黑豆飯
【材 料】
) M" v, y7 ?" B, T9 p/ F- `% C發芽米 320公克7 Q) e9 {1 T8 T) W+ y- f$ [' \
黑豆 50公克2 \8 ]9 Z4 B$ O8 g u ^! g U
黃豆 50公克+ p- S' W% Y, E9 x, h# d& m
溫水 400cc1 Q ?, V0 r; u0 p( M2 l
鹽 3公克
- Y9 o. v$ b! z' p! o2 j2 n+ z; C& c
3 k/ }6 A( b- }* m【做 法】: ?7 y w" ~8 Q1 m% N
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。/ [$ Q7 [$ ^. g' ]% l
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。) V* S5 W* q% g+ T% U
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
