[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
  h3 R1 v! r  ?) ~1 M長糯米 3量杯/ \& S" E4 F4 ^
乾香菇 5片9 {$ a) z# K( a
肉絲 100公克. t* A4 j/ H0 B9 v& R
蝦米 1大匙
% a/ c7 ~, F  e; F紅蔥頭末 2大匙
* Z( O6 R. e" P# q/ P, g6 X1 V$ C) A0 P# q& L1 N
【調 味 料】( |; b# X8 D$ Q- g
醬油 2大匙
& p% L& w+ [5 c1 A) p5 R" v" \- l白胡椒 1大匙; w" w; |/ p0 |
鹽 1茶匙& o& x, [! ^" t( }1 Z% `+ ?5 e
糖 1小匙2 a8 a' d3 X# W; _5 T
水 1/2量杯/ s( ^# {% P! g$ P; _* c- y$ W

4 S3 p& x$ n* e" B( u1 O【做　法】3 ^# [2 |- s) y5 x1 v; ~, m( c
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。! ]0 \% ?# r+ |: i' a  \, ?
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。, N8 [4 o, E8 Z8 {6 E& N
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
/ ~# Y4 Y0 Q  W' N- r0 U" v4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
) P9 G, F& n4 X/ [& r; k7 J5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。7 u* |; [) P& m+ t  r1 Z$ J$ s
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。