宮保魚柳
【材 料】' h! E$ {7 b5 c/ u
炸熟魚條 250公克
0 I( l1 u* R7 m0 c1 G洋蔥 1/6個
) }# ^. R/ X j" |/ G: X$ N. v青椒 20公克
7 L5 T9 K7 c6 b* X蒜末 1/2茶匙 p- w$ X0 ^& Q, U8 u! m
乾辣椒段 20公克
% `) x/ q+ U$ m; {熟花生 1大匙5 M/ Y0 w0 ^* M
U) K ^" H8 h9 E. p9 \& f【調 味 料】
% t* o1 B. B; o& W* x' i糖 1大匙3 n ]& r9 K5 p& b
醬油 2茶匙
9 c6 r* y" T: u4 |% A3 O白醋 1大匙
5 I6 B2 g( a4 ~% {# h鎮江香醋 1大匙
( v, J/ |; g" e2 r# X* l$ p3 m8 U& k8 A2 y5 W7 c+ t3 @
【做 法】8 a& p3 }5 {# m5 v3 e
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。; `" ~6 v+ O" [* C
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
$ k1 h. c5 A1 I. v3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。- o4 [) S' Q6 f0 ?* V, I/ ?% q
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
