鮮蔬炒雞柳
【材 料】& a3 |6 c. e# o/ w. W" k
雞柳 150公克) j8 U- ~9 m: P' U2 |$ O
西洋芹 60公克
; g9 e* P9 U1 G+ D* y2 `紅甜椒 30公克
0 n5 [% w& O8 N9 G9 s" J9 |* h洋蔥 30公克
) e y2 }- h* {5 n3 N香菜 10公克+ ^* C6 O& G6 i- w' q
橄欖油 1/2茶匙7 @( j& G$ x7 k0 a6 V
- N' b( x5 Z7 P" k$ ]: k& G9 l: O【調 味 料】4 q' i5 v y! i$ ?4 S z' Z
醬油 1大匙
& f7 F9 ] N6 }: H) o+ y) F0 f黑醋 1茶匙
& r, N- \% k1 c7 N. c糖 1/2茶匙
9 [" Q. b6 v }* t+ ~3 Q& Z- o0 ~雞粉 少許8 e R" } e2 m7 `" c# G# c
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【醃 料】6 e9 k5 \5 j* C% ]3 o
酒 1茶匙
, H; Y# ]1 U$ o1 K& x( \% ]- X醬油 1茶匙
9 o: e/ a8 g; X' k3 L3 \水 1大匙/ p/ Z3 a8 F4 `" C: }/ i6 p
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】+ u, t" L' |3 O) R2 h
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。4 ?) G! ^( ^5 Q2 L; ~' L) \/ k4 w
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
]; k9 {" @; A7 S5 w! g. u l3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
3 T1 v* A9 N! f1 a- m- ^' c0 H4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。 C* y, f) W- f5 b
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
/ b: _* Z! E3 s( T& u8 |/ i6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】1 h6 ~; L* V2 w
熱量：507卡
+ ~! i+ g1 e: G% i8 b& E2 C7 }鈉含量：740毫克& G( y, E8 Z4 w3 f. D/ b$ q
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
