紅豆涼糕
【材 料】
5 B) P4 t0 e: m: y5 N2 m蓮藕粉 250公克
/ I2 H" @& e: y% e) K水 500cc& u- u0 v: L& _# M. [0 t" _3 u: ~) W
紅豆 100公克$ |" \0 {5 L1 W" S+ x
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【調 味 料】
$ v6 d6 a$ n3 P. d- O細砂糖 300公克* i4 F) F7 a" w% H
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【做 法】6 M5 |9 O. y6 w: L F. ~
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。7 ]% |( i* A/ V* m" r I
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
2 K- ~: }- ]1 M9 f3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
* A! q( m6 p0 t$ t5 A; a4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
