丹麥奶酥
【材 料】0 U6 T$ K* j [
高筋麵粉 208g, m2 |2 r7 X6 N% Q7 j
室溫軟化奶油 146g
1 `4 E0 h# Y/ q# z糖粉 94g
& W" ^) Z, n# Q( O( f3 n7 ^5 ?; y3 i鹽 1g
/ W2 L+ T3 `5 s6 E4 K奶粉 10g
+ F9 ^7 |+ [/ J* d蛋 1顆0 Y; S9 W# d. B
$ f9 d4 g- {/ f' r
【做 法】
6 i7 S X3 {' t! D! ?: z% i/ a1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
6 G; s8 @0 c4 ^! H2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻& F2 c) P* c) B% y
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
