[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
+ I/ l# P0 e0 z& Z  t& x豆皮 50公克
8 [8 E2 o4 Y2 @番茄 250公克( u  ?% m  d& h2 J) z3 M
薑末 5公克
4 T5 T+ D& }- u+ l! l芹菜段 15公克% p$ K. S- Z! Y  m7 l$ n! w7 [

6 w$ a* d) F4 A3 Y, E- ]  F+ c【調 味 料】9 n0 A' S9 ~9 Y3 W. M8 g0 Q
鹽 1/4小匙
2 Z. B' \9 t( i番茄醬 1小匙
! t, ?' B8 ~0 t糖 1/2大匙+ d' w7 ~9 I! @5 g: k! W4 Y1 {5 f
醬油 少許
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! @/ u( r/ r9 p4 B! p' Z【做　法】1 Q0 [  ^; l, e
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
% E7 \- Q% j5 q2 `( u" y' X7 f2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
' m1 R1 h3 M; x- h' [3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。