紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
& m6 t( c; j; o3 y, ?. X* C9 Y2 P( t雞蛋 3顆) n6 Z" f8 v$ @/ J% N5 q
青豆仁 10公克, E* U; r4 C6 Q, i/ M; v* X- j
紅蘿蔔 10公克
! P. N8 m! V* K! \3 z% T蔥 1/3支
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5 G8 `3 k( J _. G1 G2 ?0 }1 l; n【調 味 料】6 j- G2 i& I: B
鹽 1小匙5 {$ V8 [2 U5 q7 X5 L
雞粉 1/2小匙
& B1 a- K2 i+ K& ]. P% e: V七味粉 適量, @2 H% V; a. @5 B/ u
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【做 法】! i- R: X2 s& Z l6 \
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
9 X8 [- W" ^: Y* D o7 E2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
. y% t! H6 w6 F% f5 ?% G3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。. V# ^: y. E+ _0 n1 ^- T
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
