[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
( o& \+ S* e% C* E! S海帶絲 200公克
% g3 J) k) o( j. |1 W, U肉絲 100公克, v7 T" E4 S4 K+ e% L5 ~
辣椒絲 5公克
2 Y: b! f3 ?. Q0 m薑絲 5公克6 k: ~, w! f; W  u% S
沙拉油 1大匙8 N: a8 v8 V' ]. S. ]+ t& w  K

: C+ o7 |3 b. G9 N3 Y. I; ~【調 味 料】
  I/ y: @0 k$ H" t  RA.太白粉 1/2茶匙8 I' K7 u4 a8 E" |
鹽 1/6茶匙( H, P0 {3 @5 C5 p+ H: G% {
米酒 1茶匙  n) T% d1 s& F6 Q" c- c  L
水 1大匙
5 ~2 H8 I; ^# Y8 W3 K3 o: B3 q% C/ Y3 z# A+ I: d
B.鹽 1/6茶匙
# s8 k' S: P. {烏醋 1大匙" \$ |+ q. z% O  n
細砂糖 1大匙
  x! O# L. j' m0 U7 x米酒 2茶匙& \' f; o! }* Y; r( _  b( H' w
香油 1茶匙+ @  s$ O* i2 g" B- q( E
0 O& v- r. N9 s5 {: w* a; X4 g
【做　法】$ ^- \! R. z2 A
1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。. g$ H) J4 a. k. H6 j6 v
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
% ]  K+ X* u# J/ T+ O3 y- s2 E6 |* ~3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。