[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
; U5 F# D, y; ~2 W) x白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆6 M9 Z6 ^, h: z! Y$ h' I
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調味料：/ n9 D6 p$ M/ ?
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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: e! ~( i4 w4 F+ ^作法：
8 ?, q, x% j/ r7 L% L1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。6 ]$ Y/ [4 W! |# A" Q% A) _6 @$ o
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
. g: ^4 d" L3 \+ f2 ^3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
$ R/ |3 u+ z7 M' m: o5 `" B9 q. Z: n( G4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。