香炸脆雞柳
【材 料】/ D8 \( o6 U+ |7 B: J! Y2 c
A.雞柳 4個2 o: M3 b+ Y) Z9 K% S+ V. i
蛋 1顆8 V1 N" N/ b2 a$ O- t8 d9 w- @ | D
麵包粉 適量
4 E! D# B+ z2 k" s7 ?炸油 適量- v" S3 y; v/ p! {
胡椒鹽 適量8 t/ R5 Z& M" ^2 }$ }
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B.脆炸粉 4大匙" f) j/ q; s r3 u/ |: z
低筋麵粉 適量; m- e. F/ a( a# C3 i2 L1 M
太白粉 1大匙1 o4 F$ [7 p2 `- A1 E" w. d1 v
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【做 法】 ~1 g, l; D% z' w+ b* z, J' e9 s
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
) |2 N9 ~5 x! g( i" U: a: A+ e! l2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。# s: Z4 s j9 H/ }; K: Y; s
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。" [( }4 C2 E* P8 j: N
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【備 註】
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