日式馬鈴薯燉肉
●材料：! C( U. w7 V3 f+ K$ |
豬五花肉片 200g 、馬鈴薯 2 顆、紅蘿蔔 1 條、洋蔥 1 顆、% v: ?# H s$ q0 _/ x
和風醬油 3匙、米酒 2 匙、糖適量、水 600ml ; a7 ~/ L4 _1 U7 W E0 l
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●做法：- H9 X9 ?1 f. e* N" r! Z' w
1.紅蘿蔔、馬鈴薯削皮，切塊2 s7 D) N, ]: u& ^4 }
2.洋蔥切絲/ a: n) W6 p. _: h$ ~, A7 |
3.在鍋中倒入少許油，小火慢慢炒5分鐘，直到洋蔥透明有點金黃/ _. ]* _( O: @
4.接著加入豬五花肉片拌炒(微熟狀態)
# P8 {0 [0 @& i5.加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒(一分鐘左右，微香味); g) H; k1 _# d8 T, X
6.倒入 和風醬油 + 米酒 + 糖 + 水 ，大火煮滾7 w/ Q7 N' L6 L
7.湯滾了以後撈除表面的浮末& K. ]6 t$ {" w6 f7 z
8.中小火加蓋燉20~30分鐘，直到馬鈴薯軟爛為止
