豬油煎魚
【材 料】, q8 N8 u; w$ R
草魚片 250公克: b* X/ T3 J' A, T( l
薑絲 15公克2 d+ n+ D" a9 E6 ?3 P
豬油 2大匙/ s! C6 o8 W; s
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【醃 料】
* r. v! H+ w" i% H+ \米酒 1大匙
" D: `+ X7 O4 c" y. n& t0 E/ o% v _# r鹽 1/2小匙
4 m5 B0 F* |! M白胡椒粉 少許
5 h3 @2 L" v l' n3 M7 ~7 {+ {蔥段 15公克
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【做 法】
) V; O+ C2 V- b# V0 s1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。3 k4 k9 n, ]. B0 M$ `# c
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。0 R! F. `9 H' z2 D( E
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
