綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g b9 h/ U% b) o2 B5 i0 D
泡打粉10g 水400cc/ ~! Y6 y. K* v+ i: U. M: M
糖20g 綠茶粉30g
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. Q0 z+ T' w: u N, C做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
1 n. q! ~4 F- g5 K 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.5 }% d! z6 p) r4 T$ W
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
# y% ^7 \9 I1 \% I7 G u; I/ f' i3 Y F 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. : P% z0 j& A' ?/ ]
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PS:發酵 大約 30分鐘
