泰式酸辣海鮮
材料：
4 K* Y- V) Y4 U; A, M' Z白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆+ A1 B6 ^# e+ @, K- {# k
2 o/ r0 P5 M' `7 \4 o7 p1 X調味料：" b5 {* m8 P' K/ P9 H# Z/ C
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許) D$ E/ c0 ^! N
6 _2 ?" a" P4 z0 ?3 _% X0 W
作法：+ _4 [! t4 e$ m% L3 Y. G
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
% [$ `0 [8 r! p* y* E3 Q) ?2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。: k& G' G$ Q* b
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。. S1 j6 ^; F* j7 R6 I$ l. r$ {/ X$ ?
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
