蒜蓉蒸魚片
【材 料】
$ u, @4 _& ~. A; @( e鯛魚片 1片
% ^) n/ e* B3 c* l蒜仁 3顆% C5 |8 H* c7 f$ m4 V' W8 {
紅辣椒 1/3根0 [3 b' f3 N" X5 n
薑 15公克: v- B, ^: ^* A( E4 u, b/ |
四季豆 5根) o+ y! V( s. l: p
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【調 味 料】- ?; r F8 e; `' m6 J, Q" Y
奶油 10公克
3 ]- A- {/ A$ |3 u鹽巴 少許4 C4 J! @% s ]6 ]) j# E
黑胡椒 少許
/ S. O) r6 s9 S1 ~& W! N. c米酒 1小匙
4 d+ O( ?; B" \; s1 U5 ?香油 1小匙; p! m& \& P0 t$ Y0 M3 O
$ R( E# \! B0 E/ S【做 法】' k0 H* }# P, a5 i
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。$ B6 a4 g; X& h8 N9 O; L
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
+ U; ?" ]" L9 U3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。# O: x4 J6 q5 L1 D
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。3 _. S; t" O/ i* R0 m
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【備 註】: q5 Y8 J7 V4 z/ i! N7 O f
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
