香菇油飯
【材 料】
7 B6 Q; W6 O1 F3 f2 _: ], G* G6 W長糯米 3量杯* f4 n1 t1 g. \, \& q4 T3 ]
乾香菇 5片
: n5 c+ \9 X8 j# k$ X8 Z! W肉絲 100公克
3 u: e2 @2 i; n蝦米 1大匙
* Z3 a- h, e x紅蔥頭末 2大匙: j9 j5 ^$ C7 E' T( x
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【調 味 料】
. x* N( |+ l; e7 ~' X醬油 2大匙
1 [& y- n1 L, t) N) x白胡椒 1大匙
+ @& i( ` F9 N# V4 a0 o鹽 1茶匙
( X5 G8 ^0 p- n糖 1小匙- S0 Q6 u8 f! B
水 1/2量杯
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【做 法】$ j U) T& b$ P: s$ [* k
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
8 ]; ?7 N5 ~& h4 W+ n2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
% D' E6 v- }# ?* f3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。, {+ S$ _4 p1 L
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、+ K. `+ S4 z% Y$ S! e$ g
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
" R+ y7 H! T$ B- P2 M# p# K6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
