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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】0 H  W( y9 ^' \2 z1 U$ ?
蓬萊米 400公克
; _/ M; r3 O: [; b紫米 80公克
3 p' g; s0 D; J$ Q溫水 700cc4 G2 t# h- P+ d1 c
鹽 3公克
( i! N; G/ o6 d: P) b0 I% O0 X, [+ R& Q3 u
【做　法】
2 q9 i- c" a1 }! |% z8 a5 `1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
7 V5 d1 P. M2 b! i) T2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
, Y( K+ U7 K1 C8 y3 A) _3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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