[轉貼] 素火腿高麗菜

【材　料】& A: ^. H' |) R+ t. Z: n: B* h
高麗菜 350公克
- c& r* E3 n# c# l: _素火腿 50公克1 I! \$ F/ H6 ^" V1 G
芹菜 15公克
( {3 p. J6 z' f% Q紅甜椒 20公克
0 r; Q6 g6 \$ @8 X2 _0 K. _4 U薑 10公克
0 y$ B# B" q" `2 C0 @: l葵花籽油 2大匙
3 y3 J. B4 j/ x# z- i% F. [5 l7 K) \
【調 味 料】
+ t- ~$ a  I0 M鹽 1/4小匙
2 O2 K( m4 _+ Z; r, h6 a: P高鮮味精 少許
$ e& Z' C  P7 V2 h( P" C2 H白胡椒粉 少許
: H8 a" h% O9 A$ W* v! o香油 少許
4 ~- _% P6 a4 }! R* G/ \; X, r5 R
0 p; V2 l. a1 a3 o; T【做　法】
. @$ V, S% _1 ]1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 x' ^" T; q7 O9 C2 ^3 W2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。% m9 j( a  Q% F: A/ r
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
, Y6 k0 o* Z) \* h) D0 V+ M' l6 i4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。