[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】# q) B$ {- u& i& f' D
烤鴨肉 6兩
( ~6 M* h& o  m! d2 K0 C2 W水 6杯, b8 U. x/ i- w6 W
白飯 3杯
7 h/ f/ p$ I7 P7 A& Z7 K( q$ O薑絲 少許
$ i4 u! m! B4 L+ ~& v! T) X芹菜 少許
8 k7 U. ?+ S$ F6 A蔥花 少許2 j3 H* u# e/ |  P( m
香菜 少許
: e7 P8 m& b/ d8 F8 P  C1 U4 b油條 少許% k1 Z6 r9 g$ Z, m: \. `
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【調 味 料】0 m4 R! }: Y& @7 U  V% `. Q5 g
鹽 少許
2 \3 m! x( C3 F5 c  d; d雞粉 少許, K7 s$ r; `8 J4 }8 b% u4 {9 ^0 M
胡椒粉 少許
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1 f0 }0 J6 n" K0 P2 j【做　法】7 _7 n! \# K6 e9 v  [. E
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
, W7 i3 K5 N' P# Z  Y2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。' U# @5 Z2 U1 r0 M# [
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備　註】  B) m2 P$ k8 W1 \: Q8 Y; n
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。