丹麥奶酥
【材 料】- v, |7 @' W8 n) V
高筋麵粉 208g$ d7 \) g5 y' \* q1 A! q: B0 n
室溫軟化奶油 146g9 X- w; F% }) D/ I- e v
糖粉 94g b4 g' }) D" E! x7 b6 C
鹽 1g
7 b4 E% l. B9 b% ], ~4 r2 {0 {. [奶粉 10g+ l' \% G2 b u" c
蛋 1顆/ A" p9 f7 x- x( B* Z: b( ~
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【做 法】
2 \; z9 o, i( ]4 d( D' Y7 o1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
0 u# V# d9 o, I' r9 |* u: P3 X2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
& e, o: K0 I' n& T9 `3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
