洋蔥炒牛肉
【材 料】
N3 ^" |# O6 ` D牛肉 350公克+ l& x& E5 w$ u" W, p" Y
洋蔥 1粒
' e" B) Z& J c蒜頭 3粒+ |/ F( c3 z% |) ]
辣椒 1條
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【調 味 料】2 }5 ~' G) @& Z f. S* r
沙茶醬 1小匙$ N3 Y9 |' a& M3 S) L
鹽 少許6 |% Y1 M; K( F
白胡椒粉 少許' K4 b8 {: C1 k* u1 D. L' [. I
9 d3 m% E3 i5 \( z2 ^* k$ z【醃 料】
) r5 \- q8 i- c( X @+ i太白粉 1小匙; B. [: p$ D$ z6 H1 J5 |0 d4 M, P4 S
香油 1小匙
3 Z7 d+ k* r7 i鹽 少許
) [+ ^2 j6 \) _' y白胡椒粉 少許2 l# c% z. j6 z, H2 _/ b
# {" l* U' e6 ~5 T) @8 |【做 法】
7 D" q- @# O6 E" ]7 X) I! X1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
% b( t; q E; m2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
' p8 z+ k6 L$ V3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。/ w- z4 E+ y$ M- q i3 W# t
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
