鴨肉粥
【材 料】
7 n- @* L/ I+ w, q# Y烤鴨肉 6兩/ W' v4 Y C/ Q8 ]- Q+ l
水 6杯1 |. S% m' W) C* i& }7 ] M
白飯 3杯
3 J$ u8 l) @5 \: G0 p. U- m薑絲 少許/ a; ]6 {2 S9 D0 B5 r: x
芹菜 少許
; r- i: d+ ^- B8 R; U% \蔥花 少許
: A) Z4 Q0 I8 {) B& v香菜 少許
" `6 h T/ g+ O- O5 f$ I3 i! h油條 少許6 o- w/ F* U$ ]
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【調 味 料】; d9 P6 n% K3 L, H) Q+ s
鹽 少許2 E4 l& l9 W3 x" O; _
雞粉 少許) E6 G$ y0 K1 j3 J! q* Q
胡椒粉 少許, ]' C: F* H3 [. Q. @- }/ k
6 Z, z N0 P |7 l) J# O【做 法】
7 a7 ?+ {7 a' l; E8 A' A( _1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
2 Z, K2 t4 t6 |2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
2 P* R* c; o3 ?9 \ `* ^, ~3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備 註】# ^5 M& f& w0 c5 t2 d
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
