[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
& Y* D5 Z  X' T5 q# T' Q* y白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆% I9 e$ G" ^- i0 k) T: k: h( ]
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調味料：
- H% C, ?4 J/ @" c" E" K; i泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許8 J3 S9 n9 b7 ^! m& E  s; t
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作法：
7 ?6 i3 F" c& f  s1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。1 d% W. I% I2 M1 [0 E
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
: X, g' X& y3 x  ]7 q3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。  d6 M9 \  Q% V) h7 V5 A
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。