[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】
1 e& i$ z. c( w' Z3 S( J+ P: b, a' i水晶魚 80公克" @% N( ?$ n/ Y& @' h3 g, X5 ]. g+ R
九層塔 5公克7 u4 L1 v7 w9 s! U2 O

( h% M" \( ]5 o7 |麵糊：* U0 h% Z! ]0 A% u  }
中筋麵粉 7大匙% h9 h# n$ F! E3 @9 z( }
太白粉 1大匙7 e2 U% e- l8 h2 g; X
沙拉油 1大匙. U" R, r0 k$ g7 l+ J& ?2 y( W
吉士粉 1小匙2 G% R' X+ d4 o& X* v! ~

; [# i6 }: h8 E【調 味 料】$ D" E+ E8 q/ [& k7 U
胡椒鹽 適量
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8 z+ d2 v. ~( J7 g  ?& ^% E【做　法】( }: s; _% l$ Y. F! \
1.麵糊材料拌勻備用。  g+ S- o9 i, ^, ^' u
2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。: ^) M7 H  G( ?
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
' B! S6 `6 f2 o) O4 c( @4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。