[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
- J( Q! x% S3 r  V! v) j9 N蓮藕粉 250公克
' H0 n' x8 T  L7 F( s  m. x0 t) p4 K水 500cc; \. U9 n7 @2 h$ B: J
紅豆 100公克' D0 a- Y- L5 n: ^# T% _+ `
- b2 ?; }/ K* @1 Y4 _
【調 味 料】
* M/ r8 p5 j- m8 \" z8 C9 |細砂糖 300公克
* a2 n, Z$ f# }; A, X
& ]0 I- a1 V( D/ |: b【做　法】
! N; I- m; [# I$ }2 X1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
0 E- b  q9 L& _. r0 Z) ~4 M' v& C2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。0 V9 }$ v" m  [
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
6 W, {1 l" _$ `1 i$ R4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。