蒜蓉蒸魚片
【材 料】
+ ~5 D* M/ [+ H鯛魚片 1片
: p- J" n: f- ~' c6 p- X& K+ \2 s( G蒜仁 3顆
1 D( ?- d( ~" n1 O! ~紅辣椒 1/3根# C _2 a$ S: U9 X
薑 15公克
1 i ]& v! k! A) r8 r四季豆 5根# w$ ?$ S, B5 S) ^7 O; z! L& [8 s' h
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【調 味 料】2 C1 e1 X) n U
奶油 10公克- d; F2 R! m2 }- o
鹽巴 少許
$ [' L$ N% h0 p8 z黑胡椒 少許# }1 n' x: M8 t
米酒 1小匙. z& Y6 D3 U! |4 J
香油 1小匙
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【做 法】
* s, D; R5 e3 E- c# F5 q: W1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
5 y3 d& I* ^1 Z0 B( p! ^2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
/ n, ?& `# ]3 J6 Q3 R3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
# i% e1 D b7 l, C. _4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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6 a3 Q9 D" W& s% _# z【備 註】 k7 }4 f& L f$ K! G- T) H2 w
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
