鮮蔬炒雞柳
【材 料】! O% b2 f5 S/ g
雞柳 150公克
4 J& c7 w$ r5 {4 ^+ @) r P7 n西洋芹 60公克4 F* U( Q' M2 g) P1 @8 x- e
紅甜椒 30公克, v# {0 L1 _1 f, E( X4 |% Q0 m& p
洋蔥 30公克
/ H0 e4 ?, V+ f: u3 x香菜 10公克
% n) d( o, f; G. G橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】
! P; ?6 q9 n2 |9 s醬油 1大匙
1 l4 V. x' \% I9 }+ B; D黑醋 1茶匙
8 x( A+ w) z) T7 x ^糖 1/2茶匙 V# o) }: e* Q7 |$ ?
雞粉 少許6 Z7 b3 w) o( \5 Y7 }( L
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【醃 料】- M$ D( x1 P* L7 ]$ L" O$ P9 t8 d
酒 1茶匙6 C4 ]: I8 L, F' W$ I, R0 t
醬油 1茶匙
0 g. d1 U- q- K1 K w9 P A水 1大匙
6 q: V5 I$ E( X5 s! ?太白粉 1/2茶匙
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% s/ X4 |0 y4 @/ m【做 法】
1 g/ G, t3 ]& G4 W3 E/ V- I. d1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
6 G8 r, h, |2 S; V4 G# P- C9 g2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
: r& z0 e; n8 [4 X, G3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。# o0 ~$ `: F. e! m5 E* X
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
- M( h j8 L& @+ `* c5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
. X7 [& ?1 r) k: M& M& h0 @6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。* v; r% |' M p* h
% D7 Y4 L8 [- U0 O) t) a2 ]【備 註】
! \- T. j. ]4 U0 u熱量：507卡6 Q: K& U3 ]7 Z+ k% i6 K5 G
鈉含量：740毫克
7 v, R# j9 s/ c/ V3 c主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
