豬油煎魚
【材 料】
1 B" Z- m% D: H0 d& f' W草魚片 250公克0 m" y% K4 U" a" {9 |+ o
薑絲 15公克
1 x" I( U2 t1 ^豬油 2大匙
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【醃 料】. _' K" K' D, C# s% I1 y
米酒 1大匙
8 \# ^! i a. S/ v' U1 H; e/ h" k鹽 1/2小匙* S9 u+ e6 ?) m, t
白胡椒粉 少許
& y& n: Q& Z7 m/ O$ U9 M+ H0 d蔥段 15公克
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, ?1 M! Y. S: ^) n e【做 法】1 ~6 n @* C! m: i& C$ k2 g- H- T
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。7 T$ F6 W' C/ L: u. |: e: v( H! }
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。. d$ g5 I% P8 c/ O3 f8 D) E
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
