法式橙汁鴨胸
【材 料】/ O0 |7 i/ D% [0 h) L' e& K* f
鴨胸 200公克! I* o( g! D9 ?# r, g
柳丁片 10片 B0 f6 M A( C- B7 a: ~, `" ^
a6 C6 h9 e$ h【調 味 料】# k. P) E' D) ^. O& `
糖 1/2小匙: O) a$ ^) J6 ~% ]' [
柳橙汁 2大匙
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: G: d$ h$ s0 v; }9 F% l【做 法】
+ S% Y" J. n% X n% ^6 }/ [# y, h1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 h6 j% S9 N& s
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。- P( w7 X* u! m' `4 O
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
