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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
- |, B9 B: Q( l蓬萊米 400公克1 ~4 n4 ~4 E1 t4 [1 D
紫米 80公克
4 f$ S/ U. Q$ R6 j/ d+ @8 p) t溫水 700cc: c5 }1 |# M+ M9 g
鹽 3公克$ s' y5 u- a. k3 T( G+ {. S

. a. L( \% Y& @) ~; k【做　法】! K6 o" f. @. t- {
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
# d* ]1 f! I, B0 k3 e, {2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
' I' y1 T0 ^7 p# B# f3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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