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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】$ N1 v4 {  G& A7 i) d
蓬萊米 400公克6 F5 y: X# ]& Z/ T# C. L- N
紫米 80公克4 \& }; n+ V* A; r
溫水 700cc
( }; W7 x/ g: E' r) `+ H鹽 3公克
& b/ i) q8 ]& V& v5 Q0 K6 C+ Q0 a
【做　法】
& E; P& ?1 b6 ^2 m9 i1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
/ |2 u; h; n& o6 B2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。+ E4 x5 m. h0 [( O1 h
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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