[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】. Y+ N2 g& S9 G+ y. `
高麗菜 200公克
1 g  r: s) ^1 x" y蛋豆腐 1盒3 E9 V. E; H- k( H4 T7 G
鮮香菇 3朵9 w9 g2 G5 w1 V: N2 Q- d3 j1 J
鴻喜菇 60公克
& Y( n; X( A5 q& D) @' l* L金針菇 80公克* K. R5 m6 Q9 h0 X. i
胡蘿蔔片 40公克
0 d( B  {0 b; a+ z$ w- B- W: C肉片 100公克
) o2 w7 L6 ^' t% E: @甜豆筴 100公克
7 S% v! Y  ?  e8 \( ~6 E$ s$ Q! A) ?, L+ n2 a0 [
【調 味 料】
9 X8 A3 J* Z% ?) w5 U; u高湯 500㏄
/ t6 r' l8 x& }" @沙茶醬 3大匙
5 G! E# P4 L) D; \+ @鹽 1茶匙
, K1 L% {; E8 q3 g" l. y$ a米酒 20㏄
0 H7 R! @" N4 r! D- B7 V3 U
! X$ Q- A3 Q- m+ q【做　法】2 L9 y7 p) P; E
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。6 s9 d( N) X) G4 s
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。" {) [2 s$ S2 R( Q6 f
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。