番茄燒豆皮
【材 料】2 x: W9 I! A3 q. e$ v+ {9 o
豆皮 50公克
9 O: e( T* N' h$ @$ V番茄 250公克
8 K- n$ t1 b& e薑末 5公克4 ^1 U) m! W) h. [3 a$ i+ b
芹菜段 15公克
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【調 味 料】
- p/ v! C% q, ?: c- @& @* ^鹽 1/4小匙
/ T( z3 I& i) i$ e8 B/ D$ C9 s番茄醬 1小匙
7 p. s' t/ z% h% k) { J糖 1/2大匙& W2 r/ J+ ^9 z5 D3 Y
醬油 少許
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【做 法】0 r# D ?1 ~2 r* G8 U3 Q
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。7 [8 z K+ J' e3 x6 t
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。4 m) o! b9 C( B
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
