丹麥奶酥
【材 料】: P/ m& K/ q& k2 S
高筋麵粉 208g
4 H+ U6 l1 k# z. |室溫軟化奶油 146g
# P+ M9 ^! d- V) C糖粉 94g& \) ?* ]+ o) b( s( F' n
鹽 1g0 ~: t/ p$ I9 o9 p$ f
奶粉 10g7 A( A9 w& R8 |2 X
蛋 1顆
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【做 法】" f$ f) c) x) _1 [+ v" @
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可. \: W# W% u$ ^' b* f; Y: d( j
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
@$ t# W/ T; n, k3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
