[轉貼] 黑糖糕

【材　料】( J" X* d' ~: ~- d
低筋麵粉 500公克  `! K2 A+ f; Q* w. a0 L" ^& O
小蘇打 20公克1 }6 w8 s( B' s$ N% Y
奶粉 50公克
( d' A' X3 y/ o" |全蛋 700公克" V, s! T7 J0 p$ S" `# V- s& t
黑糖蜜 400公克
  e: e6 m' M5 W9 ^1 B蜂蜜 100公克* D/ j1 R1 X6 O+ t  p& Q
橄欖油 200公克
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& K6 l0 C" g3 a! r9 _  o9 w【做　法】
: Q3 Z- B# g; q+ j1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
8 y8 \* G+ E0 P2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
7 Q, s" i" P. c& G/ t3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
3 B. ]2 t0 G2 }. n2 r$ U5 M. F5 R" N9 K4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。