[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】  d1 A$ Q# S* J$ G) U& i& W
高麗菜 300公克
8 \+ v9 F) H. r+ K5 O" L蒜末 1/2茶匙
7 y, N2 N$ \2 X! t薑絲 10公克
! k* l3 F" \8 n2 `辣椒末 5公克
6 W0 }0 v7 F9 q; k
9 x$ f( R% |, q5 f+ z* f9 W& ]【調 味 料】  ^- W  Z4 R) [
豆腐乳 2塊
  K1 p) A7 H5 D) E糖 1/4茶匙
2 B- H# X" V; k2 R7 L' n7 J紹興酒 1茶匙) e) U( x1 z5 F% W
水 1大匙5 U+ i% c( G0 u4 F( v0 B9 ?

. k6 O' ]7 Y, s; n3 S; o【做　法】
3 L5 K" X( H5 }2 @( l1.將所有調味料壓泥混合，備用。
: H, ?5 }: ]; j$ f2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
3 n/ }. m: D- Q6 b3 ]9 }% @3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。