豬油煎魚
【材 料】8 o8 T* F, y# \1 Q4 Y
草魚片 250公克
' N9 j1 ~, N v, n薑絲 15公克7 ^3 j7 m( y( K M
豬油 2大匙
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【醃 料】0 W/ R$ U; A$ I/ k
米酒 1大匙
( C; j r' K4 E8 i/ ?7 j0 O鹽 1/2小匙) H. P/ Z+ J, @) {# C+ _& @
白胡椒粉 少許) c; W3 q- w( B- _7 \- `# e0 O
蔥段 15公克
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/ i+ D1 u( _ J* E! [【做 法】3 \1 E G5 h* y; x
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。7 N3 R% S) p. y; M! {- x
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。4 n! {7 A8 D( M
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
