日式炒烏冬
材料：
- p# z5 w5 I# Q& {2 P烏冬1 包
2 Q" B' k% o: X: B0 I6 I/ D蛋1 隻8 d% \/ }7 G& `3 g- o4 K
鮮冬菇2 隻
3 G' M; r0 }' s0 |% z; A0 Q雞肉(切絲)50 克* K; |* w: N5 g' A
紅椒(切絲)1/4 個
, S7 s; t9 r8 F: K8 T! h蔥1 棵9 o5 s6 P# K& c3 ]' |% k' x
8 r' H2 M1 v R' {2 t
調味：" ~9 @5 Q; J# C# e% M& W
鹽1/2 茶匙: \& r: Y2 b( M
芝麻油1/2 茶匙
; } \3 S/ R/ s# H8 F# L& m糖2 茶匙 t& z3 [- S o+ Z6 J
生抽2 湯匙
- N1 y' B3 A0 j" O
( B. e3 `! |$ y5 w3 R) ~2 r8 N" k/ O做法：
6 L/ ]5 r4 d8 M5 r# \! C1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
# s' ]$ X/ S1 o/ {9 U2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
6 a) r. B% o& K( o; l3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
% T+ g7 n; B) N1 d3 I4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。: C8 A2 `( n6 N0 @" t
5. 拌入蛋後，即可上碟。
