黑豆飯
【材 料】8 r Y" Q: ]' b3 E8 T8 j
發芽米 320公克6 c% A$ x# D' @9 m: N
黑豆 50公克
6 S" ^" P7 F' I, ?& }* V1 C黃豆 50公克
z, s3 m9 z; k" ~6 X9 |溫水 400cc
% b& O: w' X6 G+ c鹽 3公克4 W% S0 _0 o/ H. f: [8 m' {3 F
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【做 法】0 H2 U9 g1 q# x2 g. e
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
$ q, c& x0 Y: ]1 s- |) S9 H2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。8 v; q7 k) D: K2 `/ l- L
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
