[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】7 p2 K5 i+ e, |0 o
牛肉 350公克$ x/ t5 [& q9 y+ l/ u1 x
洋蔥 1粒
! ]2 }. R: B9 W' ?5 n蒜頭 3粒3 \  \5 M. J5 V
辣椒 1條& @6 y' d# [' v5 T

0 ~4 K; g1 Z- @! W【調 味 料】
5 ?8 I- z  ]& z% T6 t& U沙茶醬 1小匙9 o1 ~% z" Y& F  r" \4 u+ e
鹽 少許. @8 k( J6 d( ^$ ?
白胡椒粉 少許3 [6 [8 N# B2 T( z7 _

8 I+ e; G7 x( l, S* q【醃　 料】
7 ~: o  h/ p+ L太白粉 1小匙
0 Z0 v+ H* k; m- h" L6 w. r香油 1小匙
) q/ K0 @$ {! p, E5 Y3 J7 H) v& W鹽 少許8 T! b# z5 \! B: H
白胡椒粉 少許
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【做　法】" X" x6 c) {& R( u$ H
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。1 y1 x2 \, D  m6 x1 B$ V: I
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
- ]2 ]5 a" d: H/ Y5 ]) ~- H3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。$ l  J6 v; M1 ^9 \
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。