泰式酸辣海鮮
材料：4 N4 I% K2 D8 F7 X W
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：% U- x \; z( x
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許" _! i5 h! g* r6 p
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作法：
1 t7 a) L0 ^: G7 Z9 J1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
) T8 m7 S3 ~, G, X$ {0 A2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。. i; N1 @3 A/ O: G& H% k6 m9 `" K0 M
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。" u3 V" }8 \3 g7 c0 j3 A$ N! T
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
