鮮蚵炒蛋
【材 料】 {) g% [+ a: S0 ?9 T- l. |
雞蛋 3顆
5 ?/ O" D' r5 r8 w% ]+ X: A鮮蚵 200公克
; t Y/ T' ?/ r2 z; a L蒜末 10公克4 v3 T1 e& j, W% m
薑絲 10公克/ @! Y0 w3 {( u( E6 q
九層塔 適量& B1 ^1 h1 x0 G# `3 j. o
7 v& F9 J2 n% P0 a" H, V【調 味 料】+ v1 q2 l& U4 C
鹽 1/4小匙% t4 s- r" f D
醬油 少許. v' F% O$ F- Q) N
米酒 1大匙2 o# e. M! E3 [+ k% C9 x
糖 少許7 Q `1 b! e- A2 w; V
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【做 法】- z) I z8 z& A u
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
3 X& _% {% C G2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。: W: h* {' ~) W" D# ]! I; j
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
