[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
' v9 ]' e/ {6 }- c! @1 u白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆! y" y* @" ~6 d1 C: p6 B; C
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調味料：
- j" \7 @1 W) Y- ?( I泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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- u& c0 y" x4 o作法：" w+ O2 W# `4 I' N7 ~
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。/ I' W5 U$ P+ H  C: _# k- I
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。# X; I; Z! h% ~! b/ q# l7 |
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。, d3 N6 l/ A% \  d" n
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。