茶香馬拉糕
【材 料】
. M8 _) A+ _% [0 d T! s% o1.低筋麵粉 200公克
8 b! G3 Q B3 O泡打粉 5公克$ p& R" i( [2 A+ w" [0 f
布丁粉 20公克9 i- v% z3 i0 I' S$ {4 V+ B
+ D9 [+ P9 q8 e* A. f' p- ]/ G
2.貳砂 200公克
' ]* X; c" [& ^0 J/ M蛋 5個$ [; n0 s l. y0 Y( R8 k5 y* o6 v
牛奶 40公克
& C# V3 f% @- v沙拉油 80公克# `" h$ n7 Z4 @1 K3 Y% N8 |
/ l9 s- ?' p3 M- u0 y1 b; v L3.烏龍茶茶汁 20公克8 d8 W9 |6 \1 A0 o
小蘇打粉 2公克
3 P4 _& H' X5 [5 ~1 f, t: F W5 V+ G" e1 J; [" S% U' _. G
4.烏龍茶茶葉 20公克% U5 w! m* t1 s: j
# h7 O4 E4 {$ a
【做 法】 N& z- [) Q+ z
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
* J! E6 t6 s% _# i: j) p1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。: h* o$ g6 d5 W+ B- E/ M8 f) O
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。1 Y; n* N8 T9 e- c* q4 D4 ?+ r
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
1 O4 W: w/ D; Y/ Q: }1 @2 F4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。6 }; q9 j7 V8 b! f4 p
- Y5 K: h/ k# N& v# N
【備 註】
) q7 M, B6 i2 @; U3 E+ ?' n' u: T份量16個
