素火腿高麗菜
【材 料】
% r. ~, c/ N9 s7 Y高麗菜 350公克& W, @" a9 H6 x1 Z& C, L& M
素火腿 50公克: f' t* P0 U& ]3 d1 y# E8 @
芹菜 15公克) S2 v* c5 P3 K
紅甜椒 20公克# K! r5 b6 e- R* l4 k' k5 U# Q
薑 10公克
/ ^1 L1 f0 x8 k葵花籽油 2大匙
, ^6 D# c0 i9 g2 S, U- |! B5 R/ h# t% F* I$ Q- F& y
【調 味 料】/ b9 d( S6 D/ n- L' W7 H' E) W
鹽 1/4小匙/ g3 ?9 y! P& r: U/ R
高鮮味精 少許+ K( ~8 z) G* x7 h+ Y$ u, ^4 @
白胡椒粉 少許
. a) A. D3 e& q5 l; N( O香油 少許
7 R8 a( _# k- O. H8 n! q, q" [: E$ w
【做 法】! \7 t5 f! j6 q1 Z3 f
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。* `3 ]1 G) f, ?# `
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。9 l9 e7 x+ L4 s }# P
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
/ m3 S+ H4 g8 `3 ]; c4 D3 _4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
