香炸脆雞柳
【材 料】" X8 C# _3 e0 G. E& ?3 f
A.雞柳 4個
6 {& l/ |8 ^9 q* B蛋 1顆0 e1 t8 L! _1 E! i' p) l8 e7 D
麵包粉 適量# s- r) r1 z1 B2 x4 m
炸油 適量+ Q& t: X' n6 B9 V& N, B9 r
胡椒鹽 適量1 Y5 t/ s5 f0 \9 M1 i' W
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B.脆炸粉 4大匙( G- F2 ~" h& x$ D
低筋麵粉 適量
" b3 C2 T& j6 U4 }4 I6 J! b1 ^太白粉 1大匙6 N. z. ~( _! r; T1 Q5 t
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【做 法】 b5 V. u+ l4 E+ R/ e; T4 C8 ^
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。2 g( @$ v, ~, Y! ]2 E! ~
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
7 x5 a9 Y" W! z+ G3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】
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