蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
& f) n1 b5 M" _, m0 |: @, ?鯛魚 1片
( ?9 u% q+ \4 E( P1 T蒜仁 2顆 G& L0 ^7 u. }' }3 D4 M
紅辣椒 1/3根
; R7 w# g9 `! q e F5 m, L6 w4 p5 o蔥 1根
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【調 味 料】9 ~; \2 l( M j
蒜酥 1大匙
" j) U7 p% \) k( x9 d8 p0 L! p香油 少許
: v' P% ^) V$ F- q米酒 少許
0 h2 D& m7 j5 [3 J/ T黑胡椒粉 少許
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【做 法】
# g; |% \# n) r6 ]0 [1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。! E! }! ^, z" n+ Z. p; S0 X9 D
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。0 K# E; v% J0 q9 E' h' F7 `3 O
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。; o, B. c0 z4 e
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
