香炸脆雞柳
【材 料】. Q" w# m6 b- ^; D
A.雞柳 4個" w# y- y- u* u: Q/ ~: g
蛋 1顆1 c! V) H1 i$ Y- g
麵包粉 適量
( H3 X9 A5 h3 |" f$ c) f) w% U炸油 適量# Z" r5 m. t, h2 |7 K$ `
胡椒鹽 適量
2 ?3 w& S1 ?" T
3 z8 R; Q x$ c( w) p; |9 kB.脆炸粉 4大匙$ @- d1 Y; r1 W0 Y# ]
低筋麵粉 適量0 n% g7 ?7 q/ [
太白粉 1大匙: {8 K5 P/ z# G, p& v! g" t. F
6 n3 c: r% e# e' E& q【做 法】
2 i- ?, o( P$ N1 x. l* R" c1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。, v- R' B( | X- v# k' I# k7 ], W
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。6 A4 A- T( G% m3 q2 ~: u/ b7 C. p# W
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
/ c0 ~" s4 }: g" Y, L3 M O6 w; ~
【備 註】0 m$ e2 A8 c/ A
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
