丹麥奶酥
【材 料】2 K1 z6 K7 @4 V
高筋麵粉 208g
3 i/ S+ s" H# R, ~9 q S* b室溫軟化奶油 146g
) K& b' y j2 ?糖粉 94g
% w3 G# ]8 W* R鹽 1g
/ V8 p1 @" v/ h: l奶粉 10g1 T1 F2 D. i; I( _' \
蛋 1顆
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& ]2 ~* q$ w! U1 J+ z( V【做 法】
% Q4 G3 Z# S: W, C M* p* S( ^3 U" z1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
4 y/ u" X8 v V2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻( q. j5 T/ |' i i; Q9 m- E
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
