[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】- r: _& N' F( q' e' d) O
杏鮑菇 300公克! Y% p  q7 w% J/ U$ `$ O+ f
豬油 適量
+ E2 S$ q& F( D) v# I- ]* o玉米粉 適量
3 T+ z/ r3 n' U8 a. K2 M4 Y九層塔 適量1 D+ O+ X5 n( J& \. u8 L
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【調 味 料】
/ w; n: _3 d3 J" Y' `" h5 X# HA.鹽 1/2小匙
- d" y, X9 A. Z/ m白胡椒粉 適量
3 m: E% f5 k* s0 P/ F蛋黃 1個
- Q: T/ L( p7 Z4 J; D3 W* r# n6 e  b4 I: `' x3 [) M
B.胡椒鹽 適量
8 s0 L0 J2 _* D" ?6 b) ~1 k, F, q6 {! T  {5 ]3 T, e9 J
【做　法】
$ B& ~8 y1 p" ~% L$ V( t1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。) j  a: U  t! v1 d, q. W- k1 P0 |
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。9 L' G" \0 [. k0 Z
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
" [1 G4 j6 K  e: e' J2 X  U. ~4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。