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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
4 c, _) g& o* ~0 c; ^! P6 M1 ]蓬萊米 400公克
0 V+ O3 j* I' Q+ ]紫米 80公克  g# |8 g, B) P/ y4 u
溫水 700cc/ `& @5 q$ J( v: `( o" j% p
鹽 3公克5 Y9 |2 c3 Y8 y/ F/ ?0 K4 j
" K+ o! ]4 G; O" Z3 t# X
【做　法】
& X/ d4 G7 d6 C8 A% S/ K1 h8 U8 m1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
3 g% ^, w  t( v2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。; [" A0 V" n8 m$ P4 ~: w  ^
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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