紅燒魚片飯
【材 料】! H$ W" G. o: X+ X I
鯛魚片 1片 a' s2 d' o) y" E1 \1 ^: k
大蕃茄 1粒, |2 Q2 C+ E3 w; F& k
蔥 1支
2 y: A4 ~& L# G, x5 O1 ~# Y薑 5公克$ f; |) u3 j+ q. _: I# Z8 s/ s7 _
2 B+ p$ q! B: r3 K2 Q. x) g【調 味 料】4 ^+ e+ ~9 e. l* F1 H
水 300cc) i" a3 O3 ]4 O- |) P9 }
鹽 少許9 Q4 x( g$ l/ h
醬油膏 1大匙4 p' G1 N/ i- ~/ e4 [8 ~' `
蕃茄醬 3大匙
: K% a- `, e. E% @! H+ ]. o2 {白胡椒粉 少許
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7 d; N; P( \: U' `4 l, A, { |【做 法】. X8 d, _$ g: j/ ?, R0 R
1.鯛魚切成三等分備用。
4 l5 t6 k- G. g4 n. D8 _2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
: q# l7 H$ [# ]. @2 w8 {# X8 s( t+ y3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
! O- A, A% ~* @' s) e1 I9 J' c4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
