[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
% F# n7 s1 U& s2 N. \) h牛肉 350公克  s. Q2 P; V* w2 e
洋蔥 1粒; R) N/ c/ K+ J5 X5 e% {
蒜頭 3粒
: y# ~( \8 n# z4 W/ U6 b, u6 E辣椒 1條. u* h, |  H( a3 j8 E" O; l: S

1 N: b0 a  f0 H8 l1 D【調 味 料】
$ w* ~5 ^  W/ g* L& ?沙茶醬 1小匙
+ R' O+ `7 O; \1 u% u鹽 少許8 [2 E2 U/ v. ~6 j: U1 V
白胡椒粉 少許
/ K4 G, K' V* ?3 H8 |' X7 X( @& L, H& A
【醃　 料】. h6 p: B9 P' @& o4 c" h
太白粉 1小匙
  o% S+ V8 J, b+ o香油 1小匙. J: c% v6 _4 U, p" h
鹽 少許
9 h. b: j6 G1 X6 l% W白胡椒粉 少許6 {3 F. n: \7 X! _: A! Z1 b
0 C, _$ M/ g* ~0 s  J
【做　法】
* I0 k  }8 {3 X5 [; J  t/ h" X) x" H. F1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
/ E: U7 k& `/ \8 W2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。6 ?/ X9 \! P* w7 B5 y4 a
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
6 M  {  Y6 @( Q# U8 I1 t. j4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。