鮮蚵炒蛋
【材 料】
4 l' F4 X% p! ^7 U+ W雞蛋 3顆9 v' A4 H2 u! c' |! ^6 c" c
鮮蚵 200公克: w/ |/ c6 i$ h# L: C) {
蒜末 10公克- S- T* T" ]2 v+ Z
薑絲 10公克
5 k, C9 M- k* i+ q6 A) V- x. G% H1 n九層塔 適量$ m6 H, u) R& d `0 t
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【調 味 料】3 V" D: `9 E1 P2 F
鹽 1/4小匙# g1 C6 a. T' L. G$ V$ b/ |' z9 u8 |
醬油 少許+ f5 Z! N W) G) o; r: z
米酒 1大匙
: A& `" y: r2 F9 n2 S7 _' P糖 少許! \8 \' U6 o5 t. B
/ M3 D0 l" T, B/ U# k; K* F. L) v【做 法】
3 [) y1 N! e2 y ^' m& N/ u1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。0 K" b8 p0 }4 b6 u( L( y
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
& B7 \/ H# ^4 j) |$ W3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
