黑糖糕
【材 料】
" ^0 ^4 ]- V4 a' a# S低筋麵粉 500公克: a: I/ T0 G3 J X5 ]3 ]& k
小蘇打 20公克
1 T+ P; s0 V- y4 _( B奶粉 50公克3 _" H3 v) `6 o8 r
全蛋 700公克3 u4 D" d- n5 e6 M; Q8 g
黑糖蜜 400公克0 s Y/ { g k$ d( I) s3 J
蜂蜜 100公克0 U; p& A* Q/ s4 U- n
橄欖油 200公克+ d0 f4 i- }% Z! P
6 ` u1 ] j! K/ t9 m【做 法】
/ Q% R. y) N, S$ v% t1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。- I% i+ Y' u* |1 Q( ?- e2 Y
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
; Q5 C0 O# [4 E6 e) k3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
) P0 h, q# Z3 [( c9 y4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
