綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g! V9 V3 k4 i0 J3 q
泡打粉10g 水400cc
4 q. q" h: c6 y' x2 D$ ]* j9 K. c糖20g 綠茶粉30g ' ?. h# q: |4 I- l9 f" S* O
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
% X0 a9 A2 j% \, M1 c+ n 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
; e6 g U0 a J 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
$ k% e0 n3 v) E3 Z/ A 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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PS:發酵 大約 30分鐘
