泰式酸辣海鮮
材料：
5 ]. u( k% `1 |2 q+ S* q4 C白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆+ r/ N; c( a; _& C3 P
* |- [) H. N1 N6 B調味料： L+ s k' r; }8 Z
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許3 r; k2 |5 t' Z }) W
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作法：! `0 ^" E' y+ b; `
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
8 j4 |% |! T( F% H7 e2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。, i \( P4 c: J& w
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。, l0 T' H0 P/ \) R5 b& U* z. R5 y5 h
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
