法式橙汁鴨胸
【材 料】 H- {; n- b+ q* B: n8 W, k
鴨胸 200公克7 ^- ^8 {3 @% j; p
柳丁片 10片+ Q$ d6 }. p0 u
, n. _" M, _ U3 @* k! ?% n【調 味 料】
+ t. i8 i- l( k糖 1/2小匙" V- {$ H- _# w' v
柳橙汁 2大匙
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【做 法】' a" Y3 a8 H5 _0 X/ m' d; @5 U* A* m
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
6 J& M [; d5 d, C# X w' C2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- T! @1 S( u" r3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
