[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
* n% ], }, e& N2 Y* J1 z# D. R9 o6 X# j3 O  V蓮藕粉 250公克
( R) `+ m; S6 B9 o0 X水 500cc
# B; \# p7 Y0 O1 k4 g: j8 ^紅豆 100公克8 c5 c) D9 Z: j6 ?1 Q0 A1 w9 C# L

( I) i: g2 W& r: l- {6 z' k' `【調 味 料】
; Z; Z# p; z" }; F' E細砂糖 300公克4 m' Z% B% S1 m. Y" H: e+ a: Y8 O

, R, b2 g7 G. M6 t# @8 _5 i, H0 U【做　法】/ G% x% n! a4 q, z
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。/ }& ?0 {+ v& u
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
& O9 }. z' J! R6 M  g1 n  Z5 w$ q6 h4 S3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。. W; |" {! ~0 Z/ K7 d3 `
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。