[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
& u# X" q0 j2 E3 U# Q- }長糯米 3量杯
! \. i: ]9 f4 u乾香菇 5片
6 O" j2 P  u$ o/ J( v' j肉絲 100公克  }9 y# J- L9 ?- I9 |6 i
蝦米 1大匙
9 L" _8 G: q' \8 E4 d紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】( a3 }( M! `) i6 x; P6 P7 s
醬油 2大匙+ x2 B9 p1 S" h& u% I" B. S
白胡椒 1大匙
) U4 S6 ~3 i  D! ?: I/ A' F鹽 1茶匙5 G6 z& I! ^* w) Y8 H
糖 1小匙/ v& ^- m- M! U) r5 x
水 1/2量杯
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【做　法】7 R0 W! d( U, `& i
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。7 I; y+ Y/ o- D+ ~# ^
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
6 n' Q  N: h2 G; S8 m9 G3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
4 g- q/ D2 x$ w- d, q' L. e4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
" x6 s7 b. c# E/ G! e( b" r4 ?5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。( D4 h" P$ W6 B$ T# F
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。