[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】& Z+ C1 `2 J& }7 A9 _9 `- v" o
高麗菜 200公克
5 @* E% q/ D6 f: N& d) x: r, H蛋豆腐 1盒6 [6 E0 C! `& C) q& u
鮮香菇 3朵
% j9 n9 S1 P  R( A- Z8 U9 K2 d# m# a鴻喜菇 60公克
/ i: _+ F) U. l; N金針菇 80公克
: C) L0 V- E+ a7 h0 E. b胡蘿蔔片 40公克& _# |4 c  ?% ]7 c( d. h
肉片 100公克
! f& |/ N8 t& p) K) O  t9 l甜豆筴 100公克' s: ^" Q$ Z7 D) S" G  M

( A0 N+ B4 X+ |  K% J【調 味 料】5 r. u+ _( q# Q( H/ }5 z6 B/ a
高湯 500㏄
- S) E5 I5 C/ q沙茶醬 3大匙5 |. G' o7 C$ p$ b. E* x
鹽 1茶匙* |$ b8 C4 l4 U/ q, l' p
米酒 20㏄$ a+ B+ }4 R' \; u' p' ]8 _
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【做　法】" l! ~1 B" r! g
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
$ |, H" n/ e# G8 H; q. Q2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。, O# T* s! G+ X* ~8 ?: H
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。