丹麥奶酥
【材 料】+ z5 L1 @2 N; o# I& S7 P& k& }
高筋麵粉 208g
4 k l$ K* p( n) u- h J* y0 X室溫軟化奶油 146g# D; E1 U b" J
糖粉 94g/ V, i- |8 |6 P0 Y
鹽 1g
& X, Y6 V% w8 V6 k$ h. l. U7 v, T奶粉 10g/ i% L9 h) b7 E( P% J
蛋 1顆0 i+ Z( ~: K& b# n |' n: U2 N
, p, @" |; h/ h# H1 t【做 法】2 L" N- y8 Z0 K& ~* ^
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
4 B+ O7 M1 { P5 ?2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻4 e5 O3 W; b8 O' A: E! k- B9 L# v
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
