[轉貼] 蝦皮燒冬瓜

【材　料】
8 O0 L. Y4 P  e; I! ]6 d3 H, g冬瓜 400公克
  I; }/ ?0 Y# p; E蝦皮 5公克5 P+ ?0 n. ^3 E: ]' t
薑末 10公克% w3 ?6 e+ }: d2 H& U
辣椒末 5公克
; `% Q' P1 v' v  I( t沙拉油 1大匙
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# ]6 v$ o& w3 m  F9 w+ p  Y$ ]! M【調 味 料】: M! c- R* C- f8 {; l4 C
鹽 1/2茶匙
+ C9 Y2 B0 ?) c8 \细糖 1/2茶匙/ G% e+ k9 n2 v& ^) W" Q9 a
白胡椒粉 1/4茶匙& p$ i0 y+ p! q& [+ Q/ P2 ~
水 250㏄
+ Q* a" B8 E  {7 t" M米酒 2大匙2 q2 W/ \6 j' |% @8 ]" g
香油 1茶匙
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5 p( H. J7 N& Q; u" ?【做　法】
5 n5 z( ~2 _: `/ n. ~1.將冬瓜去皮及籽後，洗淨切丁，備用。
9 y/ ?2 ]. H7 Z2.熱鍋倒入沙拉油，將薑末、紅辣椒末及蝦皮放入炒香。& V+ y  i3 X+ N9 H0 D# W
3.再加入作法1的冬瓜與鹽、細砂糖、白胡椒粉、水、米酒，以中大火煮至滾。
* M+ T$ A% A0 o* b/ b4.以小火蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至冬瓜軟化，即可起鍋。