鮮蔬炒雞柳
【材 料】/ ]" a1 G9 e1 `, r9 v; H5 L% e
雞柳 150公克6 c! E& s% ]( x2 q5 K
西洋芹 60公克
2 @4 M! w9 ^. Y+ K7 X. E紅甜椒 30公克1 L% h# K6 T. C( S
洋蔥 30公克, `+ T( I8 w! U2 Q$ Y% ]
香菜 10公克/ y7 {& v) o( y$ |3 z0 l$ H# V
橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】- U2 M4 O: f" q2 i
醬油 1大匙
' X& _* v$ `& S3 z6 r黑醋 1茶匙3 X- q7 Q9 N; H( P+ X% l
糖 1/2茶匙2 {, Z# C- V' Z2 k9 D* Q/ r. A3 a
雞粉 少許
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1 C1 S9 A H& l2 k. U【醃 料】
9 j/ c p3 k' B" K& Z酒 1茶匙( f7 j- O- j* \
醬油 1茶匙
% P' C% b8 t* C3 S) ?6 U ?水 1大匙
: b4 o2 K2 x+ a6 d太白粉 1/2茶匙5 d& Z" ?/ L( B% B/ e. W
$ N+ R- f* A" o- X1 @【做 法】
, X1 V5 z5 o7 n' `3 D5 S9 S1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。$ a/ \* z f" s8 L* L3 l, J7 c6 u" q0 i3 ^
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
% D) f0 A% \& c5 f3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。7 o) F5 {+ b( J# u. q" |
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
+ e' g6 l& F- |8 c, u7 s/ w5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
2 U' X. K: i8 s9 H* Y6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。7 t1 {- i; I$ A3 s( _7 i
$ V+ n: X6 f; y4 k6 c! G: B【備 註】
( L5 t" F9 v' X3 V6 l9 x8 [! H" d4 Q熱量：507卡
2 e" r0 B7 D/ L# c鈉含量：740毫克0 B! l+ m- L2 B; p6 W3 a4 c
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
