黑糖糕
【材 料】
: N# q# R+ A. E& Q) q, s/ s8 N低筋麵粉 500公克: v3 G& ~5 R5 d0 r+ j
小蘇打 20公克9 i0 ^/ U* o4 @5 U
奶粉 50公克
7 ~/ U. z7 c2 K8 |$ X: B全蛋 700公克: M6 J+ H" l$ T7 c0 B
黑糖蜜 400公克7 F- ^0 v3 m. t8 ]; U, Z
蜂蜜 100公克& {: o" h- B8 g- D' {9 C# f% h4 s: j
橄欖油 200公克1 j0 F! }( I, L; y8 O% g
* G- Z, ^6 [ C0 P* G8 J; e7 z【做 法】
" S/ \) \$ ^; w, _$ [- ~1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
1 w2 V+ N) J( J' T) l- |" n# Y2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。" y6 ~# h, X0 l) j8 x. \
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
$ Q7 _/ @+ x4 F; v+ T4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
