[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】# s5 o% ^7 E/ ^6 z7 H: k
A.雞柳 4個
$ f* r' S& l: x! v; K1 [蛋 1顆5 \* O; R# F3 H
麵包粉 適量
- k1 s- u* ?! k炸油 適量  q0 O0 H9 e* y& |
胡椒鹽 適量; j) E- w0 U  n0 [4 `/ v9 Z' J) E

& w, E. L) V$ ~% r& TB.脆炸粉 4大匙! V, i7 e. H3 |4 h; M  z$ }
低筋麵粉 適量
6 U+ ]* g" [, G" Y/ l太白粉 1大匙$ S3 t0 q2 H/ s" |

  o4 Q. y0 e: h. D【做　法】
- D! ?8 t8 w$ o( z+ S( R1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。3 a4 r8 \, l" c
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
/ Y0 m, o+ R- P$ j9 i: f& \3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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6 k% t) R7 k; p! i【備　註】, a1 a0 b3 K$ L
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