[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
# D0 G# d0 {( z豆皮 50公克
: j: y3 r" M, i$ s6 n$ ]番茄 250公克$ _+ Q8 r* C( [& \* C# z
薑末 5公克
2 v% W4 g! F6 K# L芹菜段 15公克4 m/ r( @( y) [0 ]; i2 U

8 k  a0 D& p3 Y3 X: |! w  ?( `& Z【調 味 料】0 \( x  ^! R. }  e" A$ O
鹽 1/4小匙5 b+ A% t6 c- c2 \' H: l
番茄醬 1小匙3 R/ z; V2 N6 p
糖 1/2大匙
; a% H4 N* U; |: x! `) g- _: x( y醬油 少許
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【做　法】" _% w* J, J2 q1 _; c
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
& k9 B: ~# S5 w8 Y: G' w2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
. z1 K# [( f0 i+ `- g4 h6 \2 |3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。