[轉貼] 黑糖糕

【材　料】
, I7 q! r! n0 M" V3 j' Z. b" C4 ~低筋麵粉 500公克
0 b$ [, }6 F" w+ w  T- \  v' g小蘇打 20公克
5 U8 e. }/ N  p; R/ o奶粉 50公克; g1 |3 r4 b7 g
全蛋 700公克
7 t6 s2 B0 j2 b# ?& m黑糖蜜 400公克7 c8 c$ ^! w8 T% H/ Q
蜂蜜 100公克, W+ K6 O. ~, D$ r# m/ W: f. l' l
橄欖油 200公克- ~  U" ], {8 X  S

5 E* b( ]' c+ w; Y【做　法】
: i7 m9 n7 d2 V" c. b3 `* @1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。2 c: r9 l3 h, w/ k& |
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。7 p; n! Y  ]. R2 g2 z. O' A
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
2 W; r3 K/ D6 i5 {2 X# f; J$ ~4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。