綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g% K' q) j, j1 P) F; C
泡打粉10g 水400cc! d2 Z$ H4 U: b K$ }
糖20g 綠茶粉30g 0 `. j% f6 |: V' X# p8 k2 E0 u+ [! T
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! W4 E/ ]& ?4 N z* U9 i3 G( v做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.( D% O K- Y+ ~
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
; v/ @3 S! d7 J) d1 X* n, b 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.( y# Z* B8 z- D* q4 A6 {6 J
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 4 N+ F! ^5 L4 \" N5 h: ?" m# h
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PS:發酵 大約 30分鐘
