泰式炒蟹
材料
. g/ R; B4 q; }蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
1 a- x+ I& v& J' p @$ @$ y辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
- B% X+ U# E5 p% U( c" z* t$ f蔥 2 棵 [切段]
, }0 N# b( `5 J9 D" P# I洋蔥 1/2 個 [切碎]- f& N- B" r5 g0 X
咖哩粉 1 湯匙- _: ?+ x# D3 X
蒜蓉 1 湯匙0 j \, r, e$ r; P+ p2 G u
) L4 J" e/ b8 b# ~芡汁
5 m4 w( Z8 a: E- M+ K% A! j5 {( Z是拉差辣椒醬 3 湯匙
& L- z7 s1 ~9 Q/ O4 z' R# o' q& l椰漿 175 毫升* x2 ]' w7 L' x* \
$ B" G2 ^0 w# v) c0 N$ u程序
( b# E" ^3 d! S. n: v7 ^! J將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
' o; _" [ g$ F' L! s6 ]( X2 Y4 c燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
' C0 ^" \* ~( j! z! h! u- b加入蟹及芡汁炒至熱透。
