香菇油飯
【材 料】5 L! n, P/ B9 @" [
長糯米 3量杯
' v' c2 |' [2 p5 s乾香菇 5片
6 ~1 D5 O, L! g0 W- |9 i% N/ o肉絲 100公克' B" r, W+ n r% {4 h, x
蝦米 1大匙
) k* k( U# [: H8 X! w- A紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】) r6 O& F7 ~, ^
醬油 2大匙
" D0 i; I% C) c% i, v" g8 r1 Z9 x白胡椒 1大匙
) O9 ]0 c9 p2 b. P* p$ G: {鹽 1茶匙& D9 B& \' X# |+ x: z4 H( L
糖 1小匙
, A! @0 B9 k, k! r! ?水 1/2量杯; E6 z, b- Y1 [7 T
- c) F+ N; e( y; Y! X【做 法】0 E. x. {; M3 q% T% b
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
6 X0 w- {/ E1 y7 u2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
. y% H3 {. k2 W7 {, X, k3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
8 D" \- G* T" ~7 `+ _- s8 u, H5 l4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、# t7 u( V& @. @! {6 d9 R
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
& H$ U9 E n& X, h; S& F6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
