[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
6 [  k) V/ e# H1 e. c5 X軟絲 1尾# U. v6 _) k: C
綠花椰菜 250公克
0 i; d" {  F  @2 @  M( N紅甜椒 50公克
* `" t3 S) r1 A9 ^8 k* h蒜片 5公克; h4 B6 B8 R! C

- m7 S/ v' |1 V( m【調 味 料】
! v7 b/ P1 r7 e5 ]1 h鹽 1/4茶匙; t7 w( @, V3 K% P. l  b
細砂糖 1/6茶匙
( O' N" V8 }: W& Z7 }" o" k白胡椒粉 少許# j" D$ t: x, ~2 U
米酒 1大匙
# v/ \* Q. g3 I, C4 G/ A水 3大匙
5 @. E6 u, F; Q3 h2 l太白粉水 1茶匙+ f2 _1 l8 W# ~0 e% d
3 ?+ V4 H. L" a8 t  O
【做　法】
2 a( H/ G' s& p" H2 l1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。! y2 Z3 f! q" \0 [7 A1 V' w
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。/ K# {( j% I3 s" r2 J2 z) ]" D
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。( E% l! B+ e! Q5 ?5 j- Z
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。