蒜蓉蒸魚片
【材 料】" U. U0 {, b2 I- J U
鯛魚片 1片
: F: r* o& m: j蒜仁 3顆
A" M. E, ^& m4 h2 |; T$ ^$ `紅辣椒 1/3根
% Z P w" Z: u& Q6 a& }. ]( f% U# x3 i薑 15公克
. H( h" K# R, u; O5 a% R* ]1 w四季豆 5根
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. a, K' X, o0 P" g% ^【調 味 料】# k: d( l" ^- B" A" E
奶油 10公克
9 j( ^7 A+ T+ v! V: z鹽巴 少許! [6 d3 ?- t; U4 T
黑胡椒 少許
3 O( _1 Z, t2 X8 B米酒 1小匙! \9 B1 z2 s9 I0 N: C# h) q9 A
香油 1小匙
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, j0 G) p3 F0 m0 @【做 法】# @9 O/ X% [1 v1 z/ t8 p
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
0 Q4 N7 T' a& ?+ ?2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。) l2 f) _$ z/ U) S
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
`1 H! l1 f) B4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。% g" |; v: G3 C* U+ E" |. A4 \7 o
3 }: p, j) u* \【備 註】# h& Q5 J* T9 h+ G& X
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
