宮保魚柳
【材 料】0 M8 ]) z9 }, M
炸熟魚條 250公克
* b& q3 m- q3 C6 V! h2 G J洋蔥 1/6個8 `# b D( h6 |4 N
青椒 20公克+ J: f+ }% q$ C% h6 Y( J* T
蒜末 1/2茶匙
! _, X( ^( [( e& v乾辣椒段 20公克
1 D; }" W! V" }9 A: x8 y. d熟花生 1大匙6 e/ `0 ^6 `" C: F# J/ t! W
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【調 味 料】
& N' U) n. X) j( s* m* P8 Y糖 1大匙
v! l' g/ {- r; e醬油 2茶匙4 i7 h2 j6 v2 g) I/ l9 X
白醋 1大匙
. k, A1 |) _( S. _# p, L' \$ u鎮江香醋 1大匙* x; r& R2 }! U C! X3 ^+ L
/ W5 k9 ?- V/ _& E. ?【做 法】
0 c! k+ `" ~; t+ y$ @4 X1.洋蔥、青椒切菱形片備用。8 _( V: _' H$ D+ p. |+ b% W( s; @8 S
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。) P* F9 }+ t+ m- Q
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。$ `; ^8 \' I3 X; h W
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
