[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】: O2 @  k' O% J& M+ g: s
鯛魚片 1片
7 G5 ?8 K9 A! J蒜仁 3顆/ v" q6 f' Y$ c- {2 Z1 |9 S6 r# U
紅辣椒 1/3根
# w9 `3 C2 T/ W  X: z6 {, Q- J* C, v薑 15公克
- [6 w5 b& E0 f8 K( G6 h四季豆 5根
7 h2 D% R: Y6 o8 r7 F3 h: J4 P) L) o" w2 z
【調 味 料】
% V! P  j! H! ?! L奶油 10公克
" p  S, l  k. J0 F" k! \鹽巴 少許3 F0 q4 g" a. H& L* d+ O
黑胡椒 少許  W& @' k7 b# g2 `& o
米酒 1小匙
# A* J  W4 c" z# ?香油 1小匙/ J5 J7 ?5 e! b# W/ I1 k2 |

* T1 f# O$ V1 m. D【做　法】; |5 k, q: D  I. q
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。3 Q3 x- {/ r1 `2 t+ z
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
7 c6 A' Y7 H# o3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。- J) X  K" z( F( c: P& V
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。& Y+ U2 O( I+ g; {: B

  ^$ o) U- P  Z* f% _% E【備　註】' R9 u8 v. r. D; x2 ]- [: ?
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。