泰式炒蟹
材料/ C6 s, l$ ^ K9 N, Q. }
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
" A1 k& z7 `* F% r/ x' L辣椒 2 隻 [紅色, 切條]- r! t: ^0 O1 o# y: i! `- j
蔥 2 棵 [切段]. v$ x# y; E) p1 E2 n; K
洋蔥 1/2 個 [切碎]
7 w1 B: l* A) A* o2 i咖哩粉 1 湯匙
- ~: f2 e$ B+ m2 N+ t& Z9 `2 O9 Z/ `蒜蓉 1 湯匙( R* l, {) y# I0 L
3 K. k& T3 i0 }% ^8 v9 `. C3 t
芡汁! w% f2 W9 X1 S3 n( K- o* o C P
是拉差辣椒醬 3 湯匙
+ M, K& X9 ^$ |! D3 z椰漿 175 毫升9 |5 }" c, I$ D; {$ O' g
) ^- V5 b% A: d+ I ^# q* B) {程序
0 L* B" k9 C( d& m2 B7 }7 V7 s將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
8 l% _! r; {8 }; ^# H燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。$ {: n+ q! l6 J; l7 K( a0 R
加入蟹及芡汁炒至熱透。
