泰式炒蟹
材料* B7 E" l5 X3 E
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]6 R, z+ M! F {9 G9 r9 i
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
% \9 Y) g8 e3 l4 p蔥 2 棵 [切段]0 H+ Q+ u& F' b4 ~" M# z4 v0 a
洋蔥 1/2 個 [切碎]
9 B2 Q1 K, G- U h咖哩粉 1 湯匙
; a0 y6 j3 p2 Y6 R- t% ]0 w' _蒜蓉 1 湯匙: ~8 u. M& c$ d, @/ ?+ O
( O P6 |3 E$ l o7 E3 g; ?8 V+ I$ P芡汁& ~, K: Y( w# }$ R1 B0 l1 x
是拉差辣椒醬 3 湯匙! ~% Q: a* x. ]
椰漿 175 毫升0 c5 B' n3 G1 L
' Y5 y) @2 {. U9 H! T程序
# V# s l5 K$ d0 ^& {將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。8 `" P7 k; ^4 _# R7 {5 j
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。0 j5 P5 F8 r$ U4 {8 A _+ S, k
加入蟹及芡汁炒至熱透。
