[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】$ Q4 N; s1 V* T, I7 z
軟絲 1尾1 I, N. {" d; b" L7 U" j
綠花椰菜 250公克8 h$ l/ g0 F- y/ e& [8 j& e
紅甜椒 50公克5 k- g7 U' ]) `
蒜片 5公克
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8 Q9 B- ^3 q1 w: ?" }4 V. }【調 味 料】( q/ m5 G4 y2 i8 @
鹽 1/4茶匙( R) ], d* A. Q9 L
細砂糖 1/6茶匙
% @' O; q" o! p9 P" ]6 n; P. p白胡椒粉 少許5 P, ^+ d5 g6 \+ a
米酒 1大匙
4 `7 J6 g0 U; v* [$ d" S水 3大匙
: a- K8 \$ B8 e0 I, n太白粉水 1茶匙, x9 H* L: D; R* e! t  j  h* `

# Q- `, b  D3 h5 V2 f【做　法】- N; Y- O/ L( k) `, |& o. V
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
, [+ Q2 V  P) J* K; N2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
) w4 o7 s, t3 |) ^9 L1 }3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
9 m3 N, h* u" L5 z4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。