紅燒魚片飯
【材 料】: o) M! Q$ P# p c
鯛魚片 1片& t! c, p& v O
大蕃茄 1粒$ k$ K: m( D$ Q0 e* p7 ^! U
蔥 1支
7 j4 s9 d+ h) `. W# q6 r* E! L薑 5公克
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; n0 a7 E _ e3 Y7 S" ^7 }【調 味 料】5 x X8 s& A4 F. x' u/ ^. @ O
水 300cc! p' f$ H0 `/ }( Z; d; L8 f
鹽 少許
3 X( C/ [" a: Q* E4 G醬油膏 1大匙
! X+ w* F/ N- ]! u+ I% Q& v蕃茄醬 3大匙" m" N# a; x2 F3 N5 ?# w: X' g
白胡椒粉 少許6 N+ n4 J* s$ l7 `: ?5 q0 `3 @
I# o7 ]: S+ X2 U% r M1 ~1 L6 x【做 法】
% {+ ~4 J( J% E! i: v1.鯛魚切成三等分備用。9 a' v% T+ u8 L8 s9 W
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
+ O- Q6 M7 i& o- i0 _4 Z0 b3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。, z, D& j: [8 O' l8 j
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
