紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】+ d0 P! @4 j, ~7 `
雞蛋 3顆7 d' ^6 P; ]5 {& `& Q1 |2 h2 M
青豆仁 10公克
, O9 J' P6 \- A0 s' i紅蘿蔔 10公克) S7 N+ A5 F5 e; @$ W- t; `; H" K2 b1 @
蔥 1/3支
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【調 味 料】0 }# `- Z( M y2 M
鹽 1小匙2 { S, r7 M/ ^
雞粉 1/2小匙
# {% m* i2 T2 h$ Q6 y3 [, f七味粉 適量) I3 s+ V& i3 }3 w9 _
3 j1 G1 K: d; d$ I9 A【做 法】9 ~' U5 o; K+ n: P `/ a
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。0 l' W( X) i z- K7 _
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。$ u1 e. x+ d3 u3 h/ B1 U/ j/ i8 x
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。5 y g/ Y) s- l8 G' Q2 ]9 j
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
