鮮蚵炒蛋
【材 料】+ L1 {8 o4 S5 W0 ^
雞蛋 3顆
9 Z* \& e- N+ g% h鮮蚵 200公克
5 a+ R! K9 n, ?% d! N1 {蒜末 10公克2 v+ q1 u1 W7 Y* G- q
薑絲 10公克! b7 u! s9 F# u1 n
九層塔 適量5 Y; ]* e5 K+ M! B* s3 G: A7 Z8 t
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【調 味 料】
2 U9 r- E; n& w3 D P' ~鹽 1/4小匙
% a( q4 K% e& {) P! z3 u醬油 少許
1 g* T0 P5 K4 G1 U米酒 1大匙
, t% r+ a7 S3 n2 c1 Y1 N/ V糖 少許
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【做 法】) J. x _0 b m
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。" T, _9 X+ K `
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。& o2 f# T8 G; s: L2 m' f
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
