泰式酸辣海鮮
材料：- G# a6 [, n) N! Z7 w
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆$ b7 I0 ~7 _% {- O7 `7 Q. K1 _
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調味料：. g" W$ x( _# l7 C% S* j
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許) E* H3 v2 V+ N2 v2 |
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作法：9 o) ?& s8 u7 g9 c1 b
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
3 d2 Y+ v; w2 {4 x$ _* c2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
], C4 h6 `$ h) c& Q3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
5 ], r. q6 C) ]! g4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
