泰式炒蟹
材料
+ N2 D* M j X- D4 @8 Y: g蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
0 [; M W4 @ O; C+ b0 i辣椒 2 隻 [紅色, 切條]# K" j, c, s. W% _' }. {
蔥 2 棵 [切段]" @8 a% x+ Z6 a" Z3 Q3 |( ^ E
洋蔥 1/2 個 [切碎]
- A4 G- ]8 Q- T咖哩粉 1 湯匙
{1 k" b: H- g. e ^蒜蓉 1 湯匙
+ W! u; z7 M+ E: h( u1 `
' Q8 \4 C9 N: `% v芡汁
* ]5 r% S' q. s' S是拉差辣椒醬 3 湯匙/ V3 R6 {8 C. {% ]0 L2 H1 z
椰漿 175 毫升
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程序
) Y5 T8 k% r' w U將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
8 i# w$ v/ W R燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
2 v% N/ f9 b) @* I9 A加入蟹及芡汁炒至熱透。
