鮮蔬炒雞柳
【材 料】2 P1 U) n5 S9 u' Y; V0 f. H
雞柳 150公克
! G0 f9 H, C g- h0 l) V西洋芹 60公克
7 ^+ N7 C' n! j紅甜椒 30公克
7 Q& ], {( u: |/ X6 Z3 T% C9 z洋蔥 30公克, f C% c- K. g* K# m
香菜 10公克
# u& j, r9 c% l) ?6 x橄欖油 1/2茶匙
! Q, O: `/ r& B' G" _& W
3 _6 X4 c0 I. W% e# V9 z【調 味 料】
. m5 P& c8 v$ b( V6 N- c醬油 1大匙4 f) [: R. t. a& f/ f
黑醋 1茶匙
) s4 [' |& h2 i8 o, |# G N糖 1/2茶匙0 W! U* J4 F, W$ n; p$ i8 ~! R
雞粉 少許
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【醃 料】
7 M5 p2 {: N% [5 H& \酒 1茶匙( J$ v5 K* f4 p7 E
醬油 1茶匙
2 m; u2 V, E; a: J0 C# A" m水 1大匙+ g# y9 o5 K+ h
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】! u+ e4 E/ m }3 u
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
; o& @2 |7 u. [+ q2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
0 M2 b& B+ i5 k( l% e3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。' {/ P j% U& E5 w3 K* V
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。/ |: h0 W; G9 J
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。# |( H7 U1 l9 W9 O1 I1 j
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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2 w6 j# F2 t7 ?【備 註】. [0 R) O+ @# a2 c7 ^
熱量：507卡2 U" l3 s. B* A& n& v! a
鈉含量：740毫克5 k$ ]2 C3 Z! m" x9 J* @* U, [
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
