豬油煎魚
【材 料】
3 P, C1 u! l9 t3 x& \$ e' f S2 F草魚片 250公克
1 N, L6 s. r9 Q6 F薑絲 15公克7 E$ t; z, h# s* C; i0 S
豬油 2大匙
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【醃 料】4 d- n# V5 }6 q
米酒 1大匙
6 Z2 D4 q0 l j7 V- @鹽 1/2小匙
# p' S& x0 c$ L- A( i白胡椒粉 少許
" W$ y( t& _5 b! q3 {6 G2 T蔥段 15公克
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【做 法】 ^9 r6 b9 R7 z6 H, |; x
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。1 \2 g/ H0 D, N6 D; R& e# O: c
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
1 J9 c3 N' ^, s' X2 |8 B! f3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
