鮮蔬炒雞柳
【材 料】' _4 ^/ s& p+ M* V$ b! Y
雞柳 150公克- a" J: @3 V# S- U6 a3 \" i
西洋芹 60公克
$ v, z( T& e, H# _( {紅甜椒 30公克
$ F$ v) N, `) Z9 ] c洋蔥 30公克 m1 N3 O3 W- G( `
香菜 10公克
* S* s/ ?4 Z, f _) P, X橄欖油 1/2茶匙4 s' c6 R) f/ w
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【調 味 料】
3 ^% ^/ s3 ^/ x醬油 1大匙
, x+ C- e7 q1 @黑醋 1茶匙1 H" ^+ A) l0 t2 A. ~
糖 1/2茶匙& Q0 w; _, z- @/ I: _/ z8 K5 ]
雞粉 少許3 ?2 L" M( e) j9 @
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【醃 料】
/ F) s: t1 k( H酒 1茶匙7 N2 j- V5 J; ~5 T: H+ i9 L9 P
醬油 1茶匙
: u9 U' p3 A/ t# O5 z6 n) ?水 1大匙
7 _0 k9 ?6 R7 q& Y. h1 N太白粉 1/2茶匙% J g$ a/ l( B/ K% R
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【做 法】
+ F' R+ n. o, a) [6 W1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。% V ]5 d) Q6 z. K9 {3 P
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。. U+ k% S( L# W q: r
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
! K' ^$ C b/ a3 p4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
7 [) E8 ~8 x4 l- k. _1 t5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。 G; j9 ?5 c" G# \2 y+ a* F2 G
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】5 ]4 m$ T) G* x+ E) V% T [# L
熱量：507卡
3 U, [7 e! h T& `* Z6 w( q鈉含量：740毫克. ]+ F+ v, k" C* c' E# U$ [: q- x' \
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
