鮮蔬炒雞柳
【材 料】
6 d- ~# Y" d2 R; P雞柳 150公克9 h' ~6 v( Y' m- {8 E6 Z% L W: V/ ^
西洋芹 60公克
5 Y5 ]8 c# o; ~紅甜椒 30公克 m; O5 i; W& D7 P
洋蔥 30公克
9 V( I1 a6 n( Z! p( [4 {" m香菜 10公克 a' Q: G$ |; s6 N* S2 p
橄欖油 1/2茶匙
/ k0 O$ J) ]' j3 T, o" j. \2 a
: x% J! \4 c5 }$ X0 L【調 味 料】
$ A; m4 v; ], ~( A4 |醬油 1大匙9 l# M% M: Y5 E( T5 T/ L) ?
黑醋 1茶匙5 E+ f: \3 l9 J
糖 1/2茶匙
" R! v1 h( Q4 T雞粉 少許
4 \7 v' D2 I8 x/ g5 Z) s0 p8 `. B
1 |$ Y; D. m5 r4 N+ R9 R【醃 料】
7 S! p4 u+ J0 G酒 1茶匙
" S% e# B/ k1 r8 z醬油 1茶匙
$ k h, X7 X2 \! H2 X水 1大匙
, R9 {8 ]7 j, ^太白粉 1/2茶匙3 N7 }! V; x( `/ j
3 P! j- D4 U" t, `( w【做 法】- [4 l6 ?* Q! l5 ^/ ?
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。7 C% v* e; O( ]; [; I
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
/ X" u6 i2 f, [+ x& @3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。- j, d2 @* s7 b6 Z; U# N& A" [
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。, Y% R) N% A5 X2 ]6 {3 H
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。4 w9 I4 s, Z8 T9 L& H. T* G- Q/ L& ~9 G
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
1 d- _& `* d6 S2 K2 T
& }& Q5 g( z. q9 D) v2 U& {【備 註】0 S5 q0 r* E, i7 T& W2 k0 p
熱量：507卡. {" c/ S2 ~) s" M; ^
鈉含量：740毫克1 M' H$ S. P; t; ]8 O1 o, `# I0 C
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
