鮮蚵炒蛋
【材 料】
4 @; y4 _* Z: G' }雞蛋 3顆
2 l( K5 F$ w8 P鮮蚵 200公克 |7 I& y' d9 W0 _: H7 Q0 A7 c7 y
蒜末 10公克' _5 n$ C" }- i; o
薑絲 10公克& o. ?4 ]6 Z' E" Q+ u
九層塔 適量( E8 A% v9 n5 k1 B8 l% Z
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【調 味 料】( n& O# p8 c. \& P5 q, o* d
鹽 1/4小匙! S) X2 s4 l+ e* [* i; j5 c
醬油 少許8 h+ m8 `( z" R6 m, Y; D
米酒 1大匙# W% ~; d# l& C+ A, A ]% x" d/ |
糖 少許
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【做 法】
) u1 D; l) g/ L) l9 S1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
5 c" e% w# ~' v4 A2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
6 u9 {, e" e9 a" J( Y+ q3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
