綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
1 q( H9 l/ y9 ?( n* t W% V l泡打粉10g 水400cc
; h6 Y# d* A+ B3 Q糖20g 綠茶粉30g
# ]% p5 ?* H/ d, h l4 I
! m( w: A) r- Y) T: h* p* c% R % l4 u, g& K, B9 a# ^* I3 z3 T
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.4 q8 C5 k" W b$ E) O! r
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.# n2 Z- s/ H7 f7 s
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
5 q3 \. o7 d8 H9 `. T( x0 i& N1 [$ f 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. - g7 U/ K1 s8 A4 Q( h4 s" C
; O. v2 a [( ]. lPS:發酵 大約 30分鐘
