豬油煎魚
【材 料】* E/ p9 n/ t5 k5 ]
草魚片 250公克; Z, E4 s6 ~3 }
薑絲 15公克+ d( n# r7 Z$ T: C
豬油 2大匙
5 G( c" d; A+ X" X
: v6 X" D/ K& Y【醃 料】6 K, W6 p0 d$ c1 T" u# ~% U* G9 Q
米酒 1大匙+ @7 H. m/ e* n& z3 S+ n; k
鹽 1/2小匙 w; ?$ [# A% u `/ E4 [1 ~
白胡椒粉 少許1 w: A: T5 E4 K6 U- \7 Y
蔥段 15公克
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【做 法】
* U; h7 r6 Q; }# t1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
! ^& V, F! j' d) N2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
8 S' Y1 v9 i" o8 ~5 l9 H3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
