蒜蓉蒸魚片
【材 料】
- B1 T B* [0 K5 l鯛魚片 1片" v e7 e8 ]7 I% V: H
蒜仁 3顆
. R, k9 m7 c7 e. X紅辣椒 1/3根: N' [' A4 x3 t# E0 D$ s6 U
薑 15公克
0 O7 Y" P4 U9 r' V! S* m5 t四季豆 5根
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5 h9 r0 l$ p5 w* }& y( Z) _) o- X- [【調 味 料】
( s# J5 z6 `( J5 m奶油 10公克
" W0 c! Y9 X# }4 t, A" F5 X& Z2 `0 }5 M鹽巴 少許3 L+ `( J* A* O+ \% L7 q+ p2 M
黑胡椒 少許
0 x0 P5 E3 Y0 s8 g- {) S' p米酒 1小匙1 ^$ m( F" f( N- {- M3 M1 Z7 @# L- H
香油 1小匙
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# O* N* G0 b: f. |7 z3 y2 ^【做 法】1 P/ j$ R" w* L4 j$ ^% Q1 J
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。9 e* e k/ F( m# ~7 G
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
7 B R8 |2 z, l% ]/ E/ \3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
, {+ k" q( u$ @" n& T; Y7 f4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。% X, D1 o- J& T0 O5 N
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【備 註】. r* k) o8 |5 @
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
