[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】
0 C6 F; O# b, T$ A6 f6 }板豆腐 300公克0 _5 a3 X& Z  e6 D  ]/ F
肉絲 30公克
- Y, a# e$ ?. c* h8 A7 e' k蔥絲 10公克* w2 g% S) h9 @
薑絲 10公克
/ I2 b2 L8 x" f7 `紅辣椒絲 5公克4 X: h  I; n1 \4 G% `2 e
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【調 味 料】. n, A, N  ]+ l( u0 w1 ^$ s( k
紅燒汁 50㏄3 t; C* n& }: }, B7 ^2 m
水 50㏄7 R! n- y; M5 w% u! V( h
太白粉水 1小匙* k/ R+ ^* U0 k
香油 1/2小匙
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【做　法】
0 B/ m8 z7 U2 z8 |1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
5 R- o$ j: z: A) N1 P' s2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
+ ^: C2 Y. u2 }; x! b+ z  K% `3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。. H; X/ Y  S0 @
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。