香炸脆雞柳
【材 料】& J9 T& S; _5 {! x5 ?1 Y: @
A.雞柳 4個
9 S% C3 `/ p+ T. ^" X! X蛋 1顆$ E- N( a6 w6 S+ i; ~/ H" S
麵包粉 適量
6 P/ `* z9 M+ y4 P: L$ e炸油 適量
7 |. ?! u/ F9 z/ p& G胡椒鹽 適量: B# ^( b5 g: y
9 ?" ]% F: ^" \4 W" X9 dB.脆炸粉 4大匙* u3 u- B: d8 U
低筋麵粉 適量
, E" V- t) C* c& i太白粉 1大匙& {: m0 u! H0 k
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【做 法】# _ `5 j6 R& q4 e
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
; p7 A& w, X7 i7 d$ C+ c4 u2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。; r9 h$ a" p% A# t( ?$ p6 f
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】4 Z O9 u& w6 h/ k+ _5 @, \$ _) M; ]
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