[轉貼] 日式炒烏冬

材料：2 \) z" q9 }4 z
烏冬1 包. L2 {8 P, W3 n$ N' j& x6 r$ C
蛋1 隻
; B) E% D' I2 h% ^, ~鮮冬菇2 隻! K% K) t# M/ p" h
雞肉(切絲)50 克" E, P$ E. E& u$ l% P6 x
紅椒(切絲)1/4 個
9 K$ W& T/ J8 i) u蔥1 棵
. X2 X5 U  g( p2 C9 @" i
; C  ], J" J( L2 w調味：; {# ~# o% F5 A. C7 }
鹽1/2 茶匙
7 ?$ p7 C+ n4 ^) M9 L芝麻油1/2 茶匙* K+ U( {; E" D1 K4 G9 D
糖2 茶匙2 O/ L5 z9 A1 b
生抽2 湯匙
& |6 [4 _2 V  K5 i" U4 a1 m+ U
3 C; y0 V1 H8 C) ]/ |3 [+ j做法：
1 u9 |" A; o( F9 n( [1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
( S8 S6 u) |: O" b2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。/ |9 u1 ^3 e+ u. j2 O$ r
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。8 |; T2 N# J) \- n. k( S
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。5 {5 S0 b8 z7 B8 d# |6 k
5. 拌入蛋後，即可上碟。