[轉貼] 日式炒烏冬

材料：$ t$ p/ A4 V0 N, ]
烏冬1 包
2 u# \  ^. T5 q: l6 }" P' S2 u蛋1 隻
) m- a: Y* ^$ t, V鮮冬菇2 隻  S/ E. t1 }  Y' i7 l. m
雞肉(切絲)50 克- M0 p4 A1 b& h% T1 U" s& G7 P5 G) J
紅椒(切絲)1/4 個6 X! B% J2 S, f. l/ Y2 m6 c. \, ?
蔥1 棵
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6 r5 X, u/ u& m, [調味：5 J. [) M" P5 k1 ?* |6 K
鹽1/2 茶匙
& _$ g9 q$ O$ U% p0 m# f  R; B" o芝麻油1/2 茶匙
- y- F! e4 y4 F/ u4 O, Y1 j糖2 茶匙9 Q, c+ a, {( B( Q4 Y
生抽2 湯匙
, F6 Z7 h. J) ~+ A- _1 n$ z$ z2 w9 h- i& q8 e2 N& u5 ?
做法：
, M; w+ B2 p0 y/ W' c) ]. H' M1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。" Y* B( J% b. {
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。7 ^. D- Q6 v: @. K% w
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
3 A9 a! Q! J0 B* O8 F6 x4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
5 c9 o: V3 s7 l# K' u- p; s6 a5. 拌入蛋後，即可上碟。