豬油煎魚
【材 料】6 X {2 ?- w( P+ E7 {
草魚片 250公克
+ `/ _$ l$ N( q9 R. |2 M薑絲 15公克
$ H1 l! z! E/ [% p; [6 G; i豬油 2大匙
3 N$ |5 n1 H+ e' N+ P8 E( i7 L7 i7 Y r, C$ C
【醃 料】
" ?) ?* `5 _- I( K2 i' V. y米酒 1大匙
$ M. R: E9 s3 p9 s" c0 K鹽 1/2小匙4 w9 ^+ l' H3 \1 C
白胡椒粉 少許 u( g; Z6 j4 j' u" A6 I
蔥段 15公克9 d7 d. ~5 N' j) W& p* x
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【做 法】% y3 k- @4 T2 v
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。$ f6 x5 d0 R5 f; o3 O/ G
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
6 C: w( `! N* j- G3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
