豬油煎魚
【材 料】
) S- w3 k# e( o7 R草魚片 250公克' s0 ?2 ~7 y- G9 m9 ^$ `
薑絲 15公克
; N" p4 b5 S, B; L, H: W豬油 2大匙( P& z" q: c- i+ B* f
$ [4 Z3 o* O& h5 ~【醃 料】- w( g9 V3 T) U2 X( e
米酒 1大匙 G3 v8 W0 I2 K% M) `" l
鹽 1/2小匙3 i) `, e1 m) { q5 \
白胡椒粉 少許
8 p& t' Y% a! b) K5 M1 M蔥段 15公克3 o/ N1 X5 ` F; k" o& V
9 m* `. R( _1 r7 F/ [【做 法】7 Z8 O/ ^% b, A$ t0 e
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。) L: V2 x6 |. Q
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。# q! v! B+ y1 e1 ~
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
