綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
/ G$ c; D! Q: Q* a& x! A& R- @泡打粉10g 水400cc
' v# c3 l# [" `9 W& P6 B: x糖20g 綠茶粉30g % {5 `( |" K Q* x
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: e( q* j& B) X/ k( @8 Z8 R) l2 U9 A做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.1 v* S) W3 r+ d' b) c( B
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.3 A8 {# B6 Y0 x" q: J
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
$ Q5 t8 {/ V8 e. u5 h 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. ' g& T) R w* ~
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PS:發酵 大約 30分鐘
