[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
8 E) m- S' j4 l) X" a杏鮑菇 300公克  i* ]& [: x" E' ~
豬油 適量
/ _0 w" G7 N) s7 a玉米粉 適量
! W$ q9 S# `) W4 X0 A8 S九層塔 適量
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【調 味 料】# r) P! m9 u1 [! f0 `' x8 B
A.鹽 1/2小匙& e' L3 t4 A9 w
白胡椒粉 適量
+ x8 M* g& f; E) y6 g% [/ O蛋黃 1個
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B.胡椒鹽 適量
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7 D( }. B/ m. _7 g- R2 L【做　法】
6 @& W# O" N' ]1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
% L+ Q2 k9 R/ {# a! Z2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
" k* n7 \" J  T8 n; Y3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。/ |# _7 M% l, b" s5 ]1 p% k
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。