香炸脆雞柳
【材 料】
) G3 [# ]7 e/ FA.雞柳 4個6 @# g% F# Q8 Z4 g/ l/ P
蛋 1顆
- i1 M" K8 e- u: D' n+ u% k麵包粉 適量
% u4 y& S; P4 ^! s7 H8 ^炸油 適量
& N9 k2 W8 x. L胡椒鹽 適量! [7 c* Q" M f7 S4 [! [
% r5 V. K( v" NB.脆炸粉 4大匙 D1 @; L9 ~- C' j- q. f, ~; {
低筋麵粉 適量5 k' i; X( f: Q: }' m4 \& k
太白粉 1大匙
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" x; X7 o8 }# c1 W3 L* h" ~【做 法】, i* \2 U r9 J: Q- L6 s6 L4 v0 X
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
1 @$ y5 X! q |% {5 B" a- \2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
$ {' `! O* I0 l4 q% M3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。4 i! c4 ~ r/ C( \3 t( |8 n
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【備 註】8 y- W0 f; t6 d4 _
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