[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】
/ ?" m( v9 m1 a高麗菜 300公克
3 X8 u4 v4 p7 y% g8 t蒜末 1/2茶匙
# S! V% s! p0 q* Z$ ]3 x薑絲 10公克% A& H' _. q3 e* ~- z/ ]# o! T/ Y
辣椒末 5公克
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8 @) i  V+ I5 e4 I% V" d【調 味 料】; }, M5 q6 z) {
豆腐乳 2塊, H& V' Y3 h2 t/ Q( ]' G
糖 1/4茶匙! p: S5 @- q! @2 J
紹興酒 1茶匙
1 m) o, e" m( C7 g- U8 Z水 1大匙6 T! f- a! e! n5 E2 J

9 N! h! a( j7 r5 f2 B+ g【做　法】. [# N" M% M6 _' ~' a6 g' a& s( p
1.將所有調味料壓泥混合，備用。  K2 D7 H5 L) y8 ^- {( p* p
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
2 m! D7 O' q% s! X4 V3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。