泰式炒蟹
材料% [/ k" K( f5 C" M% N) j
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]! s( L. Z+ _7 T+ h
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
7 `- r% |4 n* t+ s$ c! w( R蔥 2 棵 [切段]5 `- W" [9 [7 A3 B2 ~. E! S9 `$ X8 i
洋蔥 1/2 個 [切碎]; c0 k; Z$ ?- M& t) z
咖哩粉 1 湯匙7 c6 a2 z) L+ F; d& d
蒜蓉 1 湯匙
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芡汁
; @) l) V5 J5 m' B$ t' O; ?是拉差辣椒醬 3 湯匙 Z2 x; q0 B3 a- M+ ?% C
椰漿 175 毫升% }. c$ ]+ Y7 f0 [
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程序
E! {" g& E2 Y. O將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
9 v1 o1 r: t* K A- ]& X燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
1 n. ^) ~3 P8 K' ]" M) e i% t加入蟹及芡汁炒至熱透。
