蒜酥蒸鯛魚
【材 料】" `/ }# f H2 b: Y
鯛魚 1片* b: O- c* d/ ]: M, k
蒜仁 2顆
4 [2 P- Z6 ? q- {, S紅辣椒 1/3根
+ z5 K' S& _( R8 s/ ~& O蔥 1根
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% K! {# p0 ~0 o【調 味 料】
) f. I$ Q) h+ j- ~4 V2 G蒜酥 1大匙* f G( w) {; F
香油 少許
, p J/ a+ ~) [. u; z/ C% h米酒 少許8 x& [) v+ i! J x/ s3 ?. H
黑胡椒粉 少許6 v! d8 k* j6 F
3 x) Y {# m2 a q* F【做 法】2 @. \0 k9 s6 @% f7 r8 k
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
: U/ R! H* {8 l( H. ?2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。 I& X/ Z$ R' L7 w' Z5 p
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
# D4 T# i0 f$ K. V: h5 k* R( F4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
