[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
1 _# h# w' K; L杏鮑菇 300公克
% |8 ~4 d. o, `* u5 T豬油 適量
( \- S4 Q/ ?) u玉米粉 適量
. M& [5 ?8 b1 z2 X2 N, e6 J九層塔 適量$ a8 D/ s8 |6 e+ B8 {$ p
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【調 味 料】
: h$ w1 Y  X9 B; B' WA.鹽 1/2小匙  U5 C7 I6 y6 _% i& X
白胡椒粉 適量
# ^6 x4 j1 G* m! n6 J& r$ w蛋黃 1個0 b0 Z5 C- p2 [% P$ f# b

3 {; \/ @9 f/ Y, c/ m4 |8 ?B.胡椒鹽 適量
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【做　法】( n6 r; i( B) i" \* y
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
9 H- i5 @' x8 T% f1 K. L9 A2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。& {' ~  ^) ?/ c$ E2 G7 m) ]) ^; N
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
7 R7 N$ s4 l$ }1 c4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。