蒜酥蒸鯛魚
【材 料】* q, c. X: p: {) n
鯛魚 1片, _/ t; Z+ r' Y& Q$ ~- R
蒜仁 2顆
: b5 [6 _# L8 d) B紅辣椒 1/3根( i$ m& h5 i9 j4 I
蔥 1根5 s. `' Y1 t5 p4 Q+ k& g
' X% B& w2 }$ c5 T# P【調 味 料】' Z2 r* L9 ~6 Z0 P( Q( u
蒜酥 1大匙
1 f9 X- J; g! @9 n8 a* D1 s香油 少許! Q! l; _3 D% O5 h
米酒 少許, K) R1 E3 ~( h
黑胡椒粉 少許
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【做 法】+ X- i$ ~* A( W, f* E% a R
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
" \/ S% z {$ X4 f$ u8 ?2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
' d/ J4 p- V' _! g$ l3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。) N7 h* Z' y5 @- _& w
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
