[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】8 V7 W/ l' F5 o2 M# l
高麗菜 200公克
/ t( E: i3 \8 C7 G1 F4 y蛋豆腐 1盒8 D0 W( s4 K8 }: g8 q# }3 y* d3 x
鮮香菇 3朵
6 d" p, i0 h$ h% W" o: @鴻喜菇 60公克7 C, Q+ P3 v" u
金針菇 80公克
- v! o4 B9 r9 ]  K8 o) t胡蘿蔔片 40公克
( v) l5 ]# a7 l9 B* H肉片 100公克
8 r1 z: ^; n4 d8 _( J甜豆筴 100公克3 d8 ?% z8 P( k6 m6 E( ~

( [+ r( Y6 o$ ^* V% q【調 味 料】
* O8 G- U& A" b. o高湯 500㏄
: |' n$ ~; Q. i' m" r4 _7 ?' c5 T沙茶醬 3大匙% s! A% H( u1 w. U3 H
鹽 1茶匙& }: E/ q. D& U. z  a1 K
米酒 20㏄! D9 O; y6 C) q0 q
6 w" b9 a: j' u$ O5 j
【做　法】
: M$ k9 L, a6 v- a6 Z- Y1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。6 M1 I# J, Z3 G
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
* v- X% P$ F% u9 u6 I% O; v3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。