鮮蔬炒雞柳
【材 料】
p- [, }/ J! G( E( P$ U雞柳 150公克
4 S! U9 H" L9 i1 p7 A4 n4 _% L西洋芹 60公克
; X7 \( B3 v4 N, e紅甜椒 30公克- O. W' F- m A% |
洋蔥 30公克
/ t7 p/ n' [0 x" v( V& f7 E& I香菜 10公克
& L6 C6 N' |2 _- R# w* w: r, B橄欖油 1/2茶匙9 q' O* C9 k+ D/ Z! X
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【調 味 料】
5 Y3 r, ]" R4 ~: _* K. t- ~% t醬油 1大匙
0 `+ d: _. s- y6 Q) D1 r; Y% u* V黑醋 1茶匙
5 x- }& k3 S. W; t+ {, X" K糖 1/2茶匙
/ m1 H8 Z. b. V8 t% { d雞粉 少許/ j- T' Z5 [* y; l' g
2 k+ z) ?0 F, h8 }7 ]# q【醃 料】$ b/ X# I5 P* c& ]/ X; }/ a: j/ A' i q
酒 1茶匙
1 f; s9 G l @7 R: N" i6 S. N* k醬油 1茶匙* V. N- c% E4 d$ o9 r
水 1大匙
+ s+ ?( M4 A8 x) w0 z太白粉 1/2茶匙
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$ ^ C. V2 D8 ^: T& w# X【做 法】
; W% D/ Q0 f4 D% v/ i& }+ Y/ ~1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。0 w# t7 ^# \; I# F3 D
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。% n% H/ m1 f' w3 q l7 |
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
7 K [. H6 u7 H8 _* \, L! p4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
- a# N- A) s% L5 I& `0 o3 u5 D: G) t5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
. z4 J' M" {/ W7 M; Y2 Z5 b6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】! n! H1 F# a$ A7 ~, S- a
熱量：507卡, f* c/ j$ K2 w
鈉含量：740毫克, w* l% I ^" J* |3 R5 L
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
