[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
+ w  F0 L. [8 U高麗菜 200公克
2 l0 P2 ?5 ^! e) U9 U$ B9 L4 N蛋豆腐 1盒  m4 @) J( B4 ^8 g2 E; p1 t
鮮香菇 3朵1 `/ n! ?! |- u4 U. ]0 [3 X$ R
鴻喜菇 60公克
+ K# S- A" f9 K6 Y' y# [4 Z' e金針菇 80公克
5 M- W: e; f# A* s! K% i3 l( x" ^  t胡蘿蔔片 40公克9 A/ j- O8 w  I" Y; C
肉片 100公克; u7 o0 w% a- i; r: M0 d1 p4 j8 R' Q
甜豆筴 100公克: e1 l7 D9 e6 b

; S% \9 Q: |" j* A  C" f5 c【調 味 料】
( `- M6 \( v/ Y, L! t/ a3 Y5 r高湯 500㏄' f: p8 o  {  [) b/ S8 R( R
沙茶醬 3大匙
. Z' v, K+ |3 P1 u鹽 1茶匙+ q8 F- ]0 o8 e  z
米酒 20㏄
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【做　法】  H& k2 }$ J) m1 J, {
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
6 h5 r8 x* ]1 U. p) p' Z2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
, A) v4 J1 G! a, v5 D1 i3 w3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。