紅燒魚片飯
【材 料】$ {( X6 a: W% n( K
鯛魚片 1片
# F+ K* ?2 Q$ j5 e4 A B大蕃茄 1粒
+ e/ \* m. H: f蔥 1支. t4 S8 V5 p& B1 _/ Z% e/ C
薑 5公克
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【調 味 料】
, |& Z5 t |7 s' z. Z+ d水 300cc
0 w( u' M( C a; D/ U1 v鹽 少許
1 x; z% ~0 c7 M& \- `9 R醬油膏 1大匙
) F8 N2 k* V/ T& a3 ]蕃茄醬 3大匙) ~! c! H$ C$ a4 T$ t6 k' D
白胡椒粉 少許
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【做 法】; J8 G4 ~, w' u2 s0 Q, c3 R" h
1.鯛魚切成三等分備用。
# e* O- b" C. @: Z2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
# o7 v9 ~- X0 X6 g3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
5 ~4 T( J' s6 x5 q$ ]! ^. \$ k8 p4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
