丹麥奶酥
【材 料】
8 `+ @/ q9 [# ^ _. w高筋麵粉 208g: l1 G3 i. _/ `$ ]5 `8 C6 R
室溫軟化奶油 146g
7 ~+ O$ N# ~' Y7 n+ x糖粉 94g4 I( B3 @5 P1 P( J
鹽 1g
; V H( j" i4 Q9 f' T奶粉 10g1 \1 E7 M# S6 Q6 g
蛋 1顆
7 ~2 z( ?8 j; ]; l" t4 N: o1 [. p0 p) R- |8 j' V$ E C
【做 法】; `* c+ F* j3 F# t3 b p
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可) @( w# O5 u# A9 Q9 R
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
F& i$ M2 E" F- r; q3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
