綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g% f$ z% F6 z# z7 V/ X& v! p1 E
泡打粉10g 水400cc2 V; w5 [/ ^& m' ?) ^6 t
糖20g 綠茶粉30g ) o9 T* V3 i) a2 N F) R7 \
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4 q$ d% a! w: G做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
2 {/ Q/ n1 a) I6 ~$ X$ B [ 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.: S. n% `& ?# k, i$ ?
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.% z5 ?8 x# ~& p2 I; }. b
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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5 ?6 w3 W& \4 F9 x6 RPS:發酵 大約 30分鐘
