丹麥奶酥
【材 料】
- M$ E g( b5 a: X+ q1 Z r, V$ t高筋麵粉 208g, {" ` `% E( q% {' \* K" M% ]5 k
室溫軟化奶油 146g
" L6 O: w+ _8 R' `糖粉 94g
4 j! N! h# y9 H+ I) V鹽 1g
* _: E6 l* ]& `. p- E9 @奶粉 10g2 y6 q+ I0 {4 c) C1 h- Y
蛋 1顆
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【做 法】
$ D, h) U8 o: e% Z; ?/ C9 _1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
/ Q2 ?0 Z5 z* D5 x4 S2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
) m) @. a, y( g a9 x$ D3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
