綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g! @! f8 h6 V2 X; c4 C2 _- N4 y! Q
泡打粉10g 水400cc
) B3 E+ k' P8 |$ P$ y) B' H8 W+ J0 G5 f; j糖20g 綠茶粉30g , P$ B& l' R* X2 _, B w
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
7 V+ c" @+ _" Y0 W 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
# Y0 i7 q5 b/ x3 y1 s 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
$ |( h+ C3 o1 y2 L% r 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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; D7 k; k4 C: m0 i, h ZPS:發酵 大約 30分鐘
