宮保魚柳
【材 料】
7 t4 {* w1 I0 M! e7 q炸熟魚條 250公克/ t7 E2 H, z- ~2 o" D
洋蔥 1/6個! K/ a3 Q/ H3 y" O8 e3 ~' H
青椒 20公克
1 e. R; s% h& K+ b6 C/ E; ]. G蒜末 1/2茶匙
% |2 d/ z- ?" {, j乾辣椒段 20公克" s3 v& U0 Z# ^) B1 S! S4 s
熟花生 1大匙1 L4 z. G }4 v
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【調 味 料】1 M' h7 i# X7 [# n- j( H5 _* R
糖 1大匙
7 O, n7 k2 c5 I3 {' o% `醬油 2茶匙) X) u& n# [, T$ T. ~3 c
白醋 1大匙6 T. Z, `+ u) U) x# P1 I: X1 V0 L1 _
鎮江香醋 1大匙; a" Q3 N* [7 { k; P5 G
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【做 法】
" d% d! n: l! p( X" g' [, _1.洋蔥、青椒切菱形片備用。0 x; m# V$ t% G+ O- j" b! H5 B; X# q
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
6 z/ }* E" V1 q8 X7 _( j6 s' i3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。2 O2 j& W$ t6 a/ J |0 V0 I2 V
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
