[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
2 Y+ U1 {; G) t3 g" d9 A0 J3 |/ P/ b杏鮑菇 300公克% ~7 P. u1 @+ {0 e; [0 E
豬油 適量
- y$ p+ ^' ]: S0 K" A; J: h玉米粉 適量
$ Y. n6 w' B, M, _九層塔 適量
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【調 味 料】
4 L" O; o, E  jA.鹽 1/2小匙0 t+ M. `5 @) L. O
白胡椒粉 適量
7 S! V5 R: {/ t" ^# i  |8 ~  {蛋黃 1個
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  A2 a. \* f) e! n0 @" `2 f) V2 uB.胡椒鹽 適量
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【做　法】
8 X/ s5 s1 }6 H/ d4 I1 L1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
0 \% a# B7 ?4 W' l9 D( y5 ~2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。7 P0 q' B/ z7 J* ?, y
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
% ~8 _) y- v2 J! m! D2 S. _4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。