[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
; D. b- F) p7 X* n: j0 k! z豆皮 50公克
; ^9 c+ s# h$ L8 y( v# r番茄 250公克
/ U1 Q6 f3 u, s薑末 5公克$ i% E- O/ k# h! }
芹菜段 15公克: T; I: O4 ]7 }5 }6 Z$ R

2 g! q. ]2 k3 ]/ r【調 味 料】  n' q) ]4 j* R* H
鹽 1/4小匙
% \6 [6 `* R5 u% D+ c9 P番茄醬 1小匙2 k% Q1 E7 ]# v- N% c. e- U
糖 1/2大匙
" e  J5 s; j/ }0 b醬油 少許
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2 S% _: V  `1 u; e; z【做　法】8 k3 b8 n- a! w( P
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。5 ~  v) Y. A! i1 F# t0 v
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。, l5 p4 P+ `5 l% r4 j
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。