蒜酥蒸鯛魚
【材 料】$ o3 P" y8 W/ u- z4 m
鯛魚 1片
5 [, ~( h8 Y3 j6 j9 c4 A蒜仁 2顆
- |/ ]. C; W! J紅辣椒 1/3根7 q) L; J; V7 p- p) i2 G4 d3 k" v8 D
蔥 1根1 [# E1 q6 H" s/ d
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【調 味 料】
. g. d. M9 C* p4 z蒜酥 1大匙
4 {( T$ d6 T' P @+ g香油 少許0 `; J2 I* @8 L
米酒 少許
9 ^' y; B. h4 J* O( h0 J黑胡椒粉 少許1 u; E5 ^3 Y& h* {+ [
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【做 法】
* |3 C9 f; f3 i6 {1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。7 u3 \) a" G- b% e
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
( q- C4 _6 o' d, h8 V3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。' n* `+ F- d2 \; p9 @8 S
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
