蒜蓉蒸魚片
【材 料】1 f" Q4 @# N3 R7 ] @
鯛魚片 1片
* y9 T6 _) q; b+ Q蒜仁 3顆
$ ^& r( v8 U* P' Q. { N3 L紅辣椒 1/3根
+ d: \; V2 u% ^/ E% C) M& Q8 M薑 15公克3 l; ^5 C; D. P9 N. V
四季豆 5根
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【調 味 料】2 g6 t7 y3 V! P, q$ X4 ^5 m F" Z% m
奶油 10公克
$ h* H" ^7 u V6 J. J1 i鹽巴 少許! `" ?; f d5 d# s
黑胡椒 少許. G% j6 x% `/ i1 p& j3 v# W
米酒 1小匙
4 u+ q1 K3 T$ a; F3 ^1 m$ ~. v香油 1小匙% v) Z- }2 h3 D8 J; |
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【做 法】2 F) k+ G/ d- X/ a) g1 Y
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
( u+ c* }* k/ X# h$ Q* J2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
" W- ~, ?; b" _/ Q4 F& J- h3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
" \3 a) H) ~4 m6 M( g+ T( f4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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2 i2 A+ S" R* [! n【備 註】6 k6 V) \! ^2 y7 O8 T
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
