紅燒魚片飯
【材 料】3 f) x* \: o4 ]0 n: G8 ^. |
鯛魚片 1片
7 _, E) b( E H- m2 R大蕃茄 1粒
% s' }% P) l1 e! K- Z# x( l+ J6 c蔥 1支/ \8 ?- Z+ F: [# b
薑 5公克6 l, o; v; Y. B' j
8 Z. v) Y/ L9 R1 F6 a【調 味 料】) x. i# E3 z# v! k
水 300cc
I. Z: Q7 \1 K' o% b鹽 少許$ Q) ^# p5 ?1 j" ~* [& w7 `4 y& s
醬油膏 1大匙
. {9 c3 T! T) R; M$ l蕃茄醬 3大匙2 f: L) Z1 p* u. }* a# ~+ v# P& x
白胡椒粉 少許
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【做 法】5 s: B2 T5 K( w3 p" M
1.鯛魚切成三等分備用。
2 a: c$ i) |& u" n9 _, h, A# s2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。& c- f! l ^, M6 S3 k) X% l
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
7 a/ c# e, T' H7 m% N4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
