紅燒魚片飯
【材 料】& f# _! b" n7 A; A1 \/ j
鯛魚片 1片( ?2 R# |" s0 x8 i
大蕃茄 1粒
# n3 A5 r9 l& U蔥 1支
* H6 v& W( R( n薑 5公克
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【調 味 料】
- T- o" y' w1 Z1 R7 B" k: ]$ U水 300cc
% ]. p/ M% I0 w( ^4 g鹽 少許
! @% T. t2 S( a$ e醬油膏 1大匙7 c4 f5 K' P& B$ l5 Q+ @
蕃茄醬 3大匙: K: i9 U9 E% p! ~, X: W4 R$ [
白胡椒粉 少許. Y- O- l$ p% i. Q! v* C8 n
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【做 法】& { N; x/ e+ |; c% r- Z7 v
1.鯛魚切成三等分備用。
4 F+ r8 `7 L; R$ _# B$ Y* f5 x1 Y2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
8 {' ?& j7 H2 I2 U* c3 \" P3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。8 a/ C Q8 u& }/ L# H* I' y. z
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
