鮮蔬炒雞柳
【材 料】# g$ i( E& Y% d& B
雞柳 150公克9 y% \5 O0 [& B6 [2 e
西洋芹 60公克" F% _6 o3 e& v$ Z9 K
紅甜椒 30公克
/ }$ m( g/ ]0 D: @洋蔥 30公克& h6 y" ^% e" }5 I" f
香菜 10公克
4 C( f$ d9 @ m' P橄欖油 1/2茶匙; K2 o# [1 h: q
7 M1 ~- w( H5 I$ j4 R【調 味 料】
$ [0 P3 U& P5 B. _6 ~ T9 k醬油 1大匙5 a3 t( ]. b! L0 E3 O- X
黑醋 1茶匙7 s5 u# \( k% r$ n J' Y: M
糖 1/2茶匙" d2 m: J$ K) p, n& _6 X4 j& ]
雞粉 少許1 W. ]/ d) ~- z8 o+ T6 A+ Q: f
) |" p& l S* z3 S1 P/ c; Z【醃 料】+ s. O$ g s+ A/ J+ q7 r
酒 1茶匙7 e2 \& v0 p9 I6 v
醬油 1茶匙
, H! ~+ C! p6 @! Z( K+ f水 1大匙, @' b. b/ V8 \8 i
太白粉 1/2茶匙8 j! Y5 H: A1 @: o4 j, { N% d
& w5 F" B) S5 ^0 l. D
【做 法】
7 ~7 m9 v7 t6 U/ p2 a. s ~1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
8 U, \: w% t7 C: h- J) U8 j2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。: ~5 n& l6 U, Z: C5 e" D
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。: |3 p. {! ?& E; ]/ c
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
p# [% d* Z- I5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
) L$ O) l+ d4 g% x$ M' Z7 y& e+ l- v6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】
& z+ Y6 N& i2 H' T7 ?$ j q熱量：507卡
7 \( A9 {7 y/ B% j$ n鈉含量：740毫克
y/ S1 E+ [* r b: P+ K$ M' h- D主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
