[轉貼] 魚片粥

【材　料】
6 t, }: s: |2 J* |5 ]; ~1 r* P' IA.鱈魚肉 8兩
4 B! A6 a/ m3 t/ }4 l) @$ C太白粉 少許6 {  z% |+ a& U9 L" a) C- Y
麻油 少許- e7 X! g, U" R! M" w6 l, B4 e
胡椒粉 少許0 |* ?. u" M! n# r+ k% u" G
; K6 z8 m- @$ O& r# C
B.廣東粥粥底 8杯: E3 E- @) U3 k) @* t+ [
薑絲 少許
1 G" {# A' j8 ~: w: J魚酥 少許. `1 g3 B& X( O- V
蔥花 少許! E. E' Y, v% ~, p6 u9 G
香菜 少許( J/ G1 W1 H  {' x" N' w

8 Z! `0 ]) ?  G% }6 i  Y9 H【調 味 料】
  X8 {5 y3 `- P& I* J鹽 少許
9 S* f9 [+ a! j/ ~雞粉 少許1 G. i( O1 n" V8 ?
6 a! b3 o: }" r6 b
【做　法】2 ^' \' S/ G* k# g2 @
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
, X* C1 ^  w0 s2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。