豬油煎魚
【材 料】
2 X: F8 w0 x* ~- n0 p5 O$ d草魚片 250公克0 g$ y6 Z3 E. z$ v, F$ i, ~
薑絲 15公克7 _& D, L# J, n. @9 ?0 w4 ^
豬油 2大匙6 h0 I9 y1 Y+ v9 [/ A4 S+ w
4 C" k0 r1 L1 O* a. A2 m【醃 料】
" T" X- g! Y/ C# y" x2 d# E米酒 1大匙
$ i u' g, I1 h. P' ~鹽 1/2小匙: b$ q6 Z2 z) K9 d
白胡椒粉 少許( \9 }1 h9 F( N* J; ?/ s
蔥段 15公克
* T" }5 P& O" H0 o% p4 o
* J; f5 v& V6 O! l1 b) c, z2 X【做 法】
( V' b( e# S" B1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。2 g# y- `1 X: J. Y1 n& O
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。! V- [& e7 C* I3 |* W, S3 ~
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
