鮮蔬炒雞柳
【材 料】3 l0 \* a& v8 K1 Y a
雞柳 150公克( N/ t. I' x5 q; z
西洋芹 60公克 f7 {( J) M! c
紅甜椒 30公克& p1 ]8 }: d- R1 W! S3 `# z/ S
洋蔥 30公克
! l) |9 r+ t1 a5 ^香菜 10公克
$ `; l- a5 F7 [: ?, R4 ~& d橄欖油 1/2茶匙, A' T+ P) j1 Y% q4 \( N( `
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【調 味 料】( _1 \* M; `6 D! P1 `4 Q& ^8 K
醬油 1大匙! v6 I5 u& i* j/ d+ j* @
黑醋 1茶匙& ~- z; e+ O) Y/ ^' b8 P. `
糖 1/2茶匙# a+ S6 I. d; m% C+ o, E8 V
雞粉 少許! r1 b$ W9 g- r+ d6 s2 G" `, J$ v
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【醃 料】
( Y& r. m% Q* ^. d$ Q酒 1茶匙6 F7 D, a, V' O7 z% i: M! N: S& t% g
醬油 1茶匙* ~) J# I8 G2 u* v6 j* y
水 1大匙6 A* L$ F- t9 G8 j( |. x
太白粉 1/2茶匙; M) M3 ?- M! o+ s( V5 x* g
0 y& t1 }; y, n- {- Y! ?. Y4 z【做 法】) ?" t4 r9 `8 _' m; l8 x) I
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。; j. ~; R; o G1 s) C3 q
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。( H. L4 s$ Z% i2 P
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
; O% \+ O) A4 W0 ]; X6 t4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。: p7 J4 Y; y5 k
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。# Z3 t; g- T) I; b# Y9 @5 X
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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& [, N1 {' s9 n2 S【備 註】: A& I9 x$ C$ m; U/ G& b
熱量：507卡
! U2 S; T, }# w f3 }, a; a+ p* a+ L鈉含量：740毫克 F9 E8 ?8 w6 K) \
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
