鮮蚵炒蛋
【材 料】1 M+ c8 N7 h7 W/ W2 |2 ^
雞蛋 3顆7 [# r B& Y, p, O# ?7 ~2 N- s) r' t. C
鮮蚵 200公克; J% \$ z% ~9 k) d- y9 M! T3 I
蒜末 10公克# V/ R( o. X9 j1 L6 F# |
薑絲 10公克
5 n3 `2 q* L% i. V7 Q, F, K九層塔 適量, I% b' B8 b2 O; e7 C# `
: D# N" K4 w' M0 G; ?【調 味 料】
% a$ \' X/ P9 p鹽 1/4小匙
+ K. t7 M' v$ w: \3 N* A醬油 少許! X. U5 N! f0 K1 G
米酒 1大匙
- t! I) G1 `/ l& i9 _( x6 J糖 少許6 a1 d0 c0 s' ^% y% b: `( j, s
0 C( N, K$ T8 P$ L【做 法】
5 o. }5 Q+ p/ ^: z/ U9 U+ x1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
% G& `$ j& w8 g4 \) u2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
/ ^5 t7 c4 {- ]! P/ `% U3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
