泰式炒蟹
材料, _! @: ^3 {; C
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]* t3 O4 v+ g9 k y6 y7 G% o
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
5 {+ K1 R" k7 j6 s4 g蔥 2 棵 [切段]
6 B/ y S' Z3 e洋蔥 1/2 個 [切碎]
) n2 |# n* D3 } k咖哩粉 1 湯匙
8 c9 H5 x% A# z" O1 Y2 o& C9 _# d蒜蓉 1 湯匙
P+ Q+ D! Q( e! g( t) D% Q. _, ?. N: ?; T7 E
芡汁# |! d" d- e. F; S
是拉差辣椒醬 3 湯匙
, ]9 t8 a6 {6 |) L. t1 W# O; e椰漿 175 毫升9 V; x( ]! k6 ]8 a3 K) p o5 ^
6 _. O/ K2 O* {1 k, N
程序
5 C5 e; i: P6 r% U將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
" b: b$ M9 I3 y燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。3 _3 q8 ^. ~8 V1 g* ?- Q
加入蟹及芡汁炒至熱透。
