香炸脆雞柳
【材 料】
8 L! A( Z! R* e" ^0 v; E. F3 \6 N4 t' XA.雞柳 4個3 _9 e+ |; S3 N# P8 ~
蛋 1顆) P& h; s, _8 s+ F
麵包粉 適量
/ r4 c) V) _5 C: } U Z1 ]1 `炸油 適量
/ S" c/ a9 K: _+ f胡椒鹽 適量) v# D5 k% H* u3 y$ b. L
5 d' W# s4 @! t, ^3 a9 v8 _& Q' aB.脆炸粉 4大匙9 g5 U5 U+ [, P- ~9 k' e
低筋麵粉 適量, x2 V3 f& }; p* t4 q( v
太白粉 1大匙
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【做 法】$ K4 b3 H6 ^- M3 h! Y, b
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
# {0 r4 b8 j2 b+ Y2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
/ {3 L% u3 n4 x! d( u3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。4 {* Z: v& G* U/ F
3 i) b2 j5 u- X- O# N【備 註】) i' ~' t5 c6 e, \$ u3 e4 q
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