豬油煎魚
【材 料】
) [+ ^+ E4 B% R" v0 @& ~6 V1 B草魚片 250公克) \8 O; X; v1 a# ?7 ?' A
薑絲 15公克# @2 ^9 _' V# x! t+ v- s: v
豬油 2大匙. E* p4 J) D7 u
$ R$ |0 B# a: h9 ?) w; _【醃 料】
# G' d% p, [! {8 m* q0 B, W% t1 \米酒 1大匙
9 ]+ a. }' u6 i8 O鹽 1/2小匙
6 `: R( Y7 C' L' i1 q6 U8 }+ Y3 d6 J白胡椒粉 少許
0 R" R* ]4 F6 t( ~. D* ?* n蔥段 15公克1 D" Q# j9 T# R+ K0 @6 R
& A' q c7 L; C1 S& Y8 b+ s【做 法】7 ?. f5 \5 A5 M
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
3 X, Z: Z; x( K6 f: i; V, d2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。- m3 O, `0 x1 T' N, k- d
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
