[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
* N2 o0 F+ F8 f( _9 h' u( a+ g牛肉 350公克
' w4 e, K9 o0 p( x+ u洋蔥 1粒1 B( c7 n. D$ y+ s. G8 J$ c" Y
蒜頭 3粒
$ @9 V6 M' C( D辣椒 1條
# G+ G( }* v6 w3 N" r# m- p' d+ o" a0 [
【調 味 料】- b; x- Y1 v: R( b' `& I
沙茶醬 1小匙6 m# R( j4 P& {9 `* W
鹽 少許
9 `% c- J# E! v$ \/ \: h白胡椒粉 少許
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【醃　 料】
. N: x$ s# X" u4 p- P3 t4 I& g太白粉 1小匙! |# z7 E. a8 {& Q7 O
香油 1小匙9 I9 C( |3 Z! g6 {" I5 K+ [
鹽 少許
' N5 p# R1 b  U; F白胡椒粉 少許
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【做　法】0 T0 R: b; n, y6 m- K6 h
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
+ |; H" c7 F5 s+ U2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。$ \& E7 N& S+ I, }  l" F4 T; \
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
, c& o. ?; @8 Y4 K* `9 \" D! o* \4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。