鮮菇蒸豆腐
【材 料】" r* E1 L! ~$ X' F4 _
雞蛋豆腐 1盒1 V' w9 M3 Z7 n, I% \6 K5 z c+ `
鴻喜菇 1把7 y. W7 i4 X, d& `* t- A
金針菇 1把4 E6 R, g6 S2 u8 D- G
0 p9 ~% r; E" f5 O0 b! O( ^4 Y8 c+ f6 k1 L【調 味 料】, J0 C [, m) W2 f* U2 C1 `
高湯 200㏄; i& C* o( E4 h3 Z+ t& X2 M7 d
蠔油 1大匙
% @3 Z. r& @6 x2 r4 ]7 x& N太白粉 1小匙' T: n: y: |- N8 B5 Q
/ Y' s9 _" t% D- y9 t# f2 A. X【做 法】
1 O& O2 x2 N9 D0 p5 k) N1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。: y9 n/ {) C# Z" C, R& b
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。5 S$ h5 ~# A9 ^- o, y* l
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。- [/ x$ B/ a$ Z- j4 K: L. t6 m
6 h& s& F* [5 @" I4 E( s【備 註】
( @. C1 C) S$ P, m4 X1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。. c) ]2 a" U* Z n/ j
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
