[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
0 Z& t' W, K) o3 ]! N) g杏鮑菇 300公克+ |$ p- r* p2 v" k- S
豬油 適量' ?1 O/ A& T: ]  g3 W
玉米粉 適量1 R: H& i7 |' U4 ]8 K
九層塔 適量
5 a# Q2 s( A! j% o* \# f0 x2 I0 U9 ]5 }" M$ N: g, ?$ x  V
【調 味 料】
! s. }. N: q' C, ?+ P/ {8 G/ F* yA.鹽 1/2小匙
0 b4 x6 Q- ]# V6 O" D白胡椒粉 適量
; N2 Y6 g. ^0 r- P3 o( H6 {蛋黃 1個
' {+ z$ ~1 T3 |" P2 K, `- u0 ^3 [6 w6 C! _: ]: J9 k7 M4 t
B.胡椒鹽 適量2 J& g' g( y: a3 O4 [

: x; ~, k* E+ B5 T  J【做　法】
4 L! V. K- r# J6 X' K. u1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。2 v& M2 k% u% y& Q
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
/ n. |" v& `" y3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。2 @/ r. X$ p5 K7 u) g
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。