宮保魚柳
【材 料】. K% I" {. `$ y7 a0 _, B
炸熟魚條 250公克
7 y9 k7 M2 n2 u% y洋蔥 1/6個
/ a3 [; j5 R+ K青椒 20公克- `( a. z1 A! h8 G
蒜末 1/2茶匙 z3 C: m" z% ^& {6 F. P
乾辣椒段 20公克! y" M( V1 }# c- Q# G
熟花生 1大匙/ Q, G2 |2 K$ H, {, L# j% V; D/ N# B
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【調 味 料】: C" j- q. k; S. \5 z! q
糖 1大匙
. {7 A0 O( n) P, K% v9 u醬油 2茶匙
4 g; v: h3 l1 L+ ~6 ~白醋 1大匙. x" _8 J. c2 E
鎮江香醋 1大匙
, n; S* Z2 v" A: b, S _( [
- l3 X: i0 M4 _- g5 Q9 Y5 G【做 法】
1 e3 N" R% e, x6 Y. h1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
8 U4 m8 e( r/ z% {; |# N% X( X) ^. y2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
, { m& K4 d- U/ F9 v3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。2 I8 {: [% t1 c# M8 V( H
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
