鴨肉粥
【材 料】
p) ^3 d" A0 L7 ]) e0 l) B z" w烤鴨肉 6兩) b4 a q% l; t' n
水 6杯( ?0 a3 ^7 `* b
白飯 3杯
. S X- H. L: A1 Y$ o w薑絲 少許
6 G. C" b4 ?+ ]# j5 ]; Q: c0 L芹菜 少許
% i! P$ q( O, V9 t, |/ C蔥花 少許
. V D8 R% y: s& ]$ {1 d; ?, t$ O `香菜 少許
+ g7 f* Q8 @; L2 f5 [# }0 e油條 少許: S) i& a+ Z7 P5 C& r# L) Q N
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【調 味 料】) @6 u( n7 J0 s8 I) }- z G( |; L1 x
鹽 少許
) f2 `4 q+ [3 F8 p6 v* `雞粉 少許
. b3 P& v$ h6 H胡椒粉 少許
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0 k3 s9 K! P/ g2 t S【做 法】 S8 [/ ~ F% D% u- j: r: _/ N
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
( I; a! V" ~6 ]0 [2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
9 G) v* F# A% V+ x3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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" A ^1 |% B( b1 j【備 註】% @3 _# Y" ~& D k7 x, W
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
