越南蝦粉卷
材料：9 u+ v! _: ?; b. r2 W" M; d* L
越南米紙 1 包
1 ]7 v1 N0 ]6 e$ a8 o! }4 }6 M唐生菜 1 棵1 L* t' W$ X& @7 |3 R3 n
小青瓜 2 條
( M8 H8 i1 N! n% h- g2 Y蝦肉 200 克6 b U' W! i3 M9 a# |& x# y' b6 k
韭菜花 少量/ H$ A8 J/ Z4 F/ {- Y8 L
刺芫茜 適量8 ^0 B; F. _2 M; R
青檸 適量7 i2 c/ N1 E5 h6 [
酒 少量
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步驟：
( ?9 L+ i% a" ^1 W(1) 生菜洗乾淨，撕出葉；青瓜切條，韭菜花放入鹽水中灼 1 分鐘。
$ M9 G! \5 a6 m- U(2) 燒熱煎 pan，將蝦仁煎香，灒少許酒，盛起備用。
/ G, `- U7 s7 G# M+ t0 E(3) 越南米紙浸在水中軟化，放在保鮮紙或壽司竹蓆上面。( p" p v; I4 X/ d. |) r3 m
(4) 在米紙上鋪上蝦仁、韭菜花、青瓜、生菜葉、刺芫茜等捲好；切開吃的時候加上青檸汁即可。
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e2 ~3 b% ^1 h; y, A( f美味小 Tips- m5 J! o7 M5 o% F( m
(1) 米紙要一張一張的浸，否則會黏在一起，而且一定要用冷的熟水。" r# {* f Q/ [& H6 S
(2) 如果想更好味，可以親手做越南酸汁！
, k1 w G. l9 I' ]$ h(3) 越南酸汁做法：蒜頭 2 粒、指天椒 1 隻、紅蘿蔔 20 克、魚露 3 湯匙、砂糖 2 湯匙、青檸汁 4 湯匙、水 4 湯匙，全部放入攪拌機中攪勻即可！
