豬油煎魚
【材 料】
" W% S; q0 q0 d+ }草魚片 250公克' I5 u$ t" a" C2 i4 Z
薑絲 15公克! x& [& F* j Z. Z3 q( U1 c% \
豬油 2大匙# M0 R5 V% Z( A3 R" H
$ r$ q/ L4 ^, h5 P% W【醃 料】
4 {0 J; z4 ]2 _0 ~, i9 e5 z米酒 1大匙
4 `7 h3 ?0 W; P3 w; R3 J7 _鹽 1/2小匙: B3 {* }" Z3 r1 c: q# K/ Y. X
白胡椒粉 少許
7 P/ w/ H( h) g9 @: B/ l; W4 K蔥段 15公克% a" w: T* F' q8 b
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【做 法】
5 {+ F: l- f4 e1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。6 A& l4 v" q& Z/ T7 v/ A! ^
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。! I; f) z0 T" \' Y/ X* F
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
