鮮蔬炒雞柳
【材 料】) c- `; k9 ~: _: l
雞柳 150公克
`9 U6 g6 ~ U1 P西洋芹 60公克# `# |) C" [, v/ ^! X
紅甜椒 30公克- V! w8 E* l1 h9 j" ~5 F# c; S
洋蔥 30公克- u+ S+ T# r6 C$ y0 c( I
香菜 10公克
. X6 t- ~6 | M4 V5 X橄欖油 1/2茶匙
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1 \: ]7 z4 Z3 \; m【調 味 料】
0 \: A: R* \6 m7 x8 z' o醬油 1大匙
' [: V% X/ t+ T; A# D黑醋 1茶匙/ S4 D% D, h, H/ @8 z
糖 1/2茶匙
+ ^/ e2 O8 `( c4 C% u雞粉 少許
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) X9 Q* f1 _, L) [2 E, o【醃 料】' S8 ^* u- _5 R3 W
酒 1茶匙: h2 P7 u& l. j6 Y
醬油 1茶匙9 o/ N" a, _" ]& L
水 1大匙$ j" V& s; a* k9 q5 Z% Y# t2 R
太白粉 1/2茶匙
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5 L. x5 { N$ b$ H, R. f* a+ i【做 法】
1 M2 U' {$ s4 T' V Y1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。/ L/ j8 o8 |0 p' @, E
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
! f2 u: m5 g7 A. e3 C: P3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
6 x2 C* R* ^7 f: N4 W4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。+ Q; M3 {$ x) x1 C4 }. _
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
8 Z5 v/ E# j& L" W6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。( @' Y3 s& A! l% B
; l L; S( k4 C【備 註】
3 f' `7 T9 b( @$ c熱量：507卡
' V, _9 C7 c6 a% \" q. P7 c鈉含量：740毫克
; P) D+ k+ z' j4 ~2 L4 K% ^主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
