泰式炒蟹
材料9 `% Z4 a+ d: c# I1 J
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
, b1 D" ]7 W: H% ]: ?9 h辣椒 2 隻 [紅色, 切條]6 j3 z* G1 k1 u' B
蔥 2 棵 [切段]
) T6 b, Y) D4 l洋蔥 1/2 個 [切碎]
( V6 h& e5 N) M5 o/ q咖哩粉 1 湯匙& H$ o+ A/ I, c {
蒜蓉 1 湯匙3 T6 Y- T( {* h, N- {( _
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芡汁5 |5 @3 V; C' r1 u" J5 j$ o
是拉差辣椒醬 3 湯匙
- k) x5 F) e0 n. X. s! h! F椰漿 175 毫升' ?. ]9 g# V, I" t0 C0 R
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程序. w" R9 n* t0 {
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。! ]0 R" E O8 P9 }
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。& Z, L- f6 f, A! g3 q
加入蟹及芡汁炒至熱透。
