沙茶蔬菜鍋
【材 料】
/ a1 x5 L2 s* I6 d0 g) R1 u高麗菜 200公克/ D% ~, w. {' L' r7 d' O
蛋豆腐 1盒9 G3 a5 V4 U+ y/ `
鮮香菇 3朵( K$ v- P) J8 r' I) N% x) C: Y& J
鴻喜菇 60公克9 s- \* r+ `) F0 D) M* r
金針菇 80公克- @, @+ _( L7 D0 h+ t
胡蘿蔔片 40公克
1 C1 K! M- ]0 N肉片 100公克& K: y% G3 k6 K; w+ M( k3 g
甜豆筴 100公克
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【調 味 料】. g& `: k* }8 G* z6 T8 q! a$ O
高湯 500㏄# `) B9 L' ~* G$ z5 d @ c$ C
沙茶醬 3大匙
|- H2 J7 {: Q鹽 1茶匙5 f* G% V) p8 M5 X
米酒 20㏄) Y% L' W+ i$ e# h! |3 s
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【做 法】# R: S1 u$ `$ n A! `
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
! E) m: p6 L# f" S3 G0 r2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
6 |6 b% y6 _$ [' z. J# w6 ]2 l0 ]3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。
