蒜酥蒸鯛魚
【材 料】# r$ r* f9 P3 ~* z5 a- ^
鯛魚 1片
: n. I. k n7 k" {4 P蒜仁 2顆7 V% H$ b5 F' P" O! h$ l+ L$ \ h
紅辣椒 1/3根
7 a' C& U* H% A9 [# T, {蔥 1根
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$ b) y% n0 r8 G7 |【調 味 料】
2 R; [% l7 l! Q1 X0 }* R0 n/ p蒜酥 1大匙6 x" R6 `; d) }3 t
香油 少許% V m" R1 v& R
米酒 少許
3 V0 C2 K# C8 n( L7 r& x; _8 k黑胡椒粉 少許$ p/ _* a7 k* {, D9 D" a; D
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【做 法】
6 L( P& U) t; H* F0 ]8 {1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
$ g8 y) Z; h+ i" M* B2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
7 n M# |1 C! V2 R9 z5 B) U3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
, y1 O2 a/ g! I4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
