鮮蚵炒蛋
【材 料】
) N5 \+ w# z, t# H6 a雞蛋 3顆& g6 I* |1 f* ^1 x6 ~& j, b
鮮蚵 200公克& A* _# g2 C9 ?/ O. Y, c5 A1 B0 `, a
蒜末 10公克
" h8 o# ?4 G2 r; c( u% S薑絲 10公克, b. D3 V l0 f/ o/ x' y
九層塔 適量9 O4 q9 n5 G) G. P' `
' G' q1 A0 \, }* N【調 味 料】! w. G1 x! g4 U
鹽 1/4小匙5 ~) ^; W0 n7 L5 d/ l7 I
醬油 少許7 h: I- [* f8 f! c
米酒 1大匙
3 s* k: J/ Q* Q" e' j5 p: n( Z糖 少許
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% U; f8 C9 i6 y7 D【做 法】
2 j# s, Q1 ^& |0 o& e1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
% ?; ^" {* Y( i+ H% S2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。9 e5 d8 J; K* P# d
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
