香炸脆雞柳
【材 料】
; X1 g* Z4 ^2 jA.雞柳 4個
+ K6 r( A! {$ J0 d蛋 1顆6 R# L; x+ y8 A8 }
麵包粉 適量8 q# W6 K* j- r# G: \
炸油 適量
, ~ e! N% I& f' I8 Y3 l胡椒鹽 適量! C' q5 E2 ?/ K4 O# {$ t* x
/ }. t @' ]' E0 xB.脆炸粉 4大匙$ G/ e- R; c( P# q& @* j# Q4 p
低筋麵粉 適量
' p M9 F, q4 R ?6 S9 L太白粉 1大匙! b7 X3 [% {4 z5 v) Q& Q: Y
- I, h; G) z4 g5 E& O' \" B7 D$ ]【做 法】
. ?# v. O+ x7 i' q6 N& R1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
. g# j+ W7 {! h% g- Y! ]2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。& F5 i4 R8 y; e* j2 \9 A
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。$ P* c5 R- t& k& k
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【備 註】+ }' `5 O5 k9 F8 z# t
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