茶香馬拉糕
【材 料】
' b1 s4 @0 m t- G+ p5 x& M1.低筋麵粉 200公克; j( h" Q3 G. D+ b5 E, o
泡打粉 5公克' o; \2 g3 |7 y( U1 z7 h
布丁粉 20公克$ a8 F ~9 l0 u( S1 {9 O
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2.貳砂 200公克
# G9 i* n: z3 P) F* O蛋 5個! p0 L8 T' L( ~% @, e4 L' N% l2 W
牛奶 40公克; N, Y+ a- F/ V
沙拉油 80公克
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$ \* s- x2 @1 h6 Z" P$ b3.烏龍茶茶汁 20公克
7 k0 ~* W r& I; C; f* G小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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5 `" u' Z* v5 h# L【做 法】
$ O2 b7 N; ]* F% e( s準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開! o/ v$ @4 _' Y; v
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。5 F! l- s, D+ }, w3 \
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。$ A1 v: p2 H$ d/ o* A
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
: g/ c3 w7 ^1 i( e7 M4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。* q6 m+ g1 R% @9 y5 Y. |1 U
0 p g9 P7 g5 ^' S2 e0 U$ J【備 註】* Y; V p8 ~- b+ v" X0 }
份量16個
