[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】& e) X7 Q. e, ^1 i. \2 F& R* G, ~3 Y# G
牛肉 350公克$ y) g; B4 _- M% j1 R; A. D( D# \0 ^
洋蔥 1粒: b5 I4 Z4 J2 B) ^& e
蒜頭 3粒
, H" @0 K) {5 c: j2 ~+ o2 e辣椒 1條0 }1 e1 ^5 g# \# p2 z& _" Y

1 }$ x( b7 K: H! n4 S【調 味 料】
; [+ D9 l' `2 m8 g: ~8 R沙茶醬 1小匙
4 Z8 U( }: y! l/ a" {8 r7 Y/ b鹽 少許
" ^- Q  [: s* E7 U  w: O白胡椒粉 少許! l! _4 s" ~  `

9 d3 v4 {" _3 j8 F- j' s  i  R5 l【醃　 料】
+ l0 n+ _( x" J( C+ x; L: i' U太白粉 1小匙- f$ H, `, a' i( o( j
香油 1小匙8 F" K3 z. V9 U$ p, D7 S
鹽 少許6 F. K' m7 i: n! Y
白胡椒粉 少許' h) j! d6 y  {2 M% E3 Z& i& C7 D
" C3 ?$ @; Z/ c) C8 ]
【做　法】2 |7 I, K: @. A5 N6 [
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
3 N" q2 L9 t3 @( @, F& k2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
! ^: w% S1 a0 d; q' }3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。0 I/ ?0 l. S8 d, Y1 W
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。