[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
* D- z, ?; V7 [# _9 [9 J豆皮 50公克- p5 N* R: Z" z) r1 I
番茄 250公克
& j, \! q# U0 X1 o薑末 5公克& g" Z  E6 m  M* q
芹菜段 15公克2 [- W# P- x- n; U' ^: K

+ K3 _- e/ X& X2 F【調 味 料】
" }; N9 C- @$ \6 B. G. {! X! o鹽 1/4小匙
6 O7 i( h3 c% P3 S4 t* f番茄醬 1小匙
$ Z, g1 t+ Z  k' U2 j9 f$ u1 i糖 1/2大匙
. r6 E- ~5 u8 U+ Y& ^( @6 r醬油 少許
5 x  Z/ Y" `0 g+ r% v- \8 F. Q+ o5 z& i# h
【做　法】2 n) R- P, @; w8 z
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
5 N' c1 {0 r) @3 |* m: N; P2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
4 Y. \& N9 T# P2 x8 L3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。