黑糖糕
【材 料】; J1 u0 ?9 p3 F# x' K+ g6 W
低筋麵粉 500公克! \( @( b0 W- f
小蘇打 20公克6 k0 a5 N8 r% _
奶粉 50公克
5 ~% ~: N2 m; y# x# R全蛋 700公克$ M! s+ m+ r( y5 J$ U
黑糖蜜 400公克( U- b9 ~ L/ R2 G
蜂蜜 100公克# y. s$ b q) w+ x/ M) u" R) N8 u8 C
橄欖油 200公克
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【做 法】: W0 |4 X7 K9 q( d6 ?, l
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。$ b7 Q) x" n- L) w4 r! C
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
6 s! W- q* D! m! @: |3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
4 P9 D+ K7 t# g" d$ [- ^- Q4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
