[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
7 j, N2 \2 V+ s" v! p! ~9 y軟絲 1尾
8 a" {, `8 U0 v綠花椰菜 250公克
/ S" K" a9 g& j0 p2 S紅甜椒 50公克
! W0 o* ]% G6 ~0 |1 W8 [蒜片 5公克
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, e7 ^+ ^/ x# h+ H* Y5 L! o【調 味 料】- a& q0 g1 j( Z5 f# y
鹽 1/4茶匙
" u, _% [  M" K  p: j細砂糖 1/6茶匙
5 [2 A0 z1 A0 n9 B, T% G白胡椒粉 少許7 n7 u8 d6 I3 L3 a, @, n! }9 K
米酒 1大匙7 Y8 f+ S# Q: l' J. @6 Z
水 3大匙8 K: f+ f4 t' B& j5 _" k
太白粉水 1茶匙* A1 L# }. H" M& T' t, E9 I
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【做　法】
# q3 q' e# r: M1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。0 Y  }$ F1 e; @+ O- m; d, v
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
! K# ^2 `- i9 \2 n3 v9 V3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。( ~* W+ t( k( s% Z% M+ t, j
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。