[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】
+ J6 \2 r* q  b7 c) O. H白飯  200公克
  y5 h: w  {5 A大骨湯  700㏄ $ z6 o( @9 V' q" r# H& k0 E
碎牛肉  120公克
/ y( H8 h, T. L. u# p廣東A菜  60公克
1 _& H$ W) d- c3 o/ n蔥絲  5公克 ' _' e: y2 I2 P1 e9 s' e) e; i, P
薑絲  5公克
* ^. S# v! |, n) M) k7 [雞蛋  1顆 * U$ X6 z4 t3 d: y
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【調 味 料】 " u7 ~5 n  @+ _# |! O
鹽  1/8茶匙 " m7 W) A1 X7 J0 l4 _/ }) O
白胡椒粉  少許 # T8 |6 z, p" R: D8 E( ^) ?( Q: V$ w% x
香油  1/2茶匙
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, _9 W# D& N! A8 v  S! y  m【做　 法】
; D- D! b7 V2 _5 `8 H& j/ u1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
: M5 d3 ^; H8 l- w+ f. z' ?' _2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
" d! i8 H, m  r! Y) B4 w/ C# O6 ?3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
! E5 F" Y) x7 L: F4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。