[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】
蓬萊米 400公克$ I$ m( W$ l: l( I5 Q3 A7 [6 U, d
紫米 80公克3 t& j( L8 P. A8 q2 i; i! X
溫水 700cc
鹽 3公克" s% t8 T0 ^2 o- T3 q) ]) E
+ N9 A% p' Z% x
【做　法】2 ?7 p6 f) {2 @: d' r
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。* e- l. R7 C( `, I) {- v# [
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。& G( b1 a( @% {: n) F7 f
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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