香炸脆雞柳
【材 料】
' Q% i! k, {9 {1 E4 \& {6 R3 gA.雞柳 4個
5 d: {0 q, A. |/ [ n蛋 1顆
; `; q" t! r- ]3 m4 [) M麵包粉 適量
0 {7 o# k% _! S* g炸油 適量- H) {( f1 U# i! G1 G% v5 q+ F
胡椒鹽 適量6 E |# J% t. i' v% N8 `3 M9 o
8 D- n+ r7 I1 S* I- m4 d2 m
B.脆炸粉 4大匙6 \+ O4 I/ T( x5 t
低筋麵粉 適量3 b0 H2 I, p$ q/ c" l# _# `
太白粉 1大匙
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$ ~$ F% H6 C/ G, d+ F! `) r% r【做 法】6 R# I+ Z8 n6 D# z o
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
& o' L _4 ] n" ?7 R9 z# y2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。5 `( k3 T& u: I( o% X V
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。 n/ N5 r' x, C% F
! ?; S& r6 D1 ~1 n2 F【備 註】
6 Q& m" e. r7 E5 r" n7 C: f紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
