泰式炒蟹
材料4 h; @) x5 l0 T1 j9 Y) m
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]6 d- J+ r, E8 U& f
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
, r+ Q& W" H# {2 H. l蔥 2 棵 [切段]4 L7 I5 _- n2 m/ \ v* e
洋蔥 1/2 個 [切碎]9 n0 h. O6 e2 T, D
咖哩粉 1 湯匙
9 P p/ Q2 W0 N' e: e0 ]蒜蓉 1 湯匙) |$ G/ @6 f, V; H
0 ]8 h5 @% g. Y8 ~7 N$ Y ?0 _芡汁
, K% D8 A2 j; I: A, `5 A是拉差辣椒醬 3 湯匙& h6 U8 u& ~2 B
椰漿 175 毫升
2 D& M$ z5 @- A5 v% f5 h# m- L' x) z4 H2 X! Z9 S( Y
程序+ t$ K0 e' a0 y8 S
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5 W6 D% B/ Q3 R! w3 a4 u; Y
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
4 L( Q1 K# m0 T1 ]: t( N; ?加入蟹及芡汁炒至熱透。
