香菇油飯
【材 料】0 ~! y) {: U3 q5 ]* h2 w
長糯米 3量杯
- f3 L3 h8 i$ f8 A% D8 U乾香菇 5片
0 H& W( d. q) k3 b8 n$ D肉絲 100公克3 v! q+ w! z+ N% z' L8 N
蝦米 1大匙
3 \6 }3 y& J4 p7 j2 Q+ [9 u8 D! k8 W紅蔥頭末 2大匙 s1 [5 w6 G! |
* N8 Y+ w* W7 G% ~: _' H【調 味 料】
# a1 n' ^. B$ i醬油 2大匙
H3 V& ~5 x0 `) [, S8 q `% W白胡椒 1大匙4 ]7 v; l+ ]3 s1 G7 ^, a9 M
鹽 1茶匙& H, W+ F e. r$ K1 E' _! l$ ^* _
糖 1小匙
. W& D. z( B/ k* u! z9 U( F1 D水 1/2量杯
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4 Y; `0 q" u! n0 e. n【做 法】
: o) R s5 f5 P! I& ]1 l2 r: K1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。- V* f7 q4 |. c4 |% B; j8 m
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
; p1 E i$ x/ q3 y$ s- |: n$ Z3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
D. g2 Y9 ^5 U7 _) D; E, [. I4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、3 D [! g3 D' r
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。; {# K+ m0 i; |
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
