[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
3 l, ~0 u6 }- ]/ W/ @! [豆皮 50公克
  L' K1 K# D1 {, C番茄 250公克
+ \. z& M. I# B薑末 5公克4 t- V1 E8 h' m% L( x
芹菜段 15公克
% \6 b+ B" p; H
, D1 I3 U7 q6 B【調 味 料】
& a& t* a+ V+ w4 R' T* s鹽 1/4小匙
& k  x- J4 x# ]& J6 i4 L3 _2 N番茄醬 1小匙3 u1 T# j2 R" F7 f
糖 1/2大匙4 w  J2 K: {8 D
醬油 少許' Z! B9 h2 X* w
5 U4 I# O, ?% B/ p. |2 C
【做　法】
5 K6 t+ h- Q' W+ Y8 m: K7 z1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
+ f0 c. R8 ^7 s1 J) T/ {2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。) R) O2 t9 G0 W9 d9 N; ?
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。