[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】
6 w/ B6 h/ ]# M3 K+ y! ?鯛魚片 1片
4 G/ T- T% G! D! V# @& i* D蒜仁 3顆/ S- X! V7 A1 @( w
紅辣椒 1/3根
) M6 i/ i- ^6 `* V0 O+ K" A  z- f薑 15公克& I9 x% I% O# [& o' P
四季豆 5根
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【調 味 料】" b/ r) N4 `8 @2 O1 z* M
奶油 10公克
, b  h% Z2 s) ~$ ~鹽巴 少許
0 x  F& m- J3 F9 [% b6 R% G黑胡椒 少許
5 }/ ~/ v( [! e  @, G% W+ c3 _米酒 1小匙, {! ]. q9 B. c- o
香油 1小匙* K2 h) {! }/ F

2 d# I3 G2 e% D" R: C1 i* K【做　法】- T4 w; ]: a; s# L
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。5 w3 k) [* T1 D& T6 _
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
9 V% Z& `+ w# h2 J% E3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。: ~; m8 @+ X3 M  i$ _. I6 [
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。, L( }% Y" J( }5 c, a$ t5 x0 k' Y/ m( h
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【備　註】
0 V' o0 h5 C8 z蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。