[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
) p2 f( |/ G4 v# F6 J軟絲 1尾6 c+ d( Z3 \. s4 R% \) x- i: O
綠花椰菜 250公克
3 \5 [% K( c" y( c. U, d3 h4 c紅甜椒 50公克
& b8 b! n, s% T蒜片 5公克1 ~2 o" M( P1 h( s% Z" A. F
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【調 味 料】
( }3 \+ U, f7 f9 x" _  R鹽 1/4茶匙
+ z% J8 Y% M2 D" ^* {% \; _細砂糖 1/6茶匙
2 O7 F( @  P# P/ G+ x: [/ V& m白胡椒粉 少許/ T& D; h8 D4 f: q( D. B1 g' v; z
米酒 1大匙
4 F+ P3 T& c  c& w; `+ I0 N水 3大匙9 z; ]% q. e2 y' D% E* ^6 Q( M
太白粉水 1茶匙0 v, b" }! M  M) l

1 z1 \4 x8 C9 i  b【做　法】
$ v; o  F2 Q0 W$ L9 X1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
: M& F1 D! ]' k0 O4 v- ]2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。2 |+ w: L* N+ r: v
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。0 b' S; B2 O9 w
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。