茶香馬拉糕
【材 料】
, {6 R; h" U0 i3 Z5 W6 h8 J) u% V1.低筋麵粉 200公克
5 r# V o1 ~3 p# [- Q6 r泡打粉 5公克( h& G) L! j; D* ]
布丁粉 20公克
5 V/ U1 T+ q5 k# A: B* q# F: C! k: q$ e C8 C0 W& C5 d4 A
2.貳砂 200公克 |% f& E- ~% P4 E
蛋 5個 }$ j$ Z, v- F) P6 n3 V, Y1 E
牛奶 40公克
% f# G: a+ S# D9 p- ?& G+ [3 f沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克6 y f' p' I) m( ? T! ?. ~8 j
小蘇打粉 2公克8 Y4 b& g) E" V+ W7 ]
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4.烏龍茶茶葉 20公克( b1 u- K8 Q# G7 d0 @( I
$ C5 a3 d+ D! U) d& f【做 法】
$ B) J/ I' \' n- z. M* j準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開; z$ e: Z4 j3 W" N( A
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
+ S, ?! b( q9 ]9 O Y2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
* T3 O5 B7 E/ a, |2 z$ q ^8 e3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
2 G' q6 a- @2 V. ~ R" P/ n+ [4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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# [2 P& r0 X; K6 ~. d$ D【備 註】& ~3 B0 H2 _ {( c
份量16個
