泰式炒蟹
材料
/ X6 a; x" ?; y! Q蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
0 J6 D8 o" N8 X辣椒 2 隻 [紅色, 切條]) n" ^; S/ e# d" ~+ R
蔥 2 棵 [切段]. Y9 i5 w/ L8 T) s
洋蔥 1/2 個 [切碎]" V# X8 W) Z' s: v7 [! f8 `! A
咖哩粉 1 湯匙
4 u- @4 Q! }/ g0 s蒜蓉 1 湯匙
8 V4 O2 q" s9 p/ {& J |/ m1 Q% J- J9 i0 ^ `( S+ j
芡汁
% ^2 Y1 e* z8 j8 _是拉差辣椒醬 3 湯匙
3 @" j' F" M# P3 Y5 |椰漿 175 毫升
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將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
- a7 `! b0 H* k( l: X1 D+ s* E; m燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。! A. G8 @1 a4 Z5 [7 W
加入蟹及芡汁炒至熱透。
