日式鰹魚角煮
【材 料】
0 R9 J. F; Z4 K, @" U; T鰹魚 230公克
( d! l! f3 X0 L# N5 d青蔥 1支$ \9 L! |! ~: @6 u
裝飾：& K' X- ~5 T9 G+ X
香菜葉 少許: U6 G5 s' {& ^5 j: ^( D
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【調 味 料】
( z' B6 v) z* Q f味醂 100㏄
" R" W$ Y, m* \$ Q# d糖 3大匙 z3 h+ o" `4 N2 k
米酒 240㏄6 B9 L- y7 ?9 [/ n
水 700㏄: R4 C1 n" F4 c* u3 _) u T- v) F
# l: _; k. q( v# ?7 z4 O2 d; o【做 法】/ m; Y3 f5 s; X& N. ]7 ]8 a1 `
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
2 v/ O( X; D: V' C j& F9 F7 C2.青蔥洗淨切段狀備用。& O/ |8 H1 \4 y/ y6 ^0 G' X6 x
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
