番茄燒豆皮
【材 料】0 m" b k" p' E2 a8 O: G
豆皮 50公克
6 k" m) X+ O3 |, T8 E* y7 Z3 a番茄 250公克8 p2 c) ? M$ F6 w1 A+ w) `: ^8 u
薑末 5公克
6 T3 ~( I. l* q3 o$ d! Q芹菜段 15公克8 K: w- L$ |# k* z" I* r8 ^. y4 V4 p
" a( s$ d& B9 B- T6 q/ H【調 味 料】$ H! P+ m" Z) `
鹽 1/4小匙$ z4 O8 J$ z5 z7 u
番茄醬 1小匙
% l+ w, X7 ^$ s. y: D糖 1/2大匙! \8 E7 F9 G& E5 C" ?
醬油 少許2 z& Q# ~) s0 p) O G
5 i1 f0 Q w: @7 R【做 法】
# K5 }4 G. w1 I+ i1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。* Y; a9 w/ s6 G- V2 g
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
4 H% s, T( B$ m3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
