[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】; Z" v& p$ Z# M) m$ M. T( _: W6 J
軟絲 1尾% W; K5 ~+ D3 d1 S* ^" Y
綠花椰菜 250公克
/ @+ v! e! ?. z紅甜椒 50公克- K2 }' r% Q3 G
蒜片 5公克
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% R& r( w9 L1 V$ B2 l# b3 L- f【調 味 料】% T* ?( k9 p7 W5 H/ a
鹽 1/4茶匙
! y' R! f% _# |6 G7 {細砂糖 1/6茶匙2 N! `/ z4 T9 f' Z7 O0 }
白胡椒粉 少許
, J8 x4 k' Q5 s4 v: G* w: c6 X  A米酒 1大匙
9 ]2 ~! E; n6 m! M水 3大匙7 x4 @, N, F4 ?# P! o% V  [
太白粉水 1茶匙* U# f6 {/ F% [4 ]; v1 S% Z2 N

% n1 a1 |3 M# c7 I9 U9 v4 ^" o【做　法】* Z+ p" I( I! m. m! O( m: }
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。3 x9 {! N8 U" I7 l1 X: T& G
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
) v7 N5 _' u# [: `: r3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
/ _; H5 o9 e0 q) M  f" I4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。