[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】: ~( H( G1 f" e+ a/ o6 U
杏鮑菇 200公克
6 B$ Q# d! F0 ]- [蔥絲 適量" L& m; T* u# M. d5 w8 I
薑絲 適量
& s. ~8 l' q( Z* j辣椒絲 適量
4 V4 G  P( L/ |1 u! C; r# ?素肉臊滷汁 800㏄) R6 l* \/ `$ y( C2 ~
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【調 味 料】
6 ?1 M+ @& g% p, R1 |3 d素肉臊滷汁 60㏄0 Q1 t  i2 R& |# p+ g& d& T
素蠔油 1/2大匙- Y* o% f, f$ T5 @0 j3 S: A
太白粉水 少許
, W# a7 n3 i9 J: L: f7 |* j香油 1/4小匙+ E% u! n. Y" F6 H
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【做　法】
  n* G. l9 h+ D* M# j( i7 \1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。! Y/ B! W  i9 ]
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
% w* u' r% I& B; ^4 Q/ \6 K' T. J, M3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。. R1 U' Y/ s3 V0 _& |3 {/ A
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。