素火腿高麗菜
【材 料】
1 B$ } y( @# p高麗菜 350公克
! d, o( }: n: R5 `0 o. m素火腿 50公克4 L& l$ y2 D& ?7 c! s
芹菜 15公克
7 k6 B# Y5 ?7 t& c |; m* p紅甜椒 20公克; n( c, Q( F6 M, l. m7 Z
薑 10公克
+ _& w7 e# H% L葵花籽油 2大匙/ M- F8 ^( I3 ~) S
1 W# Y9 t7 T4 h+ ~6 D) u, h【調 味 料】
% F9 P s3 Y" a- b6 f4 M9 I鹽 1/4小匙
( Z' H6 a' n; ^高鮮味精 少許
0 s) B b. ~% R/ h白胡椒粉 少許
; N F0 A. y: ^+ ?8 l# w香油 少許
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$ I2 p; f$ m2 f) O3 M【做 法】
& |8 u7 I8 O& ~8 c1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
, M: o0 y5 _( @0 L3 y, u R2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。- d. Y+ H: `4 {9 }0 G- ?. |
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。% E S+ {3 D/ V2 Z4 b3 Y$ m- h; N4 e
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
