泰式酸辣海鮮
材料：; U4 r, o% ~. w$ U9 y; s8 E" Y
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆4 ?0 U4 r% T/ ]
, y' }' l z5 o, |, V調味料：4 ~3 ~8 {( g+ W; Y6 e
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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9 N6 Z2 g) F. Y3 u1 I作法：
6 e( h9 J: d6 D$ V1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
. ^/ x; C5 m8 Z2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。6 b% N5 l/ T2 w6 L0 S
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 I+ R5 d$ Z2 a2 z4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
