[轉貼] 黑糖糕

【材　料】3 e. s( ^/ r2 P" _1 x
低筋麵粉 500公克
+ x3 |% C2 S' L8 S. x5 \* ^小蘇打 20公克7 `. V1 J: x, e* m4 c
奶粉 50公克
9 D  d' E8 t1 M' ]全蛋 700公克+ Q9 t9 N0 u  H+ W+ Y
黑糖蜜 400公克
7 o' r- G9 w& A0 K8 u3 ~蜂蜜 100公克
% L0 O& c3 B0 u6 R橄欖油 200公克
+ ?/ l" q5 m* N2 u+ u  ~; ]* Z. d& E5 s$ c0 B
【做　法】8 E3 c- M6 ^2 Z- V5 X; a& S3 f( r
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
% H: n2 `; S: G2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
6 p* m1 |# w2 q( G3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
2 Z; Y! ]3 [' n8 a7 S4 A5 I* [4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。