[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
1 t4 z% V# p/ A" m長糯米 3量杯4 d3 c) R- D- l4 E6 C+ U
乾香菇 5片
. Q$ o# j$ b2 d肉絲 100公克; Q5 L/ O: h, V
蝦米 1大匙
1 m, y/ Q; f5 p( [1 h* u" R紅蔥頭末 2大匙
/ Q# D$ P# y9 E" N9 b. \% q- t6 d9 [4 M; s$ g" w. O: Y
【調 味 料】
3 k$ ]4 F& m3 _  n4 M醬油 2大匙
9 c6 j. I# o5 G. P白胡椒 1大匙5 |& |: ~3 U6 q' U* T
鹽 1茶匙
# r0 I+ e  Q% ~5 h- y/ A糖 1小匙
. O! ^5 ]! a6 G水 1/2量杯! k0 |' k, W) l* S& B$ [1 d9 y

# Q( y5 _8 \* U【做　法】8 S* h  V4 c  a- y, I4 S# v6 L& B
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
* D: i, D7 S  H& m" n2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。: R/ o4 @) ?$ K( G5 V
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。2 B- b* a+ b) {: m7 s3 D
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
2 O) c' e( }0 f5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
7 X3 N2 G" ]. ^8 d* x1 w6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。