宮保魚柳
【材 料】8 _: h" e! f" q* j
炸熟魚條 250公克
* h, T7 P5 E* P3 V# _洋蔥 1/6個* i3 d0 c9 S% m; Z# h. `
青椒 20公克/ j+ d( ~0 K' i4 V4 `
蒜末 1/2茶匙! B8 x7 f. }4 h2 R' V
乾辣椒段 20公克5 B: ^1 }! ?2 Q$ u% ^ ~- G ?
熟花生 1大匙+ U: |6 c; R9 z6 e
0 t7 i/ a) `: _1 X+ o【調 味 料】6 R1 O, _+ D! ?1 Z2 `0 r
糖 1大匙" n0 m% w( c% N8 g
醬油 2茶匙/ N s9 Q6 [4 k) Y3 u7 y6 S/ J: f! k
白醋 1大匙) A2 T' Y$ j! ~
鎮江香醋 1大匙+ q, ?, R+ d8 \' s' F
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【做 法】
# X$ `9 k$ i n1 _# s$ j6 r1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
% q0 u1 m) T' q. T& G$ e" u& m2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
1 P! W! e* `6 l, E* f7 |- M( L3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
) d8 O3 C8 }/ K/ u. X4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
