[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】
- i# C" c, n; |5 N( J# y水晶魚 80公克. E6 Q& `4 `8 |3 r: S8 W( ^
九層塔 5公克3 i4 ~" N& B( _- ~: |6 x1 y

7 s' l- a# J7 f/ E* L4 R麵糊：
0 Z4 H' u6 _8 ^9 |' \0 Z中筋麵粉 7大匙
" r# m% w  s0 `" ?太白粉 1大匙
5 O1 B: W* T+ R3 _: G  G7 Y沙拉油 1大匙. n2 k% \: \! w! z( k
吉士粉 1小匙
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【調 味 料】! S) g& j( O0 O, ~
胡椒鹽 適量) N. g% ^1 O, |0 n& I, `
4 j  N+ F/ w" [6 g8 H% P8 U1 j
【做　法】
! f7 |9 R) O6 x% O% q; N1.麵糊材料拌勻備用。
. v0 B9 ~( F/ J8 i7 d2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
6 A% q' t) D; r+ W: E3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。" A/ ~. y% Q3 {& w5 ^
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。