鮮蔬炒雞柳
【材 料】
4 {% o5 F! _$ S# O; I雞柳 150公克
7 O0 j5 Q& t2 ^7 q西洋芹 60公克
, y- G. a0 V& \5 k) V( Q5 p8 k紅甜椒 30公克: f- g1 A+ P6 F1 e) N5 i$ b
洋蔥 30公克
# @- r( b7 e0 I' k香菜 10公克
: b! D x O" o/ ^2 {' m橄欖油 1/2茶匙% x+ Y; T9 d8 f" u7 q1 z
. G { d1 G$ h! \2 E- k4 Z1 [【調 味 料】
2 N7 ~; C0 c4 j0 j醬油 1大匙; |, @1 F! i* {7 h* f7 J
黑醋 1茶匙
/ e) P' u' d& Z' O- b. K9 D% H( s糖 1/2茶匙
2 K7 a" w! W+ C雞粉 少許
+ p7 d) u3 P+ p& d+ F4 q4 h5 B) E. v. j* Y: @ [* l, N$ l/ b. |+ B
【醃 料】3 |2 M) s: G4 P2 L$ Y8 a1 p
酒 1茶匙. s1 M$ P4 ?. H% j
醬油 1茶匙
. p, F& [ ~4 w ~/ k0 L水 1大匙
6 @3 G3 t+ E9 T1 i8 D6 I% U% ]7 t太白粉 1/2茶匙
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; `4 e3 G. k; G# y【做 法】' t4 p0 s: ?8 J8 ]0 {* M
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
+ {+ B- O Y7 g" r9 q1 x2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
' J+ n: e# r& C3 N: l# V3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
7 ?# ^# w" A9 Q: g4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
' K- [ x G5 K5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。5 B5 F2 v+ J' o& F: [0 K! v5 H
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
6 ~: c/ a9 H! Y( M
4 {. @( B5 F4 v' W【備 註】
8 b `) v" e) e4 y熱量：507卡
. T" V2 j: O8 h. ]鈉含量：740毫克( |0 [ G+ w" l- k" d
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
