紅燒魚片飯
【材 料】+ j7 }# o; G1 X1 w9 {
鯛魚片 1片& n: P n% A/ X3 O2 b
大蕃茄 1粒4 Q# K0 x6 G9 q2 `( {% [
蔥 1支' p. e! i: \: Y& t: s" k$ F
薑 5公克3 R- W7 |$ a% N( \: n: N
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【調 味 料】
. T1 }2 C- S$ @. {5 u, E水 300cc. o+ ~( t0 A1 ?% z% M5 m
鹽 少許
. m. Z" E4 i* \- p1 T& B( x7 p& _醬油膏 1大匙
; d: X' h+ K9 h$ r4 }; [ S1 V. J蕃茄醬 3大匙
4 ^, }' U7 Q% b _2 G j白胡椒粉 少許
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【做 法】
/ V- O/ {; _! n! r+ @2 T% s1.鯛魚切成三等分備用。
4 v# i! r. }# I8 a* A# \. [: @* I2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。& |: B' K/ s( w; ]' t
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。/ J. L1 B. H T9 g" S) N
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
