[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】: `+ K7 l5 w- N
板豆腐 300公克5 S! p5 E  @2 k' e% g
肉絲 30公克
" c; D, u( k* c6 S蔥絲 10公克
, }7 I: Q: W. b9 G  o薑絲 10公克" E8 b$ q4 T# y7 M
紅辣椒絲 5公克
" w& Y  H" _' e5 c5 R8 X+ m
( O* h; z1 k& L# o5 w/ z. r【調 味 料】
+ e$ N* a- w' G. ]- C! B. ^& Q紅燒汁 50㏄8 V3 H4 A5 x, \) H1 X. I
水 50㏄5 u) Y4 v( y2 ]
太白粉水 1小匙! M: T$ {' Y+ _* F+ A9 S) Q
香油 1/2小匙2 I# o; }$ F+ j
7 J" j% ~0 s( }2 L
【做　法】
9 a6 j% i( C3 y  C# p% L; D1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
- o( M' e1 _) ?  ~/ Z2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
- o( [- B; W4 W! T' P6 x2 J2 G3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。8 ]- z$ j$ I: ~; S" A5 Z, @+ Z: ~
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。