[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
) ~$ w& C/ c+ o" D  q( {( g* L, Z白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：9 l/ y$ H; G" A9 T6 W/ Y5 U3 c0 K
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許- B. R* b' S- M  |+ \5 R, i

  _. Z, ^6 H# k! f7 K; B作法：* @( k  t! [& h
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
" l7 }# g" g, I' Q1 U5 }  N2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。7 _2 B0 E& g/ f. y
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。' ]# Y. t- {+ g8 l7 e" C
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。