[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】  u" F4 }1 y  e5 V' Y
蓬萊米 400公克8 ~. n$ n2 ?; v: S+ O& z
紫米 80公克7 g: w; G' C/ O: u
溫水 700cc
鹽 3公克0 X  B7 n, e* Q( B6 ?

【做　法】# n. t0 K3 _0 {, C6 {8 ~
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。1 e8 S1 b! Z0 u  m$ H
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。  O3 p8 D1 m" T& w
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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