[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
% Q- z# [+ D7 c6 t軟絲 1尾
  B3 U" }4 @- t綠花椰菜 250公克
" W6 p, l& @* F' m1 B7 E  H6 K紅甜椒 50公克
6 m  G5 D) R) d- W) ]& c/ Q蒜片 5公克3 r/ T' a! P5 Q3 P+ m, x

  f7 L; e- Q. M2 N2 L【調 味 料】
: G" J/ A0 a; G/ Z鹽 1/4茶匙
% W: q/ w5 k! M6 s3 d! U細砂糖 1/6茶匙+ t$ U& e( B! N0 h2 X
白胡椒粉 少許. i: }9 H8 `% O" a4 w
米酒 1大匙4 U/ Y0 Z: t4 i- @1 E$ p
水 3大匙. b- p/ G  _/ n
太白粉水 1茶匙0 k/ x. m  v9 i& p- w. H
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【做　法】
2 P. u! ]9 C+ ?5 e; I2 w1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。! {# n$ E( e( c
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。! J" m2 E8 m& w" T/ \  d' }# G
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。" C* Y5 e" n  Y& R0 L
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。