蒜蓉蒸魚片
【材 料】' S+ Z" y: X! h: r& q' [! E. S# {
鯛魚片 1片0 f/ ^5 i: b; W$ \
蒜仁 3顆
" W; s! E! I6 m% ^0 P+ f紅辣椒 1/3根- X- u6 p6 K7 o2 j
薑 15公克
& \+ G4 J6 Y$ I. S% g' I7 r0 o四季豆 5根/ A. F, C, a* h; r" _1 r0 \
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【調 味 料】# C) V# k# m/ a w/ [+ l1 t" Y
奶油 10公克2 H7 ~; i* ^0 y) g6 j I
鹽巴 少許3 `1 U2 B# P1 E5 I
黑胡椒 少許9 `* M( a- w. n7 U
米酒 1小匙
' _9 U# E* C) w; ^ @% M& X7 a) F; @香油 1小匙
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3 T/ G: e$ l. q) H7 z【做 法】. R- M/ T; y6 j5 o
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。7 f7 S; l! B# E; \8 {# m b
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。 e+ h- T- b1 W' T4 G. F
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。- I" M7 R4 L5 G w! T& J
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備 註】
, g9 P" {/ D6 f/ c! V蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
