鴨肉粥
【材 料】
2 `- ]) ]9 \' {烤鴨肉 6兩
. U8 ?: \+ l) K$ F2 j水 6杯
5 p0 l# E0 |* s5 n2 r6 Y8 B白飯 3杯
4 O1 t4 t j6 \' t+ T& w薑絲 少許
Y" U: X, |& \% K' e& V) x- o4 q芹菜 少許: w$ y, G; C5 S
蔥花 少許( |4 z- l! t- G/ R9 \' `% ~
香菜 少許
4 i- X7 p1 B# ~3 g" C油條 少許
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【調 味 料】
3 T! C/ b' v$ ~8 w! d% q! W0 Y鹽 少許) G1 f' Q( `$ \% d; h- A9 F! X' m `2 o
雞粉 少許. y5 ?4 G; u3 x. x
胡椒粉 少許7 `# x1 T* `+ n8 o( S1 R
/ w/ F: ^' R! _8 w8 F【做 法】
: q, ^, k' O& Z" Q7 K `# L1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
% n0 f8 B: e0 h" M) T+ |2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。8 A8 G/ \. a2 G! R6 z9 v
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備 註】
+ s/ |# c! E! ]材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
