[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：$ B; Y" |0 M* t! B. Z" [* a4 G
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆5 d1 T2 C7 `1 }& r1 v+ n0 G
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調味料：
" n5 d) K& a3 S0 o泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許. G5 p/ X+ V% a, a; d& t

4 r9 L9 Z  a% C作法：
+ k/ L7 n3 F. F. O' ^. d0 q1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。6 o; a; t& W% j! N0 l' |8 E
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
( I6 Y$ V  y- u' i) c% }' a" `3 F/ M; J3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
5 N6 K1 I( L4 _; s4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。