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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】0 p3 k2 X# ^5 E# ]
蓬萊米 400公克( K1 a  B! }7 W" A7 z
紫米 80公克
: P" t4 w; _  V/ M溫水 700cc
. {  z5 O$ Q$ y4 {, g2 C* K, L鹽 3公克9 W+ s) S  r4 w3 u
6 |. F" ?* |5 S- W& T' W) I
【做　法】- p; o" S4 Q3 T
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
6 }9 ~. u& C% K7 t" t' F) ]4 Z2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。" x* T; B; O! z
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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