丹麥奶酥
【材 料】
5 h3 n1 I' x8 A高筋麵粉 208g
) B$ f$ R5 i# G. b室溫軟化奶油 146g( Z. i9 w" w3 P* R+ j- q
糖粉 94g( l1 o/ A3 m4 m/ m! c" s8 E" q9 {
鹽 1g
' A* V& L$ Y( z1 T# R奶粉 10g
5 x1 {$ _% a6 g# w蛋 1顆
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【做 法】6 }' ^! _$ [: z
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可, p4 |% W, O( C, B; m$ n5 H5 a
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻- A0 K& m9 ~' T" ]
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
