茶香馬拉糕
【材 料】" `) G2 L: k7 C5 \2 @
1.低筋麵粉 200公克
% k* F$ Y+ l3 \9 X$ r! J, P8 Q泡打粉 5公克, t/ ^ D- k* q" J# k' q
布丁粉 20公克
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- Z& f. k0 E9 s# r, B1 _ M9 J: g/ i2.貳砂 200公克
6 u# j( x* U6 L+ L蛋 5個# q* ]+ h/ I( i* l
牛奶 40公克% L8 z. I7 V' K% {1 u; W% A/ z2 w
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克
/ P) i6 r1 S9 R, s, m% E小蘇打粉 2公克
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+ x- ?' | L# m* b" D/ X4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做 法】
% e, B/ g& l( h6 W4 x. A' H準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
( p H% O: t$ M: l! V1 O; R2 R2 F1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。! G0 N& p, X" [, b4 d* d* @) W
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。1 \' i2 W" Y. S
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。! ~9 {# Q. p+ \- o
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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, }1 ]) l2 y2 j0 L【備 註】* ?9 ?7 _) w% v4 I$ ?
份量16個
