丹麥奶酥
【材 料】
( N ?& _# B5 t0 q$ j高筋麵粉 208g
8 s! p+ }0 P$ H2 _: D, t+ S5 Y室溫軟化奶油 146g7 x3 r2 N% \. [" n9 T0 |( A/ U1 C5 A. `
糖粉 94g
+ |/ v: j) n; u鹽 1g! ]3 l9 a# ?4 t9 m
奶粉 10g6 I0 J) h, B) F K0 C4 m
蛋 1顆* R4 }( M% D D9 [( X( }
, b' p1 H9 w* J" {7 C【做 法】( g# A% p$ Z2 }9 k$ o
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
. G$ R/ J- y: ^% d) K( H: W1 t( K. H2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻. f6 K9 v& i- }+ K( Q
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
