丹麥奶酥
【材 料】4 s" [0 n( I$ N
高筋麵粉 208g% j, f+ i9 @' |+ n( p2 g9 Y6 f
室溫軟化奶油 146g
) x5 G% d. B. `( r' B糖粉 94g+ F0 O- }& m2 S6 A
鹽 1g) Q8 ~8 N3 h8 I) L. u, H
奶粉 10g
* \. J6 Q# F. T蛋 1顆
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【做 法】
6 b/ R% w8 o% n b+ s' L3 Y1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可/ d! k) q8 i+ E6 F' G( \) ]. `
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
5 {; \1 [$ U$ I- ` |/ r1 i/ h3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
