蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
: Y) B% }5 f" @3 O; l" y鯛魚 1片
, h6 m. L# M- e. B. E7 P6 S7 L. Y蒜仁 2顆# Y8 j$ k; D7 b k2 [! i* m
紅辣椒 1/3根/ u- q) z' H) V$ J$ @
蔥 1根( U% W3 |7 u1 { b
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【調 味 料】
: @* u5 w2 i% c' e9 x蒜酥 1大匙
7 |* k: g- x* O4 I0 }香油 少許
' V8 ?% u4 O. [2 ^3 b4 S米酒 少許
; ~( l5 A6 A6 _1 r6 }! c; P6 i黑胡椒粉 少許
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【做 法】 U- P4 ~4 W% O8 f1 S" I$ L; d
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。" y2 Y$ [2 }$ h/ g: V0 ^
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。, f" V0 x1 s7 k1 E& ]
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。% T( [$ G! |/ ^0 g u0 c+ y
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
