[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】. N) S( U( W2 N# N5 r) w
海帶絲 200公克
7 r5 j9 s9 ?2 b: t9 @9 h0 l肉絲 100公克; U1 D- [( t1 t5 m! |: d/ M* z- k
辣椒絲 5公克1 I+ d. [1 V  Z! [
薑絲 5公克3 L9 _* s4 P0 R0 Q
沙拉油 1大匙. o: t) H4 U/ H0 Z; |  `
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【調 味 料】) t' G0 M) S2 q2 @+ O4 l
A.太白粉 1/2茶匙( u! W, x+ i/ o0 i8 b5 P4 J
鹽 1/6茶匙1 k/ X' ^$ x! s' Q0 ?9 ^
米酒 1茶匙
, O1 K  b& \: ?6 F- a水 1大匙
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B.鹽 1/6茶匙
3 g& l  m& }" r. e7 m9 F( y* D6 @! j2 J烏醋 1大匙: T* P$ m- _4 \; f5 R
細砂糖 1大匙. d# k$ i6 v9 ~7 Q) u
米酒 2茶匙2 {  c" ~) c; v, l
香油 1茶匙
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【做　法】
3 Y% C& `$ o6 s4 K. `1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。; g, S) [0 @! O! N: n9 x+ e
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
& ]) Q$ |+ P/ S6 N: ?" s3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。