素火腿高麗菜
【材 料】+ o8 ?9 a$ F$ J8 B% _1 d! ?) @
高麗菜 350公克! b4 `9 W9 {" e2 W: ?4 _9 h. U" a
素火腿 50公克) J9 o1 d9 {1 S- O
芹菜 15公克
6 A' p; J* c- q% H紅甜椒 20公克- ` U. S1 I+ \. b3 e
薑 10公克1 M2 T2 a4 W% D: N/ o/ d. g. J
葵花籽油 2大匙 ] t8 I, ~& e
- t2 \& ?: R8 @ j. h1 V【調 味 料】/ p2 ~$ l. K3 z: [3 z" W. |, S K
鹽 1/4小匙# L9 B& M9 W: b' } s( U$ I
高鮮味精 少許- l( `0 o. m2 o H7 s, ~! _0 f
白胡椒粉 少許
7 x0 j- Z# ?1 z: S! }. T) C; J香油 少許
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" N/ Q. ^+ v5 \* [! ]【做 法】' H2 S# K) X; E6 _5 B
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。8 L* p8 {9 i0 J; y; c P- S0 i3 _
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
5 m7 P1 t; n, {! y$ u7 N# h0 [3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。" E. N- ]# @( q9 |, ^
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
