[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】* R+ q  X8 u* E4 |: ^1 ~
高麗菜 200公克1 K9 x, a! s5 H/ J+ t+ z. h# N
蛋豆腐 1盒# u8 ?# n- X  j+ @" v
鮮香菇 3朵
6 ]9 N$ v. K; z, P# j0 b5 f" b鴻喜菇 60公克/ q' @, s9 O$ w
金針菇 80公克  V/ C% U4 d0 g6 z
胡蘿蔔片 40公克
$ V6 n. U+ f) L$ J' D肉片 100公克
. y( K( z- J" v& h0 R  R, J6 }! }甜豆筴 100公克
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1 G2 F! A' D( N4 q$ [* M+ U【調 味 料】: K( b7 a+ D% S2 I$ g, E
高湯 500㏄) E; ?, P+ _! H# _& ~
沙茶醬 3大匙, E7 x: g( e8 Z. M
鹽 1茶匙
; r# F* T/ n+ Q3 t& r5 X9 J! }米酒 20㏄
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【做　法】
8 X2 n' Y) F( s: ?6 D0 N* Z' m1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。9 X6 X) ^- \  }7 d% f1 g
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。# ~) i9 e( @7 O/ C
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。