蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
% d+ m0 \% n/ l鯛魚 1片
9 R7 a6 P R! ~- k8 N. Z8 Z1 t3 H蒜仁 2顆
; L2 t( w9 D3 n! N$ Z紅辣椒 1/3根
8 P4 b1 r0 V% r6 ]& L蔥 1根% }) o/ m, x( I# N6 z" v) N4 a
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【調 味 料】9 r4 C9 h/ D: o' M% U7 |) L
蒜酥 1大匙
/ T. ?. i- H1 r Q香油 少許
: |9 L: B3 O' c( p6 I米酒 少許 d. X& m9 S* q+ T( @: `( |$ g5 x
黑胡椒粉 少許3 S5 L7 @, b g1 g
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【做 法】1 |- V$ F' L8 P7 n7 z7 n6 T# T! s
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。# { ?4 c" _: e4 q$ w; r# s
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。& \) j5 k m- B" l+ P* [8 E
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
& R! r/ Z. e" Q& c& U4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
