泰式炒蟹
材料
$ Y7 P/ @. k$ n( E蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
5 R- y4 _3 c* D( }1 n0 e辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
3 b; X% n3 {7 z3 F/ `4 o5 U" c蔥 2 棵 [切段]
L+ i" N* m9 D洋蔥 1/2 個 [切碎]
: a& G4 }8 I+ _ |咖哩粉 1 湯匙
, J4 y' }& ~% L. n- t: [" o蒜蓉 1 湯匙3 ^& `7 f- I! ?: c! U
, K1 J( L/ }* r- x" _' }; v
芡汁; P3 E5 y# u& h, P1 n
是拉差辣椒醬 3 湯匙) g! V) _9 ]& G9 e# e
椰漿 175 毫升7 B- ^" d9 W2 s R* h/ j
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將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
- j) N, o7 T. z5 u! J* k/ }燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。 t9 k: ^. w8 c& a) F0 J. g
加入蟹及芡汁炒至熱透。
