茶香馬拉糕
【材 料】5 L, m2 t8 @. W; S! G( }1 R
1.低筋麵粉 200公克
% N/ _* o' v- S- ]7 Z& {' t5 O. m3 P泡打粉 5公克3 j0 M+ ]- ?7 A' s
布丁粉 20公克3 L, h! p3 _/ k6 A0 c# ]
( Q/ u# R: a# M9 Y$ i# b t2.貳砂 200公克
4 ?% w! A+ {" V. I3 o蛋 5個2 y7 \% q) N2 n7 v1 ^0 k
牛奶 40公克
4 s, O t0 z& L7 `沙拉油 80公克+ Z! Q( a, T! j2 K* C, X* a0 t8 p) T( \
, i4 |, u( W5 ^9 M0 y0 a: i3.烏龍茶茶汁 20公克
5 |! k+ m( j' W小蘇打粉 2公克; A! N3 }& A: S Q- M
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4.烏龍茶茶葉 20公克 u* g% r! M+ ^% c1 J. v7 i
. W+ N [0 I' D【做 法】
. a' N3 b$ x. X! y) K& w準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
& T2 M7 }* I* Q) Y. `1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。) \; @0 e+ C) S- j( O# `
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
% _1 ]5 G* r/ s# ]0 g+ F! \) \3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
* ~* b3 G: p9 q) r# Y+ c4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。3 i1 B" _3 h6 E. U$ _
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【備 註】
& B( X2 [) B7 P4 X份量16個
