[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】6 z0 {8 w) u8 g. i
豆皮 50公克; ?! f% h% Q4 Y% @/ y
番茄 250公克
1 C$ @, v. F/ {. H2 ]& Y9 u* |薑末 5公克
2 {7 J. w) A, h芹菜段 15公克
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* ^/ ^  r7 W+ H' `【調 味 料】4 f' z( |6 j& `+ h5 T9 e
鹽 1/4小匙
* `- \' `" [4 J' T* p番茄醬 1小匙
4 l5 @8 _  R; u- R糖 1/2大匙0 e& G& w" E% h, n  k$ u. s5 e8 e: i
醬油 少許
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3 h* R9 a+ y! l  ?  u8 Y【做　法】
5 |; s) |6 w6 a' O  Q1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。+ K0 i; N# w+ ?' c& s8 y. }3 \
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
- |$ K. ~3 v# D% v2 r# C3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。