蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
' m1 T+ [- f1 x& M0 B" Z6 I* k鯛魚 1片/ \ O) R9 N& p8 @9 U5 I
蒜仁 2顆( r3 \8 g6 n8 ~
紅辣椒 1/3根, B# S+ G# E' X3 P3 z0 L5 k+ o F* M
蔥 1根
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, y4 w1 A3 a, p, a! A【調 味 料】0 c$ @$ r3 y1 y( b" u6 V
蒜酥 1大匙
1 W% t! O! @# [ Z& r+ \, F香油 少許
# `! N, t: D3 x9 z/ _米酒 少許: U; J: j0 w" n- G
黑胡椒粉 少許4 G) _# d( Y/ S( q0 K) K+ V
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【做 法】+ @# ~5 U7 W- G8 C
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
6 V+ y+ u% m- O; i' S. h% ?) V2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。# l9 w0 u* e, X( \! X: k
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。" l# ~% R3 R" o' r' V% A- s, s
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
