沙茶蔬菜鍋
【材 料】
& k5 a9 J" ?4 p6 J0 Y9 x高麗菜 200公克9 j- ]2 v( L1 o3 o4 C( p& X
蛋豆腐 1盒2 c0 o. H7 t9 _9 X& L
鮮香菇 3朵( R7 C' l7 [2 V3 ?5 Z
鴻喜菇 60公克( u& e9 S6 D0 K9 Q1 E3 l
金針菇 80公克5 q# e) `! }2 m$ E
胡蘿蔔片 40公克9 p7 }- i$ L. }, \) Q- g$ |9 u
肉片 100公克0 O; x, D6 ]3 z8 ?4 L1 `
甜豆筴 100公克( ~- M% l; b# G& M
6 s s( e/ T% g; T9 s8 X
【調 味 料】
, j9 k/ L. s# z" ?高湯 500㏄6 a; ~) E+ R5 R4 C7 x
沙茶醬 3大匙
! ?' b6 s$ R- P( @& O% B4 V鹽 1茶匙
6 h$ B! I" ~) [米酒 20㏄# N7 A$ b/ T B7 d# S" _
! v8 @( m9 s; z( z+ v) C3 o& r. P【做 法】# j3 d! B T S4 W' s
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。! y! r+ f% a" _5 G$ ~
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
/ [# L- o. r; W# g3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。
