[轉貼] 鮮菇蒸豆腐

【材　料】* p% d% K& _6 q! w- N/ H# i9 S
雞蛋豆腐 1盒: J$ J+ F+ E. K4 ?0 O' d
鴻喜菇 1把
% a# O! y( T- c" X  B# w8 x金針菇 1把
9 _4 w! Q6 K/ ^$ H" e, G% n! u; O! g) H7 b9 e, K# p
【調 味 料】
8 c/ s% Q0 g2 `0 @. y; I% U& ^6 R高湯 200㏄
- b1 w' a4 j  n7 i" t蠔油 1大匙+ W- O5 x2 z$ P" V/ u* S% Z  p
太白粉 1小匙; c7 u5 o+ G5 T( ~4 s

5 U$ m6 {$ @- V% l+ {# a, _【做　法】
9 h7 J% n# ^# M0 u& m) U* w, J1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
9 d% Z# A+ u' w- ?) t. u2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
9 f$ f5 a0 a: P2 h3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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【備　註】
! w. S/ R, ^7 D) c! }2 H1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。1 [& p( c6 Z- K% N# |: M: g$ q
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。