日式炒烏冬
材料：
3 C1 D! A! a* m0 B5 G烏冬1 包
: g/ D) q9 z' q, e. j蛋1 隻9 Q, U/ |/ W6 o! K! h
鮮冬菇2 隻3 b- P# L( S6 r/ i' m4 U* H$ J; e4 w' N
雞肉(切絲)50 克
3 N% I W1 s( x2 }! O紅椒(切絲)1/4 個1 s- p. u4 F3 y
蔥1 棵
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調味：
/ C$ j4 T, `* W* f$ @ T鹽1/2 茶匙- {* P1 c* p) o' W! V
芝麻油1/2 茶匙
# x* e- K% i6 h9 t: F糖2 茶匙" C* K) B8 p w( J+ C
生抽2 湯匙8 u9 k. ]0 g: w+ [
+ I1 |. C! h7 y, y8 Y3 x8 o, C
做法：) d+ E* e* @1 o) K v# R
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。0 Q& g, f' v# Z" M
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
1 u! ^7 j! O6 a* H$ J' n3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
! N* h# v# p- R! J- t4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。' T- [$ Y6 ^5 U$ \
5. 拌入蛋後，即可上碟。
