[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】
' [% @  H- j- P2 G2 g& P! a9 v高麗菜 300公克5 z5 w7 g  s7 M9 {4 ]8 _
蒜末 1/2茶匙0 j( }  d% |9 Z# ?3 B% K( ^
薑絲 10公克
# Q% n) H- I+ {4 Q) g# _% d! L8 ~7 I辣椒末 5公克
6 J* u2 v5 u3 [) k) G0 Z# h' ~5 w3 P
【調 味 料】
  d: H# b" y  p# @/ I豆腐乳 2塊$ ^5 L7 w6 `. x8 i( }8 q; }7 z
糖 1/4茶匙9 ]1 b% ~7 e# G$ a, b
紹興酒 1茶匙
+ T5 y, z1 j# {+ u  F" g$ u水 1大匙
2 R. l' G5 \6 T" Y% D2 U( b% G" V
【做　法】
6 K0 |; N5 W. f' H1.將所有調味料壓泥混合，備用。
2 F  y; X$ i  Q' X2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
) k, L) Q, f& r' j- y: k. z+ N& O" C3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。