蒜酥蒸鯛魚
【材 料】/ b# v& |) w. a
鯛魚 1片/ Q% k- b6 e0 Z" X# L* T: b& E
蒜仁 2顆
4 y4 l3 y8 K) A& z1 L7 K. A紅辣椒 1/3根, {9 I3 [; |8 n: p; b; @; ^
蔥 1根1 \# {+ v& s2 D* w4 h
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【調 味 料】: d) Z4 u) w$ k" E
蒜酥 1大匙
6 z/ D" Q" X5 C7 m X; _香油 少許: ~# |- P% C& G. f6 }7 |
米酒 少許. k; q+ n8 K9 }3 \7 i
黑胡椒粉 少許
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【做 法】! [; C+ C. U' i+ j/ H5 Y. u& z. @
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
" S5 ~ R# R3 ?! q5 R) Y$ S2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。4 ?" o% q7 |! D" @ g
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。3 |# }8 t) w6 ?, x# i: @8 U/ z
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
