鮮蚵炒蛋
【材 料】
: \% G7 p, |9 u) O, \雞蛋 3顆4 M- b6 N- S' Y# m! Q
鮮蚵 200公克% K3 g; [* `3 X( H! M$ P
蒜末 10公克- H: @; z8 s5 o9 M4 @
薑絲 10公克. w: G, I6 W( B
九層塔 適量
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【調 味 料】' `+ n8 N- e7 [' [# v! d
鹽 1/4小匙% _1 j- V' t8 \# k: Z X U
醬油 少許' M4 @/ H9 m0 G3 ~9 l6 J
米酒 1大匙0 `4 d% @9 b! Y& H9 T9 n' U" z7 C
糖 少許. [) y; y4 z( c: ?, S4 B8 C V
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【做 法】
, b; I4 v8 Y7 \- s" M7 m1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。; r- ]9 F. k" r+ j* ]) T! K. |5 ^; X( j0 ?
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。; e+ ]4 L S; L. M; B7 F! N
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
