豬油煎魚
【材 料】2 g$ P1 u+ C. l& H
草魚片 250公克, f1 A- Q1 O ^4 U w
薑絲 15公克
8 P# v9 X; H( {0 N豬油 2大匙
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0 J( N) w" P- P0 [4 z4 Y【醃 料】6 S6 N# p, {; y8 r: N3 t
米酒 1大匙
1 E7 T0 W- k/ F7 z+ C鹽 1/2小匙0 N( Z' a5 [. T5 k. f! ?
白胡椒粉 少許
2 r% C" W: M9 Y& y# W: q( Z& B蔥段 15公克
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【做 法】
# A/ {' r1 F3 F6 h, L1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
3 @( l" [; V$ y2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
5 N+ h! m j4 l( k |3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
