法式橙汁鴨胸
【材 料】* A% A6 L* x7 ~8 |
鴨胸 200公克" U# B% P4 h9 A2 R' z3 r5 C! M. Q$ M
柳丁片 10片
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【調 味 料】. ^* w1 m! s, O& x7 L
糖 1/2小匙# P; s& X" m# a( A) X$ n" @
柳橙汁 2大匙
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5 P; E- E! I5 `( r3 X* B+ A【做 法】5 j5 x1 v' p3 I5 z! r9 @& K" C2 Q
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。* l- y' {* D& A7 C- Q
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。 p+ n! f( A6 z4 T" v
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
