宮保魚柳
【材 料】$ I# M% B& \6 W4 }
炸熟魚條 250公克
) W' |; q; r% w' y q洋蔥 1/6個
: \6 ^* Q* T' T7 w青椒 20公克
' ^5 h8 U) Q% M4 B5 [3 |& Y蒜末 1/2茶匙
5 U+ n: Z4 q i& M8 K. t) a乾辣椒段 20公克. l. `- |; T) k5 F3 s W
熟花生 1大匙, V8 F5 p) I3 S: _6 J, K9 p# P8 i0 a$ M
2 n- r: N' [# f8 H, l" T【調 味 料】
% z/ V( m4 J: I) b% y糖 1大匙
4 h3 m& t" z# w, a醬油 2茶匙( @8 ^6 d' u* E$ R- I/ c. P. K
白醋 1大匙
" x9 k+ G+ X! ]" t0 U: ~鎮江香醋 1大匙% g6 B' G* v) V. B3 m: L! |
: N2 a7 u: E8 B! C ~9 G【做 法】
/ M$ q2 w' I' B9 J# \: N# P8 w1.洋蔥、青椒切菱形片備用。: W+ Z; b0 o& r: S. v; k6 w( }5 R
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。3 H! x( e) n6 @ I9 a$ ^( ?
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。- V2 i& P6 h# ?9 A3 }% z
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
