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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】1 k; O8 B& Z/ m6 X
蓬萊米 400公克
, c6 w5 ~3 \8 Q紫米 80公克& k6 f) \" P3 I! @8 W
溫水 700cc
7 S; V* F# n, _" z# y* @) ]鹽 3公克
8 ^5 P9 k# i. ]7 z6 V# P9 ?# b) d1 ?% ?
【做　法】
$ e5 c  p) q2 N! T! f3 `1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
6 z! f, C* m6 ^( F% h& }2 F2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
2 t  s# C' m8 P" H3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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