泰式炒蟹
材料& z$ l6 ] ?/ |" V& o% o
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]2 l% W* C3 X% ^" D9 P
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
/ G! s5 b# f5 A蔥 2 棵 [切段]% r' q7 [0 N1 ^$ j& ], S$ e6 R2 @
洋蔥 1/2 個 [切碎]
" h% \. _* K* K咖哩粉 1 湯匙' A. o' w+ O) [! p& f
蒜蓉 1 湯匙
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! d/ @$ A& m+ p* E芡汁; ]' J3 V- |% M3 X: X$ D( [
是拉差辣椒醬 3 湯匙$ l. ~) ?' F) J& f
椰漿 175 毫升, g' i- _% N$ R! `5 \1 y
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程序
+ \3 P% J4 q' S) x* X, O1 h2 X# J) b將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。) S; ?! v( v) c8 K: o. X s$ \
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。. y7 K5 T) B5 d( X
加入蟹及芡汁炒至熱透。
