[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】8 f* d2 k. I" Q
杏鮑菇 300公克. c" T' ^+ t# v* P, c7 O
豬油 適量! y/ V* {) ?  K7 J6 B, ]* s
玉米粉 適量
7 W# F9 T  _& u) X九層塔 適量
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- _4 \/ X) K7 c' d/ i6 u' r【調 味 料】
* S5 O6 G. N3 eA.鹽 1/2小匙  `. T/ R1 Y, r- z
白胡椒粉 適量
7 K5 f/ E$ ^, [4 u8 M+ r( E蛋黃 1個/ j- T) S/ e6 l) e1 h
$ g0 q3 o% D( h% Q  S! r+ l
B.胡椒鹽 適量
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' o' u; T, e3 Y; w# W【做　法】
. |* h2 A) h$ b/ p: r: q1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。5 M( B: t4 I& C5 ~3 q- j
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
, C6 P) _' W& I' K: U% y! s; `3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。+ d% J" {3 J6 B4 i6 d* e% C
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。