丹麥奶酥
【材 料】
/ j. S- u5 W: r4 w' Q _ ^& K6 B高筋麵粉 208g" f% y) p, c6 K: S" M0 e
室溫軟化奶油 146g6 r% [+ q H6 m: _
糖粉 94g
. I- D* h5 B- o+ |1 \* z鹽 1g
4 V4 l% n1 \+ H8 z5 p4 w9 M奶粉 10g6 t1 g: @* I6 W5 V7 }6 K
蛋 1顆
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8 A1 H7 U O1 u( R& o【做 法】
0 U J" s% Z% G' e" R4 Y$ |1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可7 u+ f3 K, V7 @
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻7 A* Q; ~: [- ?3 B
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
