茶香馬拉糕
【材 料】
5 {! A) M0 o- p$ M& q1.低筋麵粉 200公克
$ n5 G% X6 N! q9 a泡打粉 5公克
/ S2 ^4 }9 o. Z布丁粉 20公克
0 N. {+ ]6 U7 f) q% G3 f0 }/ ^: C% w- f$ M5 \2 N
2.貳砂 200公克! w" q. R* C3 B8 |6 ^7 y& q1 R8 s
蛋 5個/ K4 f4 `" v" x3 C& A( v+ f. m' n
牛奶 40公克
+ H$ `8 |- L& N( @2 [: q沙拉油 80公克' p+ i0 b: v1 \
% i+ Y/ w- V1 w1 s: }- F; y3.烏龍茶茶汁 20公克
$ a7 i7 {3 S; C) j* h小蘇打粉 2公克
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$ V. W1 {) ~+ [3 }4.烏龍茶茶葉 20公克6 ~2 }: A2 X& `( N- _ l) }* C
! ?( T, n! Q4 Z" U( s" `: ]$ Z【做 法】; p; w: `4 h! D0 U: S
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
) D8 y+ w4 s+ F, I4 U5 Q1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
# O# Y- a# ~1 G" _( B) p7 U# f- u2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。, ?3 w$ @/ d# o, Z( w! h
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。# g2 c& r" O7 |* g" o, W4 ?% `. B
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。2 v5 w9 E: W* i' r
$ e7 e& `! B) a( [【備 註】
0 r: t) m8 v7 R5 k* R4 s* C份量16個
