鮮菇蒸豆腐
【材 料】3 J' h4 R2 S8 p3 M/ `7 k* e Z
雞蛋豆腐 1盒6 @4 `( M/ T, ^
鴻喜菇 1把% l& a9 @+ L! ^& q. J& L! r, x4 f
金針菇 1把
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【調 味 料】+ D$ W" V# c, H4 Z6 _
高湯 200㏄
/ k" X- u( w9 Q& f蠔油 1大匙/ _5 T# Z$ b" c# {# W8 x
太白粉 1小匙* D9 u" O) T' \0 P' c9 f& y' t0 R
$ H7 j# F# ~1 z' }0 g9 o( ]9 U【做 法】/ u& o) m" T9 e1 l2 E( W
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。4 a* ]8 k- v2 a- d% w
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。; \1 P9 R$ x" ~* C
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。9 o8 J" q/ d5 E- f$ R9 ~1 h. H
8 ~4 K; V% T' `. j1 q
【備 註】1 [9 O# E7 k( t' w: Q0 E6 E$ c
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
# q J! _, a* _* i) V5 d2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
