香炸脆雞柳
【材 料】" p# s% a# b x
A.雞柳 4個
9 f3 m4 `/ k* y' K2 w; P蛋 1顆6 F; {& g7 \4 S2 `; [
麵包粉 適量& \# _( `) h0 |7 {4 t: ?
炸油 適量
/ R. H0 [/ F9 [9 T胡椒鹽 適量
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. M; K! ]1 y( K& IB.脆炸粉 4大匙7 \1 ^5 Y, ]3 }# _2 _
低筋麵粉 適量
4 F' G) f& i! M" @0 q& e/ M太白粉 1大匙" a; q9 j& w4 u' ^0 |6 j
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【做 法】
# n; F, ?& e& n9 G% |1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 ^ A! i& v7 ]2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。6 i- V; Z% a. q
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】
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