香炸脆雞柳
【材 料】! b, ]" X; Y0 Q0 l
A.雞柳 4個
% N q) D$ C- U0 v& K8 G蛋 1顆" M/ S( [5 s% i( ]( i
麵包粉 適量
" o6 `* P# t, h炸油 適量- a4 D, |/ b/ n. S3 t4 J9 @- i
胡椒鹽 適量+ F5 e2 K. c9 I6 U( L y. ]
, w5 V0 w" U( G6 z% LB.脆炸粉 4大匙
. R/ q: h' M. M低筋麵粉 適量
$ S7 }" e! i* r8 M/ ^7 c% c' _太白粉 1大匙, w8 `2 ?& l" L5 ?5 \* s
/ a0 O5 t# L% u- {3 v9 x【做 法】2 _( ]- W/ z" Y8 x& g; k' B
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
# i( i3 R8 O- [- r0 Y) i+ s8 R! Z2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
6 u7 K3 _2 Y2 Z5 b9 I0 W3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
# {) D9 ?0 |" ^3 T8 x/ t
: b6 h% K( J1 O& Y【備 註】
/ {1 [# e% F, M/ e4 b紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
