[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】
& X) `5 f! D, y雞蛋 2顆; X0 y: f$ Y# e. U* c
蕃茄 1/2顆4 _0 h9 `! I( j  c
豬肉片 40公克
. ]7 R. b- z% H6 H! _9 n$ E4 x9 _蔥花 1/4茶匙
& b8 `; M+ z( Y4 ]水 1/2碗
  h) e% W; M! A: d" ^% n( m* u太白粉水 適量
: |3 H- K0 s, Y! }% g& S+ _# [
% J% P, r- r6 E0 ]; A( R【調 味 料】' {+ e( v- P# @) g! ]
鹽 1/4茶匙( @' a! V, R# f! u
糖 1/4茶匙
" w: K' f4 \6 L5 S0 w$ m: q. b- n太白粉 1茶匙1 D" x( r( e% R# A! F
蕃茄醬 2茶匙
9 k' ?6 @& j2 g- |- }0 s
* t9 n7 \7 S/ ?; E/ S" R* J4 r【醃　 料】1 ], C8 G! `) ?  ^. z6 O+ a  W; U
鹽 1/8茶匙
7 g1 v# v8 u6 R太白粉 1/4茶匙" b0 p% b* }( S0 i% o. U$ W

; g$ x, t1 @3 B* {【做　法】
, q& B5 N- b  V- Q6 x1 Z4 M1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。3 O6 Z( u" f7 j1 [' M
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
8 L0 q$ k1 N* n, m8 i& `5 F4 ~3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。
% k- l& [9 _2 W9 ], r- z, p: a4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。
( r. a/ g" u1 i9 F5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。