[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
: H' N) \9 L' [3 [長糯米 3量杯
$ }& P/ g0 B4 n0 S3 x4 ?乾香菇 5片$ e& S( _: v& G( R; x
肉絲 100公克
- ?& u7 m4 ]7 R# X& Z+ T蝦米 1大匙
8 v9 V6 V4 H) Z5 b6 H: y0 a紅蔥頭末 2大匙
4 u/ g& ?, i3 W, b* p: g6 b) q# v& p8 u3 v6 d: H: G2 w
【調 味 料】. @3 ?6 O1 S0 J7 O. `: ?0 N
醬油 2大匙
8 D! d7 A3 x+ Y白胡椒 1大匙6 N1 e/ p* Z) Y# W! L: {# O1 E7 }
鹽 1茶匙
8 r9 N& a+ g' V  [糖 1小匙
  f% T% S  O* c. N) z) s水 1/2量杯( C7 q* O1 z/ q, t5 i. b

% @, b% m5 I4 C* l7 P+ s【做　法】
* ]$ s: t6 _- e1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。, B8 _8 J) D2 @9 t. ~# u. K8 b4 E4 i
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。; }: e8 k" D! A7 ~1 |2 C( t
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
$ _3 x% X* Q; A0 D7 `& U4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
$ a; J; d7 B% Z0 }5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。$ f' I" g& ^* o# t2 f6 C* r( d
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。