[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】
2 |! L& f' U* ?6 O" i烤鴨肉 6兩- T5 i, `" ~- L* L5 K3 K/ F
水 6杯
# w, C$ ~" y$ |  _白飯 3杯
8 s! Q) s+ F% ?. r0 b薑絲 少許) Z/ d3 N8 E6 @
芹菜 少許
# o- ~( M, A) l5 E; G$ t" P* ~蔥花 少許1 a; l; N9 {) T- N
香菜 少許/ Z3 p! Z* G1 n
油條 少許8 m3 F& L" a* I' K8 `
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【調 味 料】
+ R; I9 K8 V- B9 T# o, U鹽 少許
0 q: r. ]0 i) W) A雞粉 少許
$ |! z) _* @6 n$ B胡椒粉 少許
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【做　法】# K, u0 k5 v& ]  e0 Z
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。% H: Z3 j) p; t5 T# w  \
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
1 a* @1 @6 `- T. I4 b3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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3 E  t+ u( }1 z3 G3 Y0 V【備　註】' _3 e5 N, o' `# i
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。