[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
7 y, c3 M2 Y" i9 `長糯米 3量杯
1 {, j% g$ p4 t7 `乾香菇 5片
; Q( |2 |; ^* k! \& R. |肉絲 100公克
( K  {  p$ E: t& Q- H$ i0 c( s- Q6 R蝦米 1大匙
' T5 `( a4 [% o紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】9 k( P; W, C1 |- r# N
醬油 2大匙. e" P: f: Y& y+ \$ U
白胡椒 1大匙6 B7 \' c/ U- |- [* h
鹽 1茶匙
5 g* n6 o4 A4 i( V糖 1小匙
# B0 {/ f4 W9 k* g; O水 1/2量杯
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【做　法】" X& M3 b) S% i6 E+ x
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
8 G, `# O- x4 k: Z8 `2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
9 I# r# K5 ~( S" N; Q9 k4 f5 A6 L( O( G3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。3 Z" ^4 t6 }( k$ U
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、; z7 X, P9 a3 k6 f3 ?
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。5 \+ Y$ s. W' E" \! z1 i8 Y0 z
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。