[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】4 i6 G8 T- u9 D) n) q3 l
牛肉 350公克
) H% o8 j5 D: E; Q3 _# k洋蔥 1粒  ~1 @5 l' b" C& Q4 F# r
蒜頭 3粒& Q7 g9 u1 p; |# Q/ q6 T: R! {
辣椒 1條4 ?; d4 U4 b# z9 r0 [7 q& y
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【調 味 料】
6 ]  e; w9 j6 Z/ e0 A" P8 G沙茶醬 1小匙
! H: r* q) r; Z6 Z7 _鹽 少許
9 w4 G: m% d4 |4 A. q白胡椒粉 少許
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【醃　 料】6 D! O6 Q& }- U3 q0 L
太白粉 1小匙' ^$ l0 H+ k7 q5 ^3 x  V7 \
香油 1小匙
- y# F0 K9 p. \! {2 P鹽 少許
. y! |  X: H( f5 ~白胡椒粉 少許
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【做　法】
7 ?$ }) w3 B! S* }1 T- N1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
( t7 n2 i, W4 Y/ g( |" X" H2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。  L9 h5 m' q1 }/ u( T( S6 ~
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
' f5 g  ~, h  A, e3 R! T6 S4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。