蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
5 w3 Z) ~' W7 L+ s3 ^鯛魚 1片( j% c3 E7 D5 P. q+ b; ?% Q1 u8 R2 L
蒜仁 2顆! z. H1 a: D* _& i: H0 R$ m1 O5 X
紅辣椒 1/3根
, ?% I" ?* l5 t7 w蔥 1根
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【調 味 料】$ B1 Z& ~' }( @- g* G1 V
蒜酥 1大匙5 S- \' Q. `' `4 Y
香油 少許9 o' d2 G, u# h* z
米酒 少許
" c$ S# I& R# c- o! u* b黑胡椒粉 少許
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6 A& c. T( n+ } A【做 法】
4 b/ z G0 h, r/ L3 k8 P1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
. {* E: G1 \1 Q3 k2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
1 z% l) P8 ~9 P. D2 T1 x3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
; H3 q3 T9 g3 T& Y0 y. L4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
