[轉貼] 魚片粥

【材　料】
  _. g' ~6 ?4 B3 CA.鱈魚肉 8兩
; F4 [4 ~" D3 |6 Q太白粉 少許& D3 J: b; O" A( n2 P' Q# `$ B1 A2 F0 K
麻油 少許
; ^% H3 |. C, p2 Y& t胡椒粉 少許
* i1 |2 y$ M2 s5 F! H1 a5 L
8 p$ `) C+ q' s- hB.廣東粥粥底 8杯2 |- V4 M! y% g
薑絲 少許
; Y/ f9 q* s' j8 j魚酥 少許
( Y/ D% {0 Q& h1 A. C5 H蔥花 少許
) A; y8 ]6 L8 j3 i  K* A  P  `* `香菜 少許0 `; ]' L$ u, @. b/ R
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【調 味 料】, A( c0 m& Q$ O* m; V6 e
鹽 少許
3 G5 ]! S5 S& @7 Q" s6 }雞粉 少許) u( {! A9 P% E, X+ v' Q: B
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【做　法】
0 ~2 I& n1 Z$ O* d1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。8 l+ W3 a. h3 p  H9 J
2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。