法式橙汁鴨胸
【材 料】- d5 a- p* }5 E, w
鴨胸 200公克! K& M. G4 q! J" F
柳丁片 10片8 k$ ^& _& J: I+ W M% q) @. R% s
i- |2 F7 o% T* d; E' D5 ^2 R【調 味 料】
6 h. |2 x7 O( u/ g糖 1/2小匙6 a$ ` l% \" U" J
柳橙汁 2大匙
; G$ @/ m; `( @) W8 r+ G+ R
1 A2 p( |6 _" [+ R6 P【做 法】
7 G8 \) L* H# y1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。+ {7 `; H; F* P
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。, q8 u4 m; G& Q9 g0 l' f2 s2 \
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
