[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】
, _* q& c1 W: r' K: Y+ J! _- e; ?鴨胸 200公克
7 I4 A7 s* A- i$ i9 V7 }: v2 ^# w) j柳丁片 10片6 ]+ N' A7 V0 J

' e3 t% u0 A2 B8 D; Q+ S【調 味 料】8 w3 R2 L2 n5 f; g$ T
糖 1/2小匙
* T: ~* x, y8 w) ?柳橙汁 2大匙' ?% _% Q9 z2 y/ }+ C

7 @, _' t; V- Y; e【做　法】
# z7 _$ }& m. C1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。% z; u7 H) j/ ]+ D
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。. I# U4 E8 _0 ]7 p' X" Z5 l
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。