香炸脆雞柳
【材 料】* ]1 I$ J, |1 B+ X3 {7 j
A.雞柳 4個/ k3 y9 f- I' N U7 n! ]
蛋 1顆( @- @, _$ I( I# w
麵包粉 適量4 E* L5 h8 k4 z( A5 z) V
炸油 適量
" O! X6 v1 V: C: f胡椒鹽 適量* m- ^ {% }! \, y5 Z# s
. r3 s- J G; b3 R) [+ k' x
B.脆炸粉 4大匙+ ~7 E: v* U4 z1 x
低筋麵粉 適量
' x# w3 \( F; y+ a/ B0 P/ q/ |. `太白粉 1大匙
* c r0 }* ^5 `; o! e2 _9 ]8 n& V9 v) `/ n# c2 d
【做 法】
: c) C+ ^0 J% p* `/ m1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 S- J2 D9 y( g; s3 p1 K2 U0 I2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。! l. {9 _2 r1 f1 l2 @4 `
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
G. F6 D- n+ j6 {+ H( Q& @- P5 C7 j" l) f
【備 註】2 J/ z+ q8 s. @+ W
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
