[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】
) E" d$ B* g9 Y# O: S鴨胸 200公克
6 o. i+ s! q+ U( ?$ [' r# w% r柳丁片 10片
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【調 味 料】
. N" @( _% A3 R9 v糖 1/2小匙* Y/ ?* ^( l7 F
柳橙汁 2大匙# x6 j2 U) ^6 r

% f: ?' u' c& C$ y% H3 C) c, r【做　法】
" |4 N% M* N- J: |/ C1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
, O: B, e+ a0 K2 X  ~2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。" G# e9 J$ z0 I0 ^0 \' A
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。