紅燒魚片飯
【材 料】
# P _) y$ e( \鯛魚片 1片
' ]( D$ E' L/ I; v, Z- C, w/ X大蕃茄 1粒
" w5 O, w/ r0 U9 Y蔥 1支1 G. o" P, q' L" E! N& G) @
薑 5公克5 P; v3 f* V; \; Y1 x
3 a9 S8 b$ w, h8 D6 n5 _" i. p【調 味 料】, |$ ?* r# S! F
水 300cc5 G J" d- p7 r2 K. E
鹽 少許# \& v+ v+ u7 Y& {9 V
醬油膏 1大匙2 p! Y3 ^" \" k6 Y5 v6 q
蕃茄醬 3大匙) s2 g$ k0 P# q Q/ P; b, l
白胡椒粉 少許
i) {+ w$ H+ C$ `$ L# Z3 ^! k1 m0 o& H) X3 m* I6 Q
【做 法】
; g) i- S' y( c/ f- ~1.鯛魚切成三等分備用。9 o1 T/ G' p, B: d0 o* H! l( q! S
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
! e7 p* V7 d) c* G7 C3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。3 F2 ?, _' p s, z
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
