豬油煎魚
【材 料】2 Y2 ~9 O( J1 F. J
草魚片 250公克: E/ x$ [: V5 Z
薑絲 15公克5 r/ D( I1 G5 `, t# W. E
豬油 2大匙8 l, w3 O4 Y9 j
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【醃 料】
1 S+ v; T& ^5 z, i6 @9 I0 Z' i; M, ^1 z米酒 1大匙
0 S. B6 ?) C" ?" w- M鹽 1/2小匙
4 \# y. o Y" w白胡椒粉 少許
$ K' B6 q& z' I7 T蔥段 15公克
4 E$ t$ Y" |* X) J! \5 m, c
* m% y; J* i/ R【做 法】
+ E: [/ p) p- M" X0 m/ ~: \# [1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。 X) P- c# }$ E3 L
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。" E( @- U9 J& n5 N1 ?7 f
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
