[轉貼] 綠茶饅頭

材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
* R. m. q% Z; [6 B0 `  Y泡打粉10g 水400cc
; i# u# g$ \$ a3 ?( \6 Q糖20g 綠茶粉30g % ]+ u2 s) q1 X$ U# |7 N
　
0 U/ S- a# i% e) ~& N  　 0 _% m5 r9 W" S4 @5 e
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.: i7 L! l  @% z* C1 o* Q
      2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形., k" L* l8 A1 v( L& `
      3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
% p' e0 w; _/ y      4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
1 Y; b; d: Q4 O3 d' `$ e. v  ( l- |; C5 T4 ]+ }4 M
PS:發酵 大約 30分鐘