d$ f1 Q
辣椒絲 適量, w: |/ c6 l6 n$ T
素肉臊滷汁 800㏄1 H9 {5 V1 }0 I# t7 X& {* O& [0 p

7 E# ^7 t' j. ]$ l【調 味 料】
" f! a! w# [  U: i: G2 w" x素肉臊滷汁 60㏄! ?, ?0 W. [. K# N
素蠔油 1/2大匙
4 v; t  k, s9 s& V: r% A2 Z太白粉水 少許  f) a' g: Z' a6 x& \
香油 1/4小匙
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/ I# G' U2 z) a% f, Z$ @【做　法】5 W4 U' Y+ X3 X
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
2 k  w4 K+ J3 P  b2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
7 _/ S# D$ @; p4 i5 J! I% S) `4 i3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。: t: K# q6 S: E! D
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。