紅燒魚片飯
【材 料】1 a$ A3 C0 O: O% Q4 N
鯛魚片 1片" {) }: ~3 }% u- J: X* X
大蕃茄 1粒* I, ~1 {- U, h6 \+ w0 d6 p
蔥 1支
, d- F- S A/ }. B薑 5公克
* \5 u5 L& L4 W: y) C4 C7 y' r5 a8 F3 c+ `0 t. m/ l
【調 味 料】
/ y T9 R, H: D( e9 Q: q4 A4 r水 300cc
1 \3 R2 a8 y1 f1 B0 M- {4 R0 B鹽 少許$ i: B3 y0 ^4 ~0 J3 n! r
醬油膏 1大匙
% @1 I# p" K) G3 C$ E' v蕃茄醬 3大匙5 u# a% Q5 u1 C' H0 T
白胡椒粉 少許6 J( G% z& N7 t& S) i
5 X! H4 Y }' m1 U4 T. I【做 法】3 `5 V' {5 {( ~$ o0 D+ V }
1.鯛魚切成三等分備用。
1 J" b" c: Y9 C. n% `$ ?2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。. q, P* d$ b( I: y; N4 [# Y
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
/ {+ X/ }3 U ?4 S4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
