蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
& O4 |8 M7 R! x# w鯛魚 1片% I% G; M9 [1 I/ G) V @; a
蒜仁 2顆+ C4 }5 g3 a& @. a9 f0 ?, Q
紅辣椒 1/3根, t' `8 D# c1 c. Z0 N0 D* @
蔥 1根
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; D: U0 F1 h0 e1 F2 e( }【調 味 料】$ O5 o) y/ z& N' s* X& A5 ?
蒜酥 1大匙
, c( z- T$ P' j; [9 s! D香油 少許+ J; O9 i2 j, N% x
米酒 少許
$ u4 H& c9 b7 Z黑胡椒粉 少許3 v' I, A" ]5 @' @$ L
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【做 法】
1 E0 P G& N0 _1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。- }( Q+ Y- a1 c5 E* f0 P
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。& d$ `- [( B! H: h
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
6 H6 T2 P6 V8 s. K, k$ R, t3 H4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
