紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】" N- m) K4 {2 ~* E
雞蛋 3顆; ?' ^0 V9 D: }( i& l
青豆仁 10公克$ V \, j/ b. q! S, w# J {
紅蘿蔔 10公克; [8 Q% |0 q- E
蔥 1/3支" v; J, \" j/ v/ x0 k/ {% e0 F
1 N, `7 o2 Q4 x" {6 |. c& g【調 味 料】$ H$ z5 V2 [/ v! _% `( O
鹽 1小匙
/ R) V# C9 T3 O3 {* ?3 a! \9 L雞粉 1/2小匙
) J* P* P% W ^) v七味粉 適量: v8 Z2 {5 b: i+ i# w! r* _
) m# c! I# k, v( `- X【做 法】
; x" H6 ]/ U) A& b8 \1 q0 I1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
* q- U& H( e. A; R; E% X2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。: c6 j# r0 `! x% I, j! c
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。" Q; X* P/ O5 Q* o
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
