蒜酥蒸鯛魚
【材 料】- k Q& n' w( R
鯛魚 1片
) V- |5 g8 a$ W3 m( a蒜仁 2顆
( ?( {3 u ?- }% `紅辣椒 1/3根0 |( L5 R y i. O T, N
蔥 1根( i& c' |2 O7 G% @! E8 J o
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【調 味 料】3 V1 ^: \' f F6 I9 v8 X
蒜酥 1大匙
# {3 [+ p$ x/ t1 j7 H7 v香油 少許
/ i3 |5 n$ e% }" ~. m7 w米酒 少許
! ]% ^5 n* E" Z0 L黑胡椒粉 少許- j2 \; T0 j4 n, [: L4 B. W
7 |2 ~" d- a$ @8 W( n【做 法】- z E' U% E7 r. w* _
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。$ b' @% N; z% Q1 ^8 p5 C
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。) P3 d/ a6 E! s
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。1 j% o L; F {' c# X% p ]
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
