泰式炒蟹
材料
: J( `, n8 ~+ O, y# c蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
/ E9 w; v9 ^. A& U7 d# v辣椒 2 隻 [紅色, 切條]# z1 G$ a8 k" ~
蔥 2 棵 [切段]+ _7 W0 x5 k, T
洋蔥 1/2 個 [切碎]
, S' g' c) x9 E& O1 e咖哩粉 1 湯匙/ a @6 U C/ s; H
蒜蓉 1 湯匙
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芡汁
) H( f g% P/ x9 A0 x+ t! G" x是拉差辣椒醬 3 湯匙( G1 A9 Y2 b7 Z! V- o y; q
椰漿 175 毫升
" A# y$ X! }- T! i( w+ E
. ~+ R' j$ } D程序
% D Z' p! q( a$ f; b+ \3 e8 b* D將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
! w; b; h" u2 j; l$ G燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
1 B, u% A' s' V3 L' X5 |加入蟹及芡汁炒至熱透。
